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常见的生普洱茶颜色

2018-03-06 访问量: 405 茶礼仪网

  对于普洱茶有人喜欢喝生茶,有的喜欢熟茶,那生普洱茶颜色是怎么样的呢?对于生茶的茶汤而言,颜色是多种多样的,不同种类的生茶,颜色均是不同的,下面小编将详细的为您介绍一下。

生普洱茶颜色

  常见的生普洱茶颜色:

  1、绿艳:翠绿而微黄,清澈鲜艳,浅绿鲜亮的茶汤。这是春茶常见汤色。这类茶品,随着生茶不断陈化,茶汤绿艳消失,逐渐演变为杏黄明亮的汤色。

  2、黄绿:是绿中微黄的汤色,是中高档晒青毛茶的汤色。“黄绿”色的茶汤,多出现在春茶中,加工时揉捻,干燥及时才能有此汤色。

  3、绿黄:绿少黄多的汤色,类似“浅黄色”。清明至谷雨期间的晒青毛茶常显此汤色,常伴有“青草气”或“水闷味”。

  4、浅黄:汤色黄而浅,又称“淡黄色”,是物质欠丰富的低档晒青毛茶的汤色。

  5、橙黄:茶汤黄中微带红色,似橙色或橘黄色。新茶有此汤色多为茶青鲜叶裂变、杀青温度偏低的表现,常伴有“红茶香”或“生涩气”。藏期在3-5年的老生茶即显此汤色,但亮度高。

  6、深黄:汤色暗黄,深而无光。新茶有此汤色多为几天的茶青合并加工或揉捻叶长时间得不到干燥所致。老生茶亦有此汤色,但老茶黄汤者,亮度一定很好。

  7、红汤:老茶显出红汤,必是晶莹剔透的,属不可多得的好茶。

  生普洱茶颜色好的茶汤也是有共性的,具体什么颜色我们不论,好的茶汤应该是,通透油亮,清澈而厚重,令人赏心悦目的。

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普洱茶如何掌握投茶量普洱生茶用盖碗怎么泡

在冲泡普洱茶的时候,新手们最头痛的就是如何掌握置茶量了。多放茶水太浓,少放则没有茶味。一些小包装的普洱茶正好是一泡茶的量,但是一些散茶则需要我们自己把握了。现在,就以紫砂壶和盖碗为例,教大家如何掌握置茶量。

普洱茶如何掌握投茶量普洱生茶用盖碗怎么泡

紫砂壶的置茶量

紫砂壶的尺寸一般分为小品、中品和大品,容量分别是200ml以下、200ml~400ml、400ml。小品壶适合一个人品茶,4~5人品茶,则选择中品壶,10人以上品茶才选择大品壶,所以大品壶是比较少见的。

普洱茶生茶的置茶量与水的比例通常在1:50。使用中品壶时,如果7人以内喝茶,要使得茶汤适口,投茶量在7克左右为佳。普洱茶熟茶的茶水比例在1︰40。普洱熟茶较耐泡,如果喜欢浓茶,置茶量可以在10克作用,要是浓淡相宜,置茶量则在8克即可。

盖碗的置茶量

盖碗常用的有中号盖碗和大号盖碗,材质多为瓷。中号盖碗容积为120~180ml,大号盖碗容积为250ml。普洱茶生茶常用盖碗冲泡,一是好掌握出汤时间,二是能够考验泡茶人的泡茶功力。因为白瓷盖碗的传热快,茶汤在盖碗中久了,再出汤时就会烫手,这样手就拿不稳盖碗,茶汤的口感也受到影响。故使用白瓷盖碗泡普洱生茶,即入即出是首要,之后加闷时间不可超过40秒。

以中号白瓷盖碗来泡普洱茶生茶,茶与水的比例为1:20,投茶量控制在6~7克。这样的投茶量再加上适宜的水温,恰当的冲泡手法,方可泡出好喝的普洱茶生茶。

综上所述,普洱茶的置茶量应该根据喝茶人数、茶的性质、泡茶水温、泡茶器具容量来定。对于泡茶新手来说,泡茶时如果无法精确地掌握置茶量,就先少放,如果淡了就再添加茶叶。这样多尝试几次,就可以掌握好置茶量了。

大家知道普洱生茶和熟茶的区别在哪里吗

虽然我国对于茶的划分,公认的一般是根据制茶工艺分为六大类,但六大类的茶叶下面的各个茶叶品种,都有自己划分的方法,普洱茶就按照工艺分为生茶和熟茶,那普洱生茶和熟茶的区别在哪里?

大家知道普洱生茶和熟茶的区别在哪里吗

普洱生茶和熟茶的区别在哪里?生茶与熟茶是普洱茶的分类,与碧螺春、铁观音等等都无关。普洱茶有其独特的加工工序 , 一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。鲜采的茶叶 , 经杀青、揉捻、干燥之后 , 成为普洱毛青。毛青 , 韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后 , 因其后续工序的不同分为生茶和熟茶。有科学依据表明:茶汤里的苦来自茶叶里的咖啡因——茶碱;涩来自茶叶里的酚类物质,有时也会呈现较强的收敛性;滑,厚--就是茶叶里的果胶渗出物;舒适的口感来自茶叶里丰富的氨基酸。

以前云南普洱茶都是生茶,没有熟茶。上世纪70年代云南开始研制熟茶,以争夺国际茶叶市场。大家都知道普洱茶越陈越好,因为普洱茶需要缓慢的后发酵的过程。生茶一般至少要放5年才喝,时间越长越好。也有不少人把新鲜的生茶拿来就喝,这是个人喜好。 熟茶已经经过发酵,所以不用放很久就可以喝了。不过讲究的人还是会把熟茶放几年才喝。那普洱生茶和熟茶的区别在哪里?

