文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>普洱生茶>普洱生茶泡法>生普洱茶泡法分享

生普洱茶泡法分享

2018-03-06 访问量: 594 茶礼仪网

  很多喜欢生普洱茶,生普洱茶泡法其实很讲究,通常的生普洱茶泡法:将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗,冲入500毫升沸水。先洗茶,将普洱茶表层的不洁物和异物洗去,才能充分释放出普洱茶的真味。

生普洱茶泡法

  再冲入沸水,浸泡5分种。将茶汤倒入公道杯中,再将茶汤分斟入品茗杯,先闻其香,观其色,而后饮用。汤色红浓明亮,香气独特陈香,叶底褐红色,滋味醇厚回甜,饮后令人心旷神怡。

  生普洱茶泡法:

  一、普洱茶冲泡用水和水温:选用矿泉水或纯净水,水温以90oC~100oC沸水为佳。

  二、置茶量:用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取,可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少,可取普洱茶8~10克,人多可取普洱茶15~20克。

  三、醒茶:将茶叶放入茶壶,然后注入热水(除可醒茶之外,它同时还具有提高茶叶净度的作用)后倒掉。

  生普洱茶泡法,其实新、老普洱茶的冲泡方法应该有所不同,普洱茶的冲泡最好是用盖碗或用紫沙壶,如果没有这两样东西还可以用可以当壶又可以当杯的紫沙飘逸杯冲泡。

有用+10
分享

什么叫生普洱茶 有什么功效

  什么叫生普洱茶?普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料,使用亚发酵青茶制法,从发酵不同分为生普洱茶和熟普洱茶两种。生普洱茶经过独特的发酵过程,可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。下面一起来了解下什么叫生普洱茶?有什么功效?

  什么叫生普洱茶?是指毛茶经过“渥堆”这项工序,通过湿熟作用以人工方式速成发酵,促进多酚类化合物非酶性自动氧化,转化茶叶内含物质,减除苦涩味,使滋味变醇,消除青臭气,缩短其陈化阶段,可提早饮用。

什么叫生普洱茶

  “生普洱茶”茶性较刺激,易伤脾胃,宜放多年经自然陈化过程,具有越陈越香的独特品质,茶性转温和。

  生普普茶气比较浓郁,茶多酚的含量很高,是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑,有一种荡涤身心的清澈感,对血管的疏理也比较明显。不过生茶的活性成份较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。

  看了以上介绍知道什么叫生普洱茶吧,生普洱茶功效多多,可清热去火,适合夏天喝。而且长期收藏具有时间越长,品质越佳的特点。具有显著的减肥效果!

普洱生茶纯度识别方法丨知识

普洱生茶纯度识别方法丨知识

 

 生茶是我们比较熟茶的茶了,同时生活中也会有喝生茶的习惯。然而,在茶叶市场上,生茶普遍之多。这时想要挑选到一款好的生茶就并不容易了,因为看的太多反而不知道怎么辨别生茶的好坏。那么,普洱生茶纯度识别有什么方法呢?下面我来了解一下,以便我们在挑选生茶时能够快速的分辨出它的好坏。

普洱生茶纯度识别方法丨知识

  首先,了解下普洱生茶

  生茶是新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料,毛料经过筛选分出等级,然后高温蒸压,制成各种形状,以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈,刺激,新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,涩味,汤色较浅或黄绿,且茶性较寒,烈,容易伤胃。不适宜马上喝,尤其是胃不太好的茶友。生茶自然转熟的进程相当缓慢,视保存环境条件,至少需要近十年,时间越长,茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全,其陈香益发醇和稳健,但韵致活泼生动,这种活力即为茶人所称道的“茶气”。

  其次,普洱生茶纯度辨别

  第一:闻普洱生茶香味

  大体茶香可分为显香、暗香。显香类的生茶闻茶的表面会有缕缕的清香、鲜爽之气,它带给你的是心旷神怡的感觉,品质优良的老茶还伴有陈香(注:陈香和腥味有很大的区别,希望大家不要混为一谈),如果闻起来有让您不舒服异味存在,无论新茶老茶都应该放弃。暗香类生茶一般来讲品性内敛,需要冲泡后闻杯和叶底方能领略它的香韵,在品饮时如有让您不舒服异味存在,也应该放弃。

  第二:观普洱生茶外形

  干毛茶、七子饼、砖、坨茶的茶菁由于产地的不同,吸收的阳光多少、工艺等因素影响,茶菁色泽也不尽相同,只要看上去不干、扁、瘦、黄,其条索应紧实肥厚,芽嫩显毫、齐整,充满活力。

  第三:观普洱生茶叶底

  普洱生茶冲泡后待叶底完全舒展,原料的纯度越高,表面均匀无杂色,叶脉、叶齿清晰,用手轻搓叶片,茶梗不易碎,弹性良好。

  第四:观普洱生茶汤色

  茶汤浑浊、沉淀物增多,则表示加工工艺及仓储环境有问题。新茶茶汤鲜亮明黄,老茶年代逾久越红润剔透(注:有些人为的手段可以令汤色看上去非常漂亮,但只要您不受干扰用心品鉴,是可以分辨开的)。

