安吉白茶怎么冲泡出真滋味-茶礼仪网

有人说，安吉白茶太淡，殊不知，淡而不寡正是安吉白茶特有的味道。对于专业事茶人钱群英来说，能品上一杯上好的安吉白茶，要的不光是天时地利人和，更要那一份淡雅的心境。

喝上一杯上好的安吉白茶并非一件易事，好茶、好水、好器具更要有好心情。

为突出安吉白茶“形似凤羽、色如玉霜、叶白筋翠、香如蕙兰、甘爽鲜灵”的特点，钱群英建议投茶比例为每100毫升水投茶2克（即1袋）、水温以85-90℃为佳，每道浸泡时间控制在1-2分钟。最好采用浸润泡法：先用少量水润茶、摇香、闻香，再注够水量冲泡、品茗。品饮白茶以三道为佳。

安吉白茶色、香、味、形具佳，在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使品饮都充分领略到安吉白茶形似凤羽，叶片玉白，茎脉翠绿，鲜爽甘醇的视觉和味觉的享受。

1.择具：“器乃茶之父”，有了好茶、好水，还须佳器，“茶滋于水，水籍于器”，才能尽显茶韵。对于茶具，钱群英也有着严格的要求，保温杯不透气，茶叶很快就会黄；一次性杯子泡茶会泡出对人体有害的物质。盛白茶最普通的是玻璃杯，最好的则用专门的瓷杯。茶圣陆羽在《茶经》四之器对茶器有专述。陆羽尊推越窑青瓷为茶器之首选，因为青瓷温润如玉、高雅素洁，最能益茶。

2.备水：冲泡安吉白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80－85℃为宜。

3.烫杯：为了洁净杯具，同时除却杯中的冷气，提高杯身的温度，所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。

4.置茶：冲泡安吉白茶的茶水比例一般为1：50，最能反映茶汤品质，水过之太淡，茶过之则苦涩。

5.摇香：轻轻摇动杯中的干茶，能闻到安吉白茶清醇鲜爽的香味。

6.润茶：轻轻的在杯中注入约1/4的水，顺时针摇动，使茶叶初步吸收水分，茶叶慢慢展开。也把这道工序称做醒茶，意思是把沉睡的茶叶唤醒。

7.冲泡：冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

8.敬茶：双手奉茶，将刚沏好的安吉白茶送到宾客面前。

9.品茶：品饮安吉白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。

10..赏茶：欣赏安吉白茶优美的姿态，安吉白茶与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。

有用+10

赏

浙江“安吉白茶”品牌身价20.36亿

“安吉白茶”这个品牌值多少钱？20.36亿人民币。记者从浙江省安吉县工商局获悉，在今天举行的全国83个茶叶区域公用品牌的价值评估中，“安吉白茶”品牌价值从2009年的17.11亿跃升至20.36亿人民币，一年净增3.25亿元。
据悉，此次区域公用品牌价值评估应用CARD模型，即通过品牌主体调查、市场调查、消费者调研、行业调查等方式，充分考量茶叶品牌的行业特征与属性，以国内各地113个茶叶公用品牌作为研究对象进行专项评估研究，先后历时5个多月。最终，“安吉白茶”在此次评估中位居国内茶叶类区域公用品牌价值评估第8位，浙江省第3位。
据介绍，自2001年1月“安吉白茶”被国家工商总局批准注册证明商标之后，安吉县出台了一系列优化政策举措和各类推介活动，全力推进“安吉白茶”品牌建设。在对获得中国驰名商标、省、市著名商标和境外注册的茶叶类农产品商标进行奖励、补贴的同时，又拿出500万元专项资金用于“安吉白茶”等区域农产品品牌的宣传推介。
目前，该县白茶产业链中已拥有中国驰名商标2件，浙江省著名商标5件，湖州市著名商标19件，国际注册商标35件。在品牌建设上，安吉白茶已成为国内农产品品牌运作的示范。
另据了解，目前安吉白茶的种植面积已达9.35万亩，年产量850吨，产值9.6亿元，种植户5800户，产业链从业人员20万之多，直接为该县农民人均增收近2000元。
“下一步，我们将深度挖掘白茶文化的内涵，做亮品牌形象，放大社会效应，通过质量追溯体系让茶客打假，进而让安吉白茶品质更高、品牌更响、价值更高、利润更多，让安吉茶农笑得更灿烂。”安吉县工商局有关负责人表示。

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安吉白茶适合什么人喝体质好的人可以任性喝

喝茶养生在现代来说显得很重要，但有些茶并不是适合所有人喝的，而我们今天介绍的安吉白茶适合什么人喝呢？接下来就让Audrey为你揭晓~

【安吉白茶适合什么人喝】

1.身体健康良好的人

安吉白茶属于绿茶类，所以其茶性也和绿茶差不多了，而身体健康良好的人当然很适合喝安吉白茶的。身体健康良好的人不仅适合喝安吉白茶，其他很多对身体有益的茶种类也是能任性喝的。不过最好根据自己的饮食习惯以及爱好来定了，喝安吉白茶不仅能养生保健，并且还能抵御某些疾病哦，使得身体健康状况更好了。

