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花茶
其他茶中秋刚过，天也是真的冷了
不如泡一杯白牡丹，品深秋之曼妙
太姥古有银雪芽
银装素裹为银身
青天白地是牡丹
毫香鲜浓美名扬
白牡丹，指一芽一、二叶为原料制成的白茶。名字富贵，茶味却淡雅。
白牡丹身披白霜，产于福建省福鼎市、政和县等地，是中国福建历史名茶，属于白茶类;按其制作的原料可分为政和大白茶、福鼎大白茶及水仙白茶。
因其绿叶加银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得“白牡丹”美名。
都说白茶的加工工艺，在六大茶类中最为简单：日光萎凋、干燥。工序仅此两道，但每一个道都极为讲究，考验着茶青的运气和制茶师的水平：若碰上连续雨天，茶就没有吸收“太阳味”的福分;含水量对发酵影响极大，若把控不当，极易变酸。
白茶也正是因为简单，不加任何人为干扰，只是慢慢“萎凋”至干，将茶叶天然的成分，原封不动地封存起来，为日后的转化和沉淀提供了极大的便利。
随着时间的积累和洗礼，白茶的内涵也会更加的丰富，不断发生变化，似曾相识但是又时刻伴随着新鲜感，让人感到无限惊喜。
白牡丹的香是最具包容性的，有银针的毫韵，也有寿眉的清甜。
冲泡过程中，茶香的显露也不同，开始时茶毫的香，厚厚的感觉，越来越淡，渐渐变得清甜，草叶的气息越来越明显，等一切殆尽，却有淡淡的草药味。
冲泡白牡丹，以白瓷杯为宜，以标准盖碗为准，置茶5克，白牡丹口感轻柔，清新优雅的同时，也隐藏着一份悄然的韵味。
白牡丹毫心多肥壮，以90至95摄氏度水温冲泡为宜，润茶，可喝也可不喝。此时茶味还未浸出，只能品到淡淡的毫香滋味。
第一泡。以细水流缓慢注水，能增强汤感。前两泡可以直接出汤，后每泡依次顺延时间，根据浓淡喜好自行调整。
一口茶落肚，清醇香爽的口感过后，口腔中还带有丝丝蜜韵，回味悠长，在这个秋天尝一尝春天的味道，品一下秋天的曼妙。
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