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银生普洱的泡法

2018-03-06 访问量: 143 茶礼仪网

  普洱茶被誉为可以喝的“古董”,银生普洱因此受到了大众的喜爱,好的银生普洱至少要储存十年左右,所以可能会带有部分的灰尘在里面。那么,你知道银生普洱的泡法吗?不妨随小编来看看吧!

  银生普洱的冲泡用紫砂壶比较合适,要注意的就是温度,水温越高越好。用厚壁壶或出茶前用涨水淋壶都是办法。好的银生普洱泡法不用太考究,浓有浓的味道,淡有淡的雅韵,老茶就像阅历丰富的老者,为人处事老道圆滑。

银生普洱

  银生普洱的泡法如下:

  1. 将普洱茶叶置入滤杯中,约10克(铺满杯底,略高)。

  2. 将才煮开的沸水注入滤杯中,盖末茶叶。

  3. 片刻,拿出滤杯,弃去第一道茶水。

  4. 再次注入沸水,盖末茶叶,盖上杯盖,静置20秒左右。

  5. 打开杯盖倒置,取出滤杯,稍稍滴去茶汁,至于杯盖内。

  6. 好了,一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。

  7. 在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶,千万别将他弃了,普洱是非常耐泡的,在将喝完第一道时,您可以将滤杯放回茶杯中,同样再次注水,盖上,静置小会儿,第二杯普洱又泡好了。

  看了以上的信息之后,你对“银生普洱的泡法”了解了吗?而对于一些不习惯普洱茶的口味又想用它减肥降脂,怎么办?很简单,不要把普洱茶当茶用,可以加点菊花、蜂蜜,当日常饮料喝。

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普洱生茶和熟茶的区别是什么?

普洱生茶和熟茶二者经过的渥堆发酵工艺不同。生茶是指毛茶不经过“渥堆”这道工序,而完全依自然转化而成,这是历史上的传统制法。熟茶是指毛茶经过“渥堆”,通过湿熟作用,以人工方式速成发酵,促进多酚类化合物非酶性自动氧化,转化成茶叶内含物质,减除苦涩味,使滋味变醇,消除青臭气,缩短其陈化阶段,可提早饮用。

普洱生茶和熟茶的区别是什么?

此外,普洱茶生茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为料,然后通过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等步骤做成的紧压茶。青饼,也可以俗称生饼,是比较传统的加工工艺,当年的茶叶直接压制成饼,不经过人工发酵,靠时间和岁月的流逝,自然发酵,一般5到10年的茶才好喝。生茶外形色泽墨绿、香气较熟茶更香一些、味道较浓,汤色呈金黄色,比较透亮,生饼霸气十足,起到刮油的功效,不建议餐前饮用。

熟茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为料,经过特殊处理,后发酵加工形成的散茶或者紧压茶。熟饼经过卧堆,并适度发酵,可以直接饮用,茶饼呈现深黑色,汤色呈红褐色、汤色较红亮,具有清热、消暑、解毒通便等。

以上便是小编为您介绍的关于普洱生茶和熟茶的区别,您现在知道普洱生茶和熟茶的区别是什么了吗?普洱生茶和熟茶的主要区别是二者经过的渥堆发酵工艺不同。希望本文对您了解普洱生茶和熟茶的区别有所帮助!

一看二闻三品——“中茶牌”福禄寿禧普洱生茶

测试人简介:

1、代称:Yan

2、性别:女

3、测评地点和时间:佛山2018-12-1519:00

4、气温:17℃

5、品茶喜好:涩味和苦味越重越好,喜欢回甘味强迅速的生茶。

百度关于茶叶公司的介绍:

中国土产畜产云南茶叶进出口公司生产的“中茶”牌、“吉幸”牌两大品牌普洱茶系列,品质优良、加工规范、口味纯正,深受国内外广大消费者的青睐,长期从事云南普洱茶(包括大小沱茶、饼茶、砖茶、圆茶、竹筒茶、金瓜贡茶、贡品沱茶、长砖茶、方砖茶以及各种成型茶)、云南红茶、云南绿茶、云南花茶、云南中草药保健茶系列、云南系列速溶茶,在半个多世纪,云南大叶种茶造就了普洱茶,普洱茶成就了“中茶”牌,“中茶”牌推动了普洱茶发展。“中茶”牌商标是五十年代初期中国土产畜产进出口总公司注册的茶叶专用商标,“中茶”牌商标从注册至今一直由云南茶叶进出口公司使用。

