普洱生茶和熟茶的区别-茶礼仪网

　　生、熟普洱茶是以发酵方式区分的。"生普洱"是指以晒青毛茶为原料压制成各种紧压茶后，存放在干燥通风的地方但尚未完成转化的茶。如福海茶厂生产的青饼7536、7546等。"熟普洱"一般是指以晒菁毛茶为原料通过渥堆发酵，人为地将转化的时间缩短，使生普洱的口感由苦涩转化为甘甜、纯厚，汤色由金黄色转化为栗红色、褐栗色等。我们通常称这类茶为熟普洱茶。如福海茶厂生产的7266、7576、极品饼和各类散茶等。生茶自然转化后也可称为熟茶，其实，生、熟普洱茶就是以是否完成转化来区分的。那么下面小编就介绍一下普洱生茶和熟茶的区别吧。

普洱生茶和熟茶的区别

　　生茶和熟茶的区别：

　　生茶熟茶都不属于绿茶，只是生茶接近绿茶，仅仅是接近绿茶，和绿茶的区别还是很大的。

　　简单来说/生茶是晒青毛茶直接高温蒸软了压制的,熟茶要先经过了发酵再压制!

　　1、从颜色上区分：生茶通常是黄绿色，老的生茶呈墨绿色;熟茶则是红褐色，甚至是黑色，这主要是受渥堆发酵程度的影响，并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶则随着发酵进行，出现叶边、茶梗发红、发紫，然后逐步变红，黄绿色逐步消失，最后变为板栗色或红褐色，并有油亮的感觉。

　　2、从茶汤颜色区分：生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色;熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如发酵不充分则还会有点淡黄色。生茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡，红色加深，最后变得红浓明亮，茶汤表面还会有油气。

　　3、从气味上区分：生茶闻起来是茶叶本身的清香味，熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。

　　4、从口感区分：生茶的味道和绿茶很相似，有苦涩味;熟茶的滋味是甘滑柔顺，绵甜爽口，有明显回甘。

　　5、从营养、功效区分：生茶富含茶多酚，抗辐射，防癌，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效;熟茶经发酵后，在酶的作用下，又产生了不少新的营养物质，因此在普通茶的基础上，又有了更多功效，如：降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等。

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生普洱味道有哪些？

　　生普洱有清理肠道，有降脂，降压和减肥功效，适合年轻人群。那么生普洱味道有哪些呢?生普洱味道是不是和它的茶性一样很刺激呢?下面就和小编一起看看生普洱味道有哪些吧。

　　生普洱味道有哪些?苦本是茶的原味，古代称茶为苦茶。普洱茶之所以会有苦，是因为其中含咖啡碱，茶所以能提神醒目，就是因为有咖啡碱，使人体神经系统兴奋。真正健康的普洱茶品茗，并非透过苦味去提神醒目，而是从略带苦意的茶汤达到回甘喉韵的功效。以幼嫩等级的茶青所制成的普洱茶都带有苦味。至于对苦味的处理，都是以冲泡方法来控制。

生普洱味道

　　生普洱味道有哪些?常说不苦不涩不是茶，其实陈化六七十年以上的陈老普洱茶，已经不见苦涩了。没有了苦涩，仍然能表现其他茶味道的茶品，一般都被称为好茶。茶的涩感是因为含有茶单宁，普洱茶是大叶种茶青制成的，所含的茶单宁比一般茶叶多，所以新的普洱生茶十分浓郁，涩的口感特别强。适当的涩感对品茗者是可以接受的，因为涩会使口腔内肌肉收敛，有生津的作用。涩可以增加普洱茶汤的刚强度，也可满足口感较重的品茗者。

　　生普洱味道有哪些?综上所诉，生普洱味道主要有哭味和涩味。生普洱冲泡汤色为黄绿色至琥珀色，生普洱味道较绿茶重略有苦味，等级差的生普洱味道还会有涩味。

普洱生茶和绿茶哪个抗癌

普洱生茶和绿茶，普洱生茶有抗癌的作用，绿茶也有抗癌的作用，所以它们都有抗癌的作用。

普洱生茶和绿茶的抗癌作用：

普洱生茶的抗癌作用

普洱生茶抗癌作用主要体现在四个方面：

1.生茶中的EGCG能抑制癌细胞的正常生长和转移。

2.许多癌细胞的形成都是由于组织、器官上的细胞膜收到损伤，丧失了选择透过性功能，致使大量致癌物质进入细胞内，导致细胞的癌变。生茶中含有大量的抗氧化物质，能够很好的保护细胞免受氧化性损伤，从而降低了这一类的癌变发生。

3.生茶中所含有的茶多酚、茶多糖类能够吸收某些波长的辐射，能够有效降低一些放射性物质对细胞的辐射伤害。

4.生茶中富含的多酚、多糖类物质及一些膳食纤维能够与食道中的重金属发生络合，使之难于被人体吸收，并且茶汤还能有效的将体内的亚硝酸盐还原为硝酸盐，从而降低其对人体的危害。

绿茶的抗癌作用

绿茶有助于预防和抗癌。茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。

普洱生茶和绿茶的其他功效

普洱生茶的功效：

生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群,不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。

从营养、功效区分：生茶富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。其中最主要的是：一、抗癌作用；二、抗氧化作用；三、抗氧化作用；四、抗病毒作用

绿茶的功效：绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。

综上，普洱生茶和绿茶都有抗癌作用，所以在闲暇试管可以喝点茶，修身又养性。