安吉白茶几斤能烘干成一斤-茶礼仪网

今天来简单说说安吉白茶的一些特性，这几天看到不少朋友都在关注安吉白茶几斤鲜叶制一斤干茶的问题，我也来简单的说一些自己知道事情。

安吉白茶几斤能烘干成一斤

2015年安吉白茶鲜叶（3月27日）

这是3月27日早上采摘的明前安吉白茶，对于白茶而言没有很固定的制茶比例，我只能按照图片中的白茶给大家简单分析一下这类的明前白茶需要多少鲜叶才能制一斤干茶。

这是明前白茶是安吉白茶口感较好的一种，通常采摘标准是一芽一叶。像图片中这类明前白茶可以看到叶片肥厚，茎杆粗壮，而且这类都茶园头采，属于每一根枝条最顶端的芽头。这类的鲜叶制一斤干茶需要2.9斤左右，这属于质量比较好的明前白茶。

安吉白茶鲜叶制茶所需的量会随着时间慢慢增加，每天的增加量也有所不同，这跟天气、产区有一定的关系。一般到了雨前白茶都需要4斤左右制一斤干茶，遇到雨天可能需要4.2斤才能制一斤干茶。

亲，如果是第一次来安吉收购鲜叶，一定要到溪龙乡白茶街收购，以防外地的白茶冒充，鲜叶价格也更具白茶的综合指数定价的，不是一概而论。

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关于安吉白茶的四点误区

　　很多人都不知道安吉白茶实际上是属于绿茶，因为这个名字听起来容易将之归为白茶系列。其实安吉白茶是根据绿茶的工艺而制作的，是属于绿茶类。

　　安吉白茶是一种很特殊的白茶茶叶品种，色白是因为品种而来，它既是茶树的珍惜品种，也是茶叶的名贵品茗。有人形容，安吉白茶很奇怪，是看着就变绿了的茶树，关于安吉白茶白化返绿是什么原因呢?因为安吉白茶是一种很特殊的生理机制，它早春幼嫩芽呈玉白色，以一芽二叶为最白，春茶后期随气温升高，光照增强，叶色逐渐转为花白相间，气温超过29℃，夏秋茶为绿色，故而安吉白茶采摘时间只在春季二十天左右，每年采摘时间都不一样，视气温而定，不分清明前后茶。

关于安吉白茶的识别，那是叶白脉绿的特征。好的安吉白茶要从干茶的外形看，条直显芽、芽壮匀整、嫩绿鲜活、透着金黄，冲泡安吉白茶之后，叶子是白色的，但脉是绿色的，这是识别安吉白茶真假的必要条件。

　　各位朋友，读完了小编的介绍之后，是不是对于这安吉白茶有了全新的认识呢?那么一定要记住了，安吉白茶是绿茶系列，不是白茶系列。

安吉白茶口感特点，鲜爽、醇厚、清甜！

“好茶”的根本标准还得是“好喝”，而“好喝”的根本原因在于茶氨酸和游离氨基酸——也就是说，茶氨酸和游离氨基酸含量高的茶，往往会更好喝，安吉白茶就是如此。那安吉白茶口感特点如何呢？

安吉白茶口感特点

一般品种的鲜茶芽叶，游离氨基酸的含量占干重的3～4%，茶氨酸的含量占干重的1～2%。而在安吉白茶中，游离氨基酸的含量超过干重的6%。

茶多酚是茶中涩味的来源，安吉白茶茶多酚只有常规品种的一半左右。高茶氨酸低茶多酚的安吉白茶，制成的绿茶涩味低而鲜爽味浓郁，风味比普通绿茶就要更好。

此外，安吉县土壤中含有较多的钾，镁等微量元素。这些特定条件有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及营养物质的形成和积累，为茶叶香郁味鲜的品质奠定了基础。安吉白茶味道鲜爽、醇厚、清甜，有明显的兰花香，汤水醇滑；饮毕，唇齿留香，回味甘而生津，是出了名的好喝！

安吉白茶的冲泡方法

一、冲泡方式

1、温杯

取开水壶，往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。

2、凉水

冲泡安吉白茶茶叶宜用80℃-85°C的水，在烫洗了茶杯之后，不用盖上水壶壶盖，而是敞着水壶，让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。

3、置茶

投入3-5g左右的安吉白茶茶叶，置入温热的空杯中，轻摇杯身可闻干茶中浓郁的火香味。

4、摇香

将80°C左右的新鲜开水，注入杯身1/4处，摇杯润茶3-5秒，观茶闻香。

5、注水

提高水壶，让水由高处向下冲去，并利用手腕的力量，将水壶由上向下反复提举三次，这一动作被称之为“凤凰三点头”。

6、品饮

品饮安吉白茶先闻香、观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。

二、注意事项

1、冲泡安吉白茶，最好的是玻璃杯、瓷杯，除此还需要准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉等。

2、冲泡安吉白茶最好是用天然的泉水，若用自来水，需静置24小时，以使氯气挥发掉。

3、由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80-85℃为宜。

安吉白茶不仅有独特的口感，还具有独特的功效，科学饮用安吉白茶还具有安神、降三高、增强抵抗力、提高记忆力、利尿、美容护肤、生津止渴、清热解暑、清肝明目、减肥等功效哦！

安吉白茶春茶上市

大家都知道，安吉白茶归属于绿茶叶，是一种沒有历经发醇的高品质茶叶，因而安吉白茶与全部的绿茶叶一样，最好采摘时间在明前，自然的，实际的发售時间多长时间必须依据实际的状况看来！

安吉白茶新茶发售時间

安吉白茶只产春天一季茶叶，周期时间为每一年清明节以前3月中下旬到4月22号的骨玉这一点時间，全部周期时间为3个礼拜。基础每一年4月20-22号新式茶退市完毕采摘。

安吉白茶的采摘规范

安吉白茶每一年的的采摘時间会由于所在位置、平均气温状况的不一样而有一定的差别。一般在每一年的三月中下旬到四月初刚开始采摘安吉白茶。采摘的全部周期时间大约15-20天上下。

针对安吉白茶，油茶树蓬面每平米做到10-15个规范芽能采时为采掘期。茶叶应分次数次早采、嫩采，要勤采、净采、不漏水采；越快采摘价钱越高；嫩采则茶质就会越好；勤采、净采、不漏水采则不导致奢侈浪费，提高效益。规定一芽一叶，芽叶成朵，尺寸匀称，不可以采碎叶，不带蒂头、黄叶，不采奶叶、鱼叶，留柄要短。鲜叶要提手采，轻采小心轻放，用竹篓盛放、竹篮储运，避免作用力挤压成型鲜叶，保证鲜叶品质。这般才可以高品质的制成品安吉白茶。

安吉白茶的采摘技巧

1、认清茶芽，不采害虫叶，不采冻伤叶。

2、右手扶着枝干，左手拇指与无名指轻拖住芽尖。

3、拇指与无名指轻拿往上提断。

4、采摘下的芽头柄部要短，创口处无挤压成型。

5、不可以采碎叶，不带蒂头、黄叶，不采奶叶、鱼叶，留柄要短。

6、采摘下的芽叶成朵，尺寸匀称，留柄要短。

7、竹篓盛放、竹篮储运，避免作用力挤压成型鲜叶，保证鲜叶品质。

安吉白茶品质辨别方法

1、看外观设计

安吉白茶的嫩度，以毫多肥硕、叶张肥硕的为上品；茶叶干瘦、稀缺的，为残品；叶张老嫩不匀称的，有脏物、腊叶的，则是品质差的；以一芽叶一味上品；一芽二叶及其梗多的围残品。

2、看叶态