绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茶叶好不好，光看往往是看不出来的，因为茶叶的外形可以造假，例如现在茶叶市场用的最多的给茶叶染色。雀舌茶质优、量少、价格高，不法商家以次充好的现象十分普遍。那么在看茶叶外观看出不来茶叶真实品质的情况下，我们应该怎么判断雀舌茶叶好不好呢？
在很多时候我们会现场泡上一壶雀舌，通过观察泡茶过程中汤色的变化来判断茶叶品质的优劣。在茶汤方面，我们一般从清澈度和颜色两点入手。
1、清澈度
雀舌茶以汤色清澈者为上品，茶汤越清澈则说明此茶品质越优质，而且在整个品饮过程中，优质雀舌的茶汤都应当保持很高的清澈度。如果茶汤渐渐浑浊清澈度变低的话就可能是劣质的茶叶，大家一定要擦亮眼睛注意鉴别。
2、颜色
优质雀舌的茶汤的颜色会随着泡制时间的长短变化，在5至10分钟内慢慢由透明的浅绿色转至微微的金黄色。劣质雀舌茶汤的颜色则不会发生变化。如果发现雀舌茶泡制出来茶汤偏暗，此为下品。色泽晦暗发红，不润不透，这可能是陈茶，甚至会因为霉菌有致病的风险。
这里还是要将武夷雀舌区别开来，因为武夷雀舌的茶汤颜色不会随着时间变化改变，它的汤色橙黄透亮清澈无暇，从不同角度看有‘金圈’。
总结：优质的雀舌茶茶汤颜色应当色泽明亮，清澈度高，随着时间的变化会改变颜色；而汤色发黑晦暗，清澈度低，不润不透的都不是优质的雀舌茶。
有用+10
赏
中国顶级茶叶排行榜
大数据告诉你城市居民的茶叶购买频率