这次尝试了“中茶牌”2007年生产的福禄寿禧生普,接下来说一下我的品茶过程和感受:

这款是一个茶饼,100g方砖块,大小如图(用M.A.C口红大小作对比)。品饮前观察,茶砖饱满,压制比较紧,难撬散;饼面色泽乌润油亮;干嗅有股清香,香味不太浓。放置一个月后品用。

工具:盖碗,陶瓷公道杯;iphone6s手机摄影道具(无任何特效)

广东气温17℃,晚饭后七点,投茶于盖碗,铺满碗底,无洗茶。

第一泡,100℃水定点注水茶香味较淡,2s出茶色,颜色淡褐色,闻茶香清淡醇正,让人嗅来有素雅之感。第一口【喜逢甘露】,有一点涩味和茶味,第二口【温床暖玉】,茶香味存于口中,很细微感觉有甘甜。第三口【香消玉蕴】,一口干后,回甘增强,满口茶的清香。

第二泡,98℃水定点注水,茶香味很快出,不浓,靠近才闻到。马上出茶色,颜色黄褐色。入口后,生普特有的涩味出来了,但很淡,入口带点丝滑感,回甘味增加了,存留时间长个人还是觉得挺淡。第二口,带着回甘味入口,丝滑感挺舒服,回甘味效果十足。

第三泡,95℃茶香味依然很淡,茶色即泡即出,茶色加深。舌中涩感依旧,舌尖开始回甘,带有甜味。

第四泡,90℃定点注水,茶香依旧清和淡,茶色加深。涩感增加,舌部丝甜顺滑,回甘迅速,茶香味存留时间长。

第五泡,85℃茶香减淡,茶色淡黄色,汤色始终清亮。涩味减弱,回甘味不减,茶香味存留时间依旧很长。

最后由于饭后饱腹,喝不动了,只能泡到此步。可看到泡完后叶片未完全舒展,有少量茶梗。由于个人习惯,加入的茶量并不多,泡完结束后,叶片仍未彻底舒展,可见还能继续泡多几次,很耐泡。

总结一下,此款普洱茶(生茶)比较耐泡,入口带有点涩味,回甘味很好,茶香存留口中时间长。本次泡茶量较少,所以泡后茶味不太强,喜欢浓一点的朋友建议茶量加多点。个人觉得不够好的点是干嗅和湿嗅后的茶香味都不太浓和品尝的涩感不够强(本人喜欢涩味很强的生茶)。

普洱茶十大名寨-普洱生茶怎么泡更好喝

哪种茶叶 普洱茶十大名寨-普洱生茶怎么泡更好喝



普洱生茶怎么泡更好喝普洱茶是我国的特色茶类,口感丰富,风味独特,获取了一大票茶友的心。其中,普洱生茶就受到很多人喜爱,不仅具有良好的保健功效,而且还是养生方式的不错选择。但是,对于爱喝茶的朋友来说,要怎么冲普洱茶十大名寨泡普洱生茶才能更好喝呢?接下来我们来了解一下它的冲泡方法。

普洱茶分为生茶和熟茶两种。普洱生茶经过晒青后味道收敛,通常喝散茶或紧压撬饼而饮;普洱熟茶经过渥堆发酵后,内部物质发生变化且容易浸出,多以紧压茶为主,有饼形、沱形等。通过工艺,我们可以简单发现,生茶泡饮时怎么样将它的气味和滋味释放,熟茶则是怎么样让它缓慢的优雅的浸出。