安吉白茶适合什么人喝体质好的人可以任性喝

2.不胃寒体虚的人

属于绿茶种类的安吉白茶其茶性也是偏寒的，我们都知道绿茶是有排毒瘦身作用的。所以如果你是胃寒体虚体质的话不建议喝安吉白茶了，寒性的安吉白茶遇上胃寒体虚的体质只会更加重你的疾病状况。而安吉白茶虽然口感非常香醇爽滑，但却是不耐泡的那种，如果口味偏重的朋友们可能不是那么喜欢喝了。

3.没有肝脏疾病的人

有着很多咖啡碱物质的安吉白茶是不适合有肝脏疾病的人喝的，如果你肝脏健康的话就可以放心喝。安吉白茶中的咖啡碱物质很多都是刚经过肝脏进行代谢的，如果肝脏不健康或有病的话，再喝安吉白茶只会加重肝脏的组织，还会使肝脏有负重感。

安吉白茶适合什么人喝体质好的人可以任性喝

4.无尿结石疾病

尿结石一般都是草酸钙结石，其中安吉白茶中有着很多草酸物质，会使尿液排泄的钙质形成结石。这时候如果再喝安吉白茶的话只会加重你的疾病，所以安吉白茶并不是适合所有人喝的，朋友们还需要了解自己的身体状况后再决定自己要喝什么茶哦！

辨识|福鼎白茶、政和白茶、月光白茶、安吉白茶？

前言：如今白茶从几年前的无名小卒逆袭成了如今茶界的“高富帅”，市场上叫白茶的多了起来，导致茶友对白茶认知有些混淆不清。福鼎白茶、政和白茶与云南月光白和安吉白茶，都被统称为白茶，那么它们又有什么区别呢？小编今天帮茶友们梳理一下。

辨识|福鼎白茶、政和白茶、月光白茶、安吉白茶？

产地不同

茶的种类	产地不同
福鼎白茶	福建福鼎
政和白茶	福建政和
月光白茶	云南普洱
安吉白茶	浙江安吉

茶种不同

茶的种类	茶种不同
福鼎白茶	以福鼎大白茶（华茶1号）、福鼎大毫茶（华茶2号）为主。
政和白茶	以政和大白茶（华茶5号）、政和小茶、水仙白为主。
月光白茶	云南大叶种，多采用景谷大白茶，景迈为最。
安吉白茶	浙江安吉产的白叶1号

工艺不同

茶的种类	工艺不同
福鼎白茶	福鼎白茶以日晒萎凋为主，主打白毫银针。新工艺白茶是在传统工艺中加入了轻揉的步骤，福鼎特色，政和没有。
政和白茶	政和白茶以室内萎凋和复式萎凋为主，更善于白牡丹。
月光白茶	制作工艺与福建白茶有点相似，只是萎凋中加入轻发酵的模式。
安吉白茶	凤形是绿茶的烘青工艺，龙形是绿茶炒青工艺

外形不同

茶的种类	外形不同
福鼎白茶	银针外形优美，芽头壮实，毫毛厚密，富有光泽，色泽偏黄白色。牡丹茶针肥壮，叶片短、宽、厚
政和白茶	银针外形粗壮，芽长，毫毛略薄，色泽偏灰绿，没有福鼎的白。牡丹茶针长，叶片略有蜷曲之状
月光白茶	毫短而密，条形紧索，较为蜷曲，色泽苍白；与福建白毫银针的区别非常明显。月光白的外形特点：上片白，下片黑（叶面黑色，叶背白色）。
安吉白茶	凤形安吉白茶条直显芽，壮实匀整，色嫩绿，鲜活泛金边。龙形安吉白茶扁平光滑，挺直尖削，嫩绿显玉色，匀整。

辨识|福鼎白茶、政和白茶、月光白茶、安吉白茶？

福鼎银针与政和银针

辨识|福鼎白茶、政和白茶、月光白茶、安吉白茶？

福鼎牡丹与政和牡丹

辨识|福鼎白茶、政和白茶、月光白茶、安吉白茶？

月光白茶与安吉白茶

茶汤不同

茶的种类	茶汤不同
福鼎白茶	传统工艺的汤色碧清，呈杏黄色，香气清幽淡雅，滋味醇和；新工艺的味道更甜、更柔，茶汤橙红。
政和白茶	茶味醇厚，花果香清鲜，汤色更浓。
月光白茶	口感醇厚饱满，苦涩较弱，香醇温润。有清雅的果香或是淡雅之花香，这是“月光白”独有的一种香气表达现象。
安吉白茶	冲泡杯中叶张玉白，茎脉翠绿，汤色鹅黄，清澈明亮，鲜爽甘醇，香高持久，淡雅、清爽、鲜香，冲泡后叶是白的，脉是绿的，叶白脉绿是识别安吉白茶的标志。

陈放不同

茶的种类	陈放不同
福鼎白茶	耐陈放，转化比政和白茶快。
政和白茶	耐陈放，转化时间长，味道更好。
月光白茶	只能保存2—5年左右。在此间香气会随时间而慢慢减弱。
安吉白茶	当年，追求新鲜，越放越不好。