1、普洱生茶是以大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成。外形色泽墨绿、香气清纯持久。

普洱生茶制程:鲜叶采摘后,经杀青、揉捻、毛茶燥,即为生散茶。再经紧压成型,成为紧压生茶品。

普洱生茶茶菁颜色与香气:茶菁由青绿至墨绿色为主,有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显,若经高温则有烘干香甜味。

普洱生茶口感:口感强烈,刺激性较高。若经高温,清香水甜而薄,微涩。如台湾绿茶。

普洱生茶汤色:以黄绿、青绿色、琥珀色为主。

普洱生茶叶底:新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高,较揉韧有弹性。

2、普洱熟茶是以大叶种晒青茶经后发酵加工形成。外形色泽红褐,香气独特陈香。

普洱熟茶制程:鲜叶采摘后,经杀青、揉捻、毛茶干燥,即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、 洒水渥堆工序,即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型,成为紧压熟茶品。

普洱熟茶茶菁颜色与香气:茶菁黑或红褐色,有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味,发酵较轻者有类似龙眼味,发酵较重者有闷湿草席味。

普洱熟茶口感:浓稠水甜,几乎不苦涩,泡水长。

经典普洱,遇见经典,方见真章:2018年大益经典普洱生茶品鉴报告

一、茶品信息:

大益普洱(生)茶:以云南大叶种晒青毛茶为原料,未经人工渥堆发酵,但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶。总体品质特点:香气纯正,汤色橙黄,滋味浓厚回甘生津快,经久耐泡。

茶包一开始出现,就是为了与人方便。我们都不能否认的是——方便、快捷的袋泡茶是更符合现代都市人快节奏生活的品饮选择。但至今仍有很多人认为茶包都是用最差的边角料制成的,但是并不是所有的厂家在为了谋取利益的同时不注重消费者的身体健康,大益的袋泡茶不管是对原料品质还是制作工艺、健康价值都有追求,保持高水准。接下来就我们一起品鉴大益经典普洱茶包(生)。

今天刚刚收到货,怀着迫不及待的心情拆开包裹

包装严实、完整

内包装

产品品牌:大益

产品名称:2018年大益经典普洱生茶(袋泡茶)

分类:普洱茶——生茶

制造商:东莞市大益科技有限公司

规格:40g/盒/25袋

净重:45克

工艺:生茶

形状:袋泡茶

年份:2018

原料:云南大叶种晒青毛茶

产品的营养成分表、推荐冲泡方法

产品长、宽、高

产品:保质期36个月

贮存条件:通风、阴凉、干燥、无异味、无污染的环境

二、测评信息:

日期:2019年8月20日(下午13:00)

坐标:云南省昆明市

天气:多云,25C°

水质:去离子水

水温:93-95℃

茶具:直升杯

茶品纸盒包装,外部有塑料薄膜封装,内置25袋单独包装,单独包装为纸质。该茶品为大益经典普洱袋泡茶系列。普洱生茶主要可以清理肠道,降脂,提神,降压和减肥的功效。生茶富含茶多酚,性属清凉,有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。喜欢普洱茶不是一时的激情,也不是随声附和,不过是时间,日久生情,成了生活的一部分。

可以闻到淡淡的清香味、沁人心脾

完整的纸袋包装,携带方便、饮用快捷

每一袋的包装、纸质用料符合食品安全要求,独立茶包包装,安全、方便、卫生。

双囊茶包设计,有利于茶汤溶出,具有溶出速度快的特点,且让茶包在冲泡过程中不容易上浮,泡袋目数很高,孔隙密实,包装严密。

食品级绵纸和棉线的包装,保证对人体健康的安全。

单袋1.8克,茶香隐现,无杂味异味,沸水温杯洁具,使用直升杯冲泡。

加入沸水,记时间2分30秒

第一泡2分30秒出汤,汤色橙黄,清香略带木陈香,茶汤入口滋味醇正,苦涩协调,略苦涩,顺滑,有生津感,料拼配到位。

第二泡2分30秒出汤,汤色黄绿明亮,无苦感涩感,木陈香气较第一泡有所减弱,清香香气明显,舌尖微甜。

第二泡3分钟出汤,汤色黄、明亮,无苦感涩感,基本上无茶味,可闻到淡淡的茶香气。

从右到左分别是第一泡到第三泡的颜色变化

叶底颗粒均匀,无花杂现象,色泽一致,黄褐且有弹性。茶品便于携带,对冲泡手法和器具要求不高,适用于各种场所。

三、试饮总结

每一个人都有一颗追求品质生活的心,用茶包泡茶,并不会影响这样的追求,好的茶能够像美食一样瞬间俘虏你的味觉,袋式普洱茶适合所有的器皿冲泡,冲泡时根据个人口感、浓淡相宜。当现代生活压力让我们不得不跟上都市的快节奏,我们也许没有时间和空间坐下来,静静地煮水、温杯、洗茶、泡茶、过滤、闻香、品茗。但是好品质的茶包能提升我们的生活和工作的格调,当我们在忙碌时,一杯香气四溢高品质袋泡茶不仅省去很多麻烦,也能缓解工作带来的紧张气氛。大益袋泡茶始终坚持高品质产品路线,既满足品饮需求又有利于身体健康,出门随身携带、随时品饮,而且口味和价格更趋于大众化,所以选择大益袋泡茶,间隙地享受一下愉悦的茶生活时光,这才是正确的选择,你说对吗?

(作者/年小熙;来源/新茶网)

原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2161/