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斯里兰卡红茶等级

2020-05-21 访问量: 11 茶礼仪网

同一种红茶，等级不同，风味和品质都有很大差异，所以我们购买斯里兰卡高地茶的时候，茶叶等级是一个重要的参考要素。

斯里兰卡红茶等级

1、红茶的国际通用分级

首先，我们聊一聊红茶的国际通用分级。根据茶叶叶片的完整度，可以分为：整叶茶 Pekoe、残叶茶 Broken Pekoe、碎茶 Fanning、和茶粉 Dust。

一般来说，高品质产区生产的红茶都是整叶茶或者残叶茶；而产量大、品质一般的产区，则通常通过CTC（Crush-Tear-Curl）碎茶工艺，将茶叶加工成价格相对比较低的碎茶和茶粉。

对于整叶茶 Pekoe，还有一套评级体系，分为FOP、OP、P、PS、S五个等级。如下图：

2、斯里兰卡红茶的等级

在国际分级的基础上，斯里兰卡红茶有自己的等级之分，一般有FOP、OP，BOP、BOPF、CTC等几种分级。FOP、OP上图有介绍，就不赘述了，下面来了解BOP、BOPF、CTC。

BOP(Broken Orange Pekoe)，顾名思义，就是将OP切割后的碎叶茶。冲泡后滋味比较浓重，适合用来做奶茶。

BOPF（Broken Orange Pekoe Fannings），是比BOP更碎的茶叶碎渣，经济实惠，汤色红润，以自饮为宜。

CTC（Crush Tear Curl）就是碎茶粉，用机器将茶叶粉碎成小颗粒状，能极短的时间内萃取出茶汁，常常用做制造茶包。

3、根据茶叶等级选购

一般来讲，品质上乘的高地红茶都是全叶茶OP或残叶茶BOP，低端茶叶通常都会机器加工成碎茶BOPF与茶粉CTC。

所以，如果想品味上好的斯里兰卡高地红茶，还是选择OP全叶等级（Leaf Grade）或者BOP碎叶等级（Broken Grade）。至于FOP等级，在斯里兰卡红茶中是十分罕见的高级货，如果能看见就赶紧下手吧。

关于FOP、OP、BOP等级的信息，正规的商家一般都会在产品信息中进行说明，大家留意一下哦。

小贴士：

如果你特别懒，或者特别忙，不想花时间冲泡茶叶，可以选择大品牌的茶包，起码能保证用的是BOP级别的碎叶。千万别买廉价山寨货，80%用的都是低质茶粉和碎茶。

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