  第五:普洱生茶品鉴

  (1)叮、麻:古树茶生长期都在百年以上,其抵御自然灾害及抗病虫害的能力经历数百甚至上千年的积累,已是非常强,加上周围的生态环境保持完好,根本无需人为的施肥打药,茶农也不会去使用,所以纯料古树普洱茶生茶也不会有“农残”的痕迹。

普洱生茶纯度识别方法丨知识

  另外,各种农药使用过后在未来年很难分解,当您喝茶时,舌尖、舌面如出现针刺或是麻木的感觉,就一定是使用过农药的产品,叮、麻感轻重取决于农药的残留量。我们喝茶、买茶不会携带检测设备,但每个人的舌头均会忠实的告诉您自己的感受(无论什么品种的茶,只要有“农残”,就会有叮、麻感)。

  (2)烟味:古树普洱茶生茶制作很古老,手工杀青工艺不易掌握,稍有闪失就会影响口感,烟味是其中之一,很多生茶的发烧友也会追求那种残缺的美。另一种是夏季采摘的鲜叶,我们称“雨水”茶,品质不高,雨水季节当地日照不足,不能加工“晒青”毛茶,改用木柴生火烘干,产生“烟”味,所以烟味茶如非亲眼所见理应放弃。

普洱生茶纯度识别方法丨知识

  (3)酸:酸味主要是揉捻工艺完成后未及时摊凉通风,压制成饼后太阳直接曝晒。捂过的酸味茶通过观汤色可以看到汤色浑浊,两腮发紧。

  (4)腥、霉、燥:嗅觉器官在无病态情况下都可以通过鼻子闻、嘴品尝加以分辨。产生的主要原因为仓储环境不良、使用劣质原料造成。同时“燥”会让人上颚、喉部发紧、发干,腥味及霉味会让人产生晕的感觉。

  第六:普洱生茶闻香

  高品质生茶具备苦、涩、香、甜的感觉,极至产品还有绵、润、重、悠的口感。

普洱生茶纯度识别方法丨知识

  (1)苦:大叶种古树茶内含物中茶多酚及咖啡碱含量丰富,苦味偏重是其特点,如果其苦能化,且化得快为上品。

  (2)涩:涩与苦总是相伴,有些品种涩感强些,苦味淡些,涩能生津且持久,舌底鸣泉为上品。

  (3)香:古树生茶大致可分花果香、花蜜香、蜜糖香、枣香、兰香、樟香、糯米香、荷香、陈香,有的高香味重,有的淡雅悠长,茶香虽然各异,但无论闻香、品香都应以自然舒畅为准。

  (4)甜:茶汤入口迅速回甘,口感越强烈、持久、平稳,越彰显其品质优秀。

普洱生茶纯度识别方法丨知识

  (5)绵、润、悠长、质重:普洱生茶是一种后发酵茶,在通风、阴凉、无异味的自然环境中,干、湿度适中条件,好的普洱茶从外观到口感会不断的发生变化,也就是通常所说的后发酵。

  在这不断的变化中,茶的苦、涩感及其它物质渐渐转化,口感变的越来越绵润、醇厚、悠长,这就是优质老生茶的共性。细细品鉴,它会让你产生难以割舍的情愫。

  通过上述的介绍,相信大家都有了一定的了解。生擦相对口感生涩,大部分朋友不太喜欢这样的口感,然而还是有很多人就喜欢生茶这样的味道。对于不是很喜欢生茶的朋友来说,就可以选择喝熟茶,熟茶口感较好,而且茶性温和,很适合大多数人饮用。                                      

2013年岁月弯弓普洱生茶

名称:2013年岁月弯弓普洱生茶

包装种类:常规棉纸包装

普洱生产工艺:生茶

重量:357

厂名:勐海县同庆堂茶业有限

公司厂址:勐海县工业园区

配料表:2013年秋古树茶毛茶

储藏方法:在清洁、干燥、无污染、无异味的环境下可长期存储

介绍:弯弓古树生长在1800米以上的海拔,高山雨水充沛,高海拔荒山野岭,终年人烟稀少,少了世俗喧哇,原始森林古树,自由旷野粗放。弯弓茶,带着森林里的所有灵气与柔美。

2013年易武弯弓,谷花古树茶纯料压制,从鲜叶、杀青、压制,每道工序都是纯手工操作,严把原料关,均选一芽两叶,沿袭传统技艺,要求严格,按古法手工石磨压制,看饼面,光滑平整,均匀周正。条索均匀清晰,手工石磨压制松紧适度,在品饮撬取时也会更加方便,能保持完整的茶叶条索,品其最理想最真实的口感。而且更有利于茶品后期转化!