首先,冲泡之前对茶叶的了解

冲泡之前,首先得观察茶叶的年份。通常来说,三年以内的新茶,色泽以绿黄为主,个别颜色较深的会以墨绿为主。而超过一定年份的茶叶,随着茶叶内含物质的氧化程度不断加深,茶叶色泽会慢慢转向深色,十年左右的普洱生茶,通常会黄褐为主,毫芽也会呈现出淡淡的金黄色。

色泽是对于茶叶年份的大致了解,而紧压程度则是较为直观的感受。紧压程度的差异,体现在撬茶时条索的完整程度和浸泡时茶汁的溶出速度有关。一般来说,压制较紧的茶,条索短碎的可能性比较大,茶叶在水中溶出物质的速度也比较快。

看过色泽与紧压程度,接下来要注意观察的就是茶叶的叶芽比例。通常来说,普洱生茶常见的是以一芽二叶到一芽三叶的成熟叶为主,伴有少量的芽茶。对于叶芽比例的了解,主要体现在冲泡时的浸泡水温和浸泡时间有关系。一般来说,当芽茶的比较较大时,冲泡的水温可以适当降低,尤其是在刚开始冲泡时。

其次,冲泡过程的把握

对于普洱生茶的冲泡,器具的选择尤为重要。选择器具的原因主要和茶叶的年份有关,当我们大致了解或判断这款普洱生茶是华莱黑茶价格近几年的茶时,通常会选择用盖碗来进行冲泡,而不用紫砂壶一类具有高度保温性能的茶具,是为了避免新茶在紫砂壶里过早出现“闷熟”的情况。

避免直接用开水冲击茶叶则是冲泡普洱生茶的另一个要点。尽可能用柔和的方式来冲泡普洱生茶,可以避免普洱生茶中苦涩感物质溶出过多,过快,从而获得相对可口的汤感。

除了器具和避免直冲以外,普玫瑰花茶哪的好洱生茶的冲泡比较讲究浸泡的时间。通常来说,在醒茶充分的基础上,普洱生茶前三泡的浸泡时间一般都是入水既出。这是因为普洱茶的内质较为丰厚,过久的浸泡时间反而容易使得滋味过重过浓,从而降低了茶叶的品饮性。

不同普洱茶泡茶器具选择:

1、紫砂壶(熟茶较宜)

在冲泡普洱熟茶时选择紫砂壶,紫砂壶具有吸附性,有利于吸去熟茶在发酵过程可能产生的异味以及灰尘,这样就可以泡出汤色更为透亮,滋味更为醇厚的茶来。另外,冲泡熟普洱一般要求水温较高,应尽可能保证每一次冲入的水都是滚沸的,而紫砂壶的气密性较好,这也有助于水温的保持,冲泡熟茶如果水温较低泡出的茶汤喝起来就会有“水气”感觉茶味不纯,如在茶汤里掺了水。

2、盖碗杯(生茶较宜)

生茶则选择盖碗较好,冲泡生茶,出汤后不宜用盖闷着,如果闷着就可能闷出烟熏味,尤其是如果碗中茶汤没有完全倒出的,更是容易闷出酸味。盖碗因开口较大,只要不盖着盖子,热力就比较容易散发,就可避免闷出异味。

注意,生茶对水温的要求没有熟茶高,甚至有的生茶苦涩味较重,冲水时可采用吊水线的方法适当降低温度,这样可以达到降低茶汤苦涩程度的效果。

3、土陶瓷提梁壶(实用便捷)

由于普洱的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱的色、香、味等品质特征。土陶瓷提梁壶一般体积较大,其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵,且适合多人,朋友之间一起饮用,故土陶瓷提梁壶已经成为一新的时尚。

通过上述内容的介绍,相信大家都有了一定的了解。泡生茶,要让茶随水转,通常容量在125-150cc,投茶8克。水烧开后,等壶里的沸水平息,然后采用定点注水,壶嘴离盖碗3厘米,同时壶嘴与盖碗内壁成15-30度斜角,刚注水时,水流要冲在碗底收腰处,出水要粗要急,当水流沿着盖碗旋转时就会带动茶叶也旋转起来,茶叶的香气随即散发出来,连坐在对面的你都会闻到普洱茶天然的花果香和茶决明山绿茶香。