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生普洱茶的存放条件

2018-03-06 10:39:49 茶礼仪网

  生普洱茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放。不经过人工“发酵”、“渥堆”处理,但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶)的统称,生茶茶性比熟茶烈、刺激, 新制或陈放不久的生茶有苦涩味,汤色较浅或黄绿,生茶适合饮用,长久储藏,香味越来越醇厚。那生普洱茶的存放条件有哪些呢?下面就和小编一起看看生普洱茶的存放条件吧。

  一 、必须在干仓陈化

  干仓不会发霉,转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药,喜温燥而忌冷湿”。《茶录》宋?蔡襄着。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放;湿仓是指茶商为了获取利润,把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。

生普洱茶的存放

  二、温度不可骤然变化

  仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性,甚至仓内温度太高,形成闷热,会将原本的生茶,转变为熟普,此种情形在香港的茶库时有发生。

  三 、避免杂味感染

  茶叶是最会吸收杂气异味,洒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味,因外,应力求贮放环境清洁无杂味。“喜蒻叶而畏香药”。宋?蔡襄著;“喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”。明?闻龙著;“茶性淫,易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”。

  四、利用竹箬包装

  “茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”《茶疏》明?许次纾。这种传统包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶,改用较低劣品质的塑料纸重包,时间一久,就会发出异味,直接破坏了普洱茶品味。

  五 、注意茶龄寿命

  普洱茶年代寿命,到底是六十年,或一百年,或数百年,没有定论资料,往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点,必须加以密封贮存,以免继续快速后发酵,造成茶性逐渐消失,品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶,陈期已一两百年,其品味是。“汤有色,但茶味陈化、淡薄”。

  以上便是小编为你介绍的生普洱茶的存放条件,希望对你存放生普洱茶有所帮助。

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霸茶【火山】普洱生茶:与岁月同行,遗世而独立

火山——与岁月同行,遗世而独立

在云南临沧市的双江县与耿马县交界处,有一条纵贯南北的山脉,被称为邦马大雪山。邦马大雪山位于双江县勐库镇境内的山脉称为勐库大雪山,主峰海拔3233.5米,从县城所在地远远望去,重峦叠嶂,形成了一道面向西北方向的绿色屏障。雪山胜境,云雾缭绕,2600米以上原始森林密布,野生型大叶种的古茶树遍布其间。

火山位于临沧邦马大雪山东麓阳坡之地,处于冰岛老寨的背面。海拔比冰岛老寨还高,茶树分布广,茶树分散式生长于海拔1900米——2500米的山峰中,植被茂密,溪流层叠,山峦雾霭,仰头便是穹顶,古茶树终年与青天做伴,白云为侣。

古茶树远离村寨,远离人烟,去往茶地的路途艰辛耗时。棵棵枝叶繁茂,树干粗壮有力,笔直上青天。高海拔,树龄大,单株发芽率低,采摘极其困难,好多棵茶树10余人一天都不能采完。

仅有的几十户人家零星坐落于森林周边,茶树、森林包围村寨,形成完美自然风景线。

茫茫森林,探寻三载,终得古韵。【霸茶】自2014年深山探寻并试制火山古树,并陆续承包火山古树1000多棵,2016年底建盖初制所,初制所占地三亩有余。完善采制环节,成品于2017年春正式上市,并将永久稳定持续。

火山古树,与岁月同行

通往火山的路本已山路坎坷,艰辛难行。加上今秋多雨,【霸茶】火山初制所10余名工人历时一月有余,辛勤劳作仅制得干毛茶300公斤。还因山路不通,件件人背肩扛驮出大山。

