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祁门红茶是世界三大高香茶之首，可见它的品质是非常不错的，其香气浓郁高长，滋味醇厚，内质也特别丰富，尤其是冲泡出来的祁门红茶，它的汤色红艳透明，叶底鲜红明亮，煞是好看。喝到好的祁门红茶，冲泡方法也是很关键的。那么冲泡祁门红茶应该注意哪些事项呢？
【冲泡祁门红茶的注意事项】
1、水温的控制
祁门红茶在冲泡的时候，要注意水温的控制，尤其不能用过高的水温。最好就不要用刚刚烧开的沸水，90℃最为合适。恰到好处的水温一是避免过高水温破坏了茶芽的嫩度，可能增加涩感；二是不至于陷入耐泡度不足，后几泡难以为继的尴尬。
2、注意投茶量
祁门红茶在冲泡的时候，为了控制好茶汤的浓淡，一定要注意投茶量。那么可根据茶杯大小以及饮茶人数，投入恰当的茶叶。正常三五个人喝茶时，红茶投茶量一次一泡5克左右；人数更多时，可适当再增加一泡。杯小茶多，容易太浓；杯大茶少，容易淡薄。
3、水质的选择
为了祁门红茶能泡出更好的口感，水质对于泡茶的重要性不言而喻，但有时候限于现实条件，并非每个人都能用上泉水或者纯净水。城市居家生活中，用自来水冲泡的，反而更多。如果用自来水，则最好静置一段时间，去去氯气，你会发现泡出来的茶更甘甜。
4、出汤时机的把握
祁门红茶在冲泡的时候，还需要注意出汤时机的把握。那么祁红的清甜口感不适宜时间太久，也不能太短。按照90度左右的水温，首冲正常10秒左右出汤的口感是比较好的，后面渐次延长5秒以上。
【祁门红茶的冲泡方法】
1、温杯
首先，在冲泡祁门红茶之前，要注意先准备好所要用到的一些茶具，并且将茶杯用开水烫洗一遍，以起到温杯的作用。
2、投茶
然后，将茶杯温烫好之后，就可以往杯中投入适量的茶叶了，用茶匙将茶荷将轻轻拨入瓷壶中。茶叶的量不要太多，每次使用3~5克就足够，否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。茶叶与水按1：50的比例。
3、润茶
接着，往杯中注入1/4的水量，浸没茶叶，轻摇茶杯，让茶叶充分浸润。
4、冲泡
再来，将准备好的开水，提高冲入茶壶，使茶叶转动，高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥，达到茶汤均匀的效果。注水量约满茶杯的8分线即可。
5、品饮
最后，冲泡完成之后就可以开始品饮了，三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。好的工夫红茶一般可以冲泡2~3次。
Tips：
1、如果平时口味喜好偏淡的，投茶量可<3g，水量250ml左右，冲泡时间在1~2分钟即可；喜好偏浓的，投茶量可>3g，在3~4g之间，水量250ml左右，冲泡时间在3~4分钟即可。
2、祁门红茶冲泡了要趁热喝，不要放凉饮用，否则会影响暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。所以最好热饮，这样对身体才有好处。同时，每天喝祁门红茶用量不可过多，合理饮用即可。
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