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鲜参好还是干参好？

2020-05-22 访问量: 11 茶礼仪网

鲜人参指的是在泥土里挖出来的，没有经过任何程序加工的人参，而干人参则是经过了晾晒，烘晒等程序之后得到的加工人参，两个本质上就是一种物体，只是原始和加工后的区别，下面我就来分析下鲜参好还是干参好，谁更有营养。

鲜参好还是干参好？

鲜人参：营养易释放

鲜人参基本都是刚从土里面挖出来的，无论口味还是营养，都是十分的新鲜和原始，人参内的营养成分和活性物质保留完整，泡酒或者煲汤时，鲜人参中有水分，营养会释放的更快，更充分，让水，汤和鲜人参完美融合。

现在很多的林下参都不是纯天然，而是野外撒籽，自然状态下野生生长的林下参，存活状态等同于野生，拥有野生林下参的高活性营养，芦长碗深且多节，形态复杂。带着泥土的新鲜长白山人参，新鲜带土原汁原味，闻起来有浓浓的参香味，自然状态下健康长成，然后手工挑选，买来的鲜人参加保鲜盒保鲜，可以让人品尝到百分百的新鲜味道，获取到原始的参之精华。

鲜参好还是干参好？

干参：营养浓度高

好的干参跟鲜参的一个区别就在于经历了烘晒，烘晒导致的结果就是鲜参失去了体内的水分，让营养沉淀的更为集中，营养浓度变高，但相应的干参较鲜参前体积也会变小，虽然浓度增加，但营养总量并没有改变，甚至还会损失。长白山原产地出产的人参，形态类野生，皂苷含量高，被誉为东北珍宝，具有非常好的滋补作用，选择足龄足年的恰好人参，不老也不嫩，滋味和营养都达到了一个好的平衡，包装精美，适合互送女生为礼物。

存放和食用

鲜人参体内的水分很多，不利于保留，要现有现吃，因为它们的营养更容易释放，所以泡酒和煲汤都是很合适的，而干人参的水分少，便于长时间保存，但食用时要注意，相比于鲜人参，干人参用于煲汤和泡酒，需要的时间更长。

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