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雀舌和毛峰哪个好？

2020-05-22 访问量: 11 茶礼仪网

雀舌和毛峰都是知名绿茶，于是有人讲二者进行比较，看看哪一款茶叶更好。不过在大多数时候这种比较都是没有意义的，最终也是不了了之。因为两个不同产地的茶叶实在是不好对比。

雀舌和毛峰哪个好？

不过如果雀舌和毛峰的对比是发生在峨眉山上，那么情况就完全不一样了。在知名的峨眉山茶种，不仅有峨眉雀舌，还有峨眉毛峰。那么这两种名茶究竟孰优孰劣呢？下面我们一起来看看它们各自的特点吧！

1、峨眉雀舌

因外形像极了鸟儿的舌头，故取名为雀舌。雀舌作为一种稀有的绿茶，仅以嫩芽焙制，因此对生长环境的要求极高，它必须生长在气候温和并且雨量较多的地方。显然，峨眉山是不错的生长地。

以峨眉山高海拔的鲜嫩茶芽为原料，干茶扁平整齐，芽叶饱满圆润，细细观察茶叶的造型真是像极了麻雀的细小舌头。汤色青绿明亮，配上香醇的茶香，泡上一壶便可以享受曼妙的下午茶时光。

2、峨眉毛峰

峨眉毛峰原名叫做“凤鸡毛峰”，原产于四川雅安一带。现如今的峨眉毛峰不仅继承了传统名茶的制作方法，更是采取烘炒结合的工艺，利用炒、揉、烘交替，扬烘青之长，避炒青之短，研究成独具一格的制作技术。

采用选入四川省非物质文化遗产名录的“叙府龙芽传统制作技艺”制成，经过繁琐复杂的匠心工艺，峨眉毛峰的茶条不仅保留得干净完整，而且条索紧细，呈现出优质的自然形态，让人体会到最原始的茶香。

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