洞庭碧螺春的产地及采摘时间介绍-茶礼仪网

碧螺春茶叶是环境独特的地方，四季花朵不断，茶树和果树间种下的，所以碧螺春具有特殊的花香味，那么大家知道碧螺春是在哪里生产的吗?接下来带各位了解下洞庭碧螺春的产地。

洞庭碧螺春的产地在哪里?

碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名，有千余历史。是我国的名茶之一，属于绿茶。传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧螺春”。由于洞庭山地理环境独特，四季花朵不断，茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。

碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。

西山镇(今金庭镇)全境十二个行政村都种茶。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带，其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。茶园面积965公顷。东山镇全境十二个行政村中，茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。

洞庭碧螺春的产地及采摘时间介绍

碧螺春以江苏省吴县太湖之滨的东、西洞庭山出产的茶叶为最佳。碧螺春条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛。泡在开水中，杯中犹如雪片飞舞，慢慢舒展成一芽一叶。汤色碧绿，味道清雅，经久不散。

碧螺春茶主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，所以又称“洞庭碧螺春”。洞庭山分东西两处，洞庭东山为三面环水的半岛;洞庭西山则为太湖上的小岛。东西洞庭山均为果茶间种。这里，太湖碧水，烟波浩渺。茶树与批把、桔子、杨梅等果树交错相间，枝叶相连，根脉相通;从果树枝叶中透过来的稀疏的阳光，浸透着花果之香。真是：“入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉”。碧螺春茶始于明代，俗名“吓煞人香”，到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。

洞庭碧螺春的产地及采摘时间介绍

从此成为年年进贡的贡茶。碧螺春茶是采摘一芽一叶为原料，制造500克特级碧螺春茶，需采6～7万颗芽叶。碧螺春茶外形条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚。冲泡碧螺春茶时可观赏到“雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫”三种奇观。

洞庭碧螺春等级是根据国家标准确定的。国家标准对洞庭碧螺春茶按产品质量分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级，其中特一级、特二级最为名贵。

碧螺春茶叶什么时候采摘

碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为上乘。通常采一芽一叶初展，芽长1.6—2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之“雀舌”。牙为白毫卷曲形，叶为卷曲青绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的苏州碧螺春叶片肥大，梗多，没有花果的清香味，芽叶长度不齐，呈黄色。

色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠;泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜的感觉。人们称赞此茶：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。

碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春,色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。泡上一杯碧螺春享受着工作中的每一天。

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明前碧螺春价格贵如金

一直以来洞庭碧螺春都是中上等茶的代表，但并不是所有的碧螺春茶叶都是以高价卖出的，其中明后，雨前的碧螺春和明前碧螺春价格要相差几百元。明前碧螺春一般都在千元以上一斤，此等价格犹如黄金，实乃农产品中的“金者”。那为何明前碧螺春的价格会如此之高呢？
洞庭碧螺春主要采一季春茶，由于只采一季造就了洞庭碧螺春产量一直不高。春茶由于无农药残留，绿色环保，加上春茶中的茶多酚以及各种微量元素都是最多的，绿茶自然是春茶最好，好茶购买之人多，价格自然不低。
对于明前碧螺春更是产量低了，采摘费时费人力，挑拣费人力，炒制更是需要精益求精，这是洞庭碧螺春明前碧螺春价格高的原因。
明前碧螺春由于刚值春季，茶树刚萌芽，采摘时多伴为头茶，芽肥而小，一般都是茶叶都只有一心一叶。这些嫩芽多伴是孕育了一个冬季，春露，小雨的滋润下才得以萌芽。由于芽小，采摘起来特别的费时，一般一个熟练采摘的茶农半天只能采一斤左右的青叶，而一斤青叶的挑拣一个人差不多也要花上一个多小时，洞庭碧螺需要4斤左右的碧螺春才能炒制成一斤，一斤碧螺春差不多要3锅才能炒制完成。而早期一般一户人家顶多采个半斤左右的成品碧螺春。产量低，采摘时间长，挑拣费人工，炒制又是纯手工的，人工费是明前碧螺春价格高的一大原因。
明前碧螺春品质好，价格自然高。
明前碧螺春一般多为特级，一级品。何谓一级、特级品在此不多作介绍，在之前的文章中已经介绍。明前碧螺春，味道甘甜，由于光照不是很强，加上经过一个冬季的孕育，干茶纤细，茸毛多，茶汤清，茶水甘甜，无涩味，更无苦味，花果香味重。优质的洞庭碧螺春，自然价格不便宜。
明前洞庭碧螺春价格高，一年只采一季，买好茶就买洞庭明前碧螺春。

洞庭（山）碧螺春

优质洞庭（山）碧螺春，其色泽碧绿，卷曲如螺，独具天然茶香果味，品质优异。其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。

洞庭（山）碧螺春

▲洞庭（山）碧螺春干茶图

根据GBT 18957-2008 地理标志产品洞庭（山）碧螺春茶的规定，现在定义的洞庭（山）碧螺春的产地包括太湖半岛的洞庭东山和四面环水的洞庭西山，以及三山岛三块区域。除此之外，虽然江苏的其他区域，甚至连广西、云南、四川、贵州等省都有按照碧落春工艺制作的茶，这些只能统称为碧螺春，不能称为洞庭（山）碧螺春茶。

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