火山成品

图为火山42件货到昆明运营中心

外观:条索肥壮清晰油润

香气:花香浓郁持久

汤色:杏黄明亮

口感:入口清冽,甜度极高,水路细腻,滋味浓烈,在口腔内扩散强,喉韵苦凉感明显,生津回甘明显持久。

叶底:油润、均整,柔韧活性强。

丁酉*秋*火山

规格:【357g/片×5片/筒×4筒/件】

谈谈普洱生茶与熟茶的功效对比

  可能很多的茶友们对普洱生茶与熟茶,还不还很了解吧。那么今天我们就从普洱生茶与熟茶的功效的对比开始说起。普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。下面我们就一起来看看吧。

谈谈普洱生茶与熟茶的功效对比

  普洱熟茶在制作过程中有一道工序叫渥堆,这是形成普洱茶品质特征最关键的一步,因为在这个过程中,普洱茶会产生很多对人体有益的微生物,比如黑曲酶……这些微生物使得普洱茶在口感上甘滑,醇厚。

  从自然分类上把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。采用人工发酵加工制成的普洱茶,俗称为普洱熟茶。

  普洱茶生茶和熟茶的功效对比

  在功效方面两种茶都有许多保健功效。生茶主要可以清理肠道,有降脂,提神,降压和减肥功效,适合年轻人群,不过生茶的活性成份较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。。熟茶可以降脂,降压,防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃,较适合中老年人群及胃寒等人群。

  普洱茶生茶好还是熟茶好

  有人认为普洱生茶茶气强,耐久放,保有普洱茶最原始的韵味在里面,所以要比普洱熟茶好。

  可事实并不是这样,因为普洱茶的“越陈越香”的品质特点是否达到的关键是在其初制的过程中的,晒青或者烘青对这一品质的形成起着至关重要的作用,也决定着它是否能够越放越值钱。而这个初制过程是生熟普洱都要经过的,它们所不同的就在于是否经过“渥堆”:所以我们不能以这样的说辞来定论哪一个更好。

  而关于是自然陈放还是经过握堆工艺发酵哪个好也是不能一概而论的,这还涉及到存放条件、时间、渥堆的好坏等等,是不能不具体对待就断定生普好或者熟普好的。

以上便是小编为大家准备的内容,希望通过小编的讲解可以为有需要的茶友们提供好的建议,我相信通过对本文的阅读很多的茶友们还是对普洱生茶与熟茶也是有一定的了解了吧。

普洱生茶品鉴:终于理解什么是“醇厚、耐泡,回甘”了

老看到听到别人喝茶时有各种精彩的评论,可我却拙于口舌,一直形容不出所喝茶的味道!

普洱生茶品鉴:终于理解什么是“醇厚、耐泡,回甘”了

老师说:“自己细细品饮一款茶,捕捉到它的特点,感受到它的滋味,体验一下那种喝完茶之后的感觉,你就喝懂了这个茶。”

“等你喝懂了它,下次冲泡的时候,上一次冲泡这个茶的那种感觉会立即从记忆中调出,在你回忆和体验的过程中,你就理解了这个茶。”

" 一旦你理解了它,各种关于这茶的词语便会油然而生脱口而出了。。。 "

记着老师的话,我认真地泡饮了一款普洱生茶——春畅古曼撒

普洱生茶品鉴:终于理解什么是“醇厚、耐泡,回甘”了

普洱生茶品鉴:终于理解什么是“醇厚、耐泡,回甘”了

众所周知,普洱茶分两种,经渥堆工艺制成的普洱熟茶,简称熟普,还有一种不经渥堆,而是选择自然陈化,是为普洱生茶,即生普。

不难发现,生普是自然陈化,故而发酵程度较低,而且随着年份的增长,有着别样的口感。茶叶来源于大树种,生普茶汤滋味偏强烈且明显。

普洱生茶品鉴:终于理解什么是“醇厚、耐泡,回甘”了

前三泡,馥郁花香带蜜香,滋味清甜,稍觉平淡,老师说,紧压茶前三泡水浸出物出来的不多,真实的味道不能完整呈现,而且我出汤快了些。不过,除了惊艳的杯香,茶汤中似乎也闪出一缕醉人的幽香,好神奇呀,这可是第一次通过口腔感知到的茶香!

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