绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶现在白茶受到大家的认可，白茶市场也热的一塌糊涂，十年，十五年，二十年的老白茶现在也大量出现在市面上，对白茶我接触的比较早，早到在2010年的开始喝白毫银针，因白毫银针芽针漂亮，最早是当雀舌喝的，一斤茶快喝完了，才知道是白毫银针，今天感觉听起来是在讲笑话，但却是事实。
真正有十年八载年份的老白茶假的已经太多了，十五年，二十年的老白茶几乎都是假的不能在假了。
白茶的前世
白茶是历史名茶不容否认，追溯到唐宋都没有问题，也可以有据可查，太远了就不讲故事了。从明清到民国，到新中国成立，福鼎白茶还是政和白茶都是以外销为主，出口东南亚和欧美。
白茶的今生
白茶的今生以2006年为界点。2006年以前江北的济南茶叶批发市场，白茶茶系只有白毫银针在市场上销售，还是偷偷摸摸作黄茶的君山银针销售。
远在千里之外的福鼎茶山所产的茶，一般做绿茶，红茶，和茉莉花茶，只有极少部分的茶做福鼎白茶。
现在做福鼎白茶的所谓十大品牌，十大茶厂，成立时间也是2000年到2004年才成立，成立初期也是以做绿茶红茶为主。在2006年到2010左右才开始主做白茶。
2018年，白茶有两个大的变动，第一在白茶的国家标准里，给了寿眉产品质量标准和国家茶叶审评标准。第二白茶水分标准从7%提高到8.5%。
白茶的坑、坑、坑
2014年到2018不知什么原因，白茶如雨后竹笋，一夜之间热的面目全非，2017年白茶价格翻了好几翻，2018年白茶又翻了好几翻，有七八年份的老白茶饼，更是涨到一两千一饼!
2018年到2019年市场开始大量出现十年左右的老茶饼，更有甚者出现2003年茶饼，2005年茶饼。早到还有1997年左右的散老白茶，售价三千，五千，上万一饼或一斤。
白茶有一年茶，三年药，七年宝之说，这句话起源于何时无从考究。但白茶有基本的白茶做工工艺，和地理标志的限制。一款好茶需要好的茶底料，加上好的生产工艺，在加上合适的储存环境，存上三年五年十年，这样的白茶才能是一款好品质的茶。不是现在热销了，就发酵一下三年，再发酵一下五年，再热捂一下十年，火烤一下十五年茶就出来了。
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