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其他茶曾经黑金黑茶是安化的标杆茶叶，它属于后发酵黑茶。不过今天小编为大家介绍的是台湾黑金茶，它是以台湾乌龙茶为原料制作而成。因为制成的黑金茶“油黑金亮”，所以才有了黑金茶的说法。
黑金茶性
那么台湾黑金茶属于什么茶呢？虽然它是以台湾黑金茶为原料，不过制作的台湾黑金茶却需要经过多年的发酵，所以台湾黑金茶也属于后发酵的黑茶。不过黑金茶是现在人的叫法，台湾的老茶客更喜欢叫他武夷老种茶。
柔性储藏十年以上的台湾黑金茶，浓稠顺滑、有淡淡的陈茶香味。每一款黑金茶的制作都不容易，而且由于品质极高，所以市场上出现了不少的“假黑金茶”，这些假黑金并不是黑茶，而是一些红茶假冒的。
它的特点
甄选优质高山茶菁，并沿袭台湾古法慢式繁琐烘焙工艺，从采摘到发酵循序渐进，柔性储藏至少十年以上，且每年都要反复发酵烘焙，历经岁月的荏苒，茶性稳定后再以茶师傅手工烘焙，方可形成黑金茶。台湾黑金茶的茶形条索紧结、颗颗饱满，泡出的茶汤红金如琥珀，色泽醇厚透亮，喝起来浓稠顺滑，隐约中透露着淡淡的陈年茶香。
选购指南
新茶有新茶的鲜爽，老茶也有独特的陈香，而选择黑金茶老茶的时候应该注意以下几点。首先是发酵和烘焙技术，老茶在制作过程中发酵烘焙尤为重要，这会影响茶叶的醇滑滋味；其次是干茶的色泽，随着年份的增加，老茶色泽应该是深暗色，并且有丝丝陈香；另外，任何茶在品饮前都应该干净卫生，所以选择时要选表面洁净、无杂质的，且冲泡出来应该澄澈、透亮。
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