古田红茶获评福建省优质茶-茶礼仪网

本报讯（李国镔）8月4日，笔者从古田县茶业局获悉，在省农业厅主办的2015年度福建省名优茶（春季）鉴评活动中，该县鹤塘明艳茶叶专业合作社选送的“闽之艳”红茶被评为福建省优质茶，成为继宁德市五蕴茶业有限公司“古田红”红茶和鑫垅茶叶有限公司“闽丰肉桂”岩茶之后，该县第三个福建省优质茶。

2015年度福建省名优茶（春季）鉴评活动主要针对红茶、绿茶、白茶等三个茶类，共有492只茶样参评，其中红茶257只、绿茶176只、白茶59只。由专家按照《茶叶感官评审方法》（gb/t23776－2009），采取密码评审的办法分茶类、分外形进行鉴评。同时，还对入围样品按照《绿色食品茶叶》（ny/t288－2012）规定的主要指标进行农残检测，不合格的茶样一律取消评定资格。

经鉴评，全省共有140只茶样被评为福建省名茶和优质茶，其中省名茶25只、省优质茶115只。对此次获评福建省优质茶的由古田县鹤塘明艳茶叶专业合作社选送的“闽之艳”红茶，评审组专家给出的评语为“外形为芽形，色泽乌褐较油润，显毫；汤色橙红；有花香；滋味较浓爽稍淡；叶底较嫩红”。

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红茶泡饮法：几种出名的红茶泡法介绍

世界各国以饮红茶的占多数，饮法也各有不同。以使用的茶具来分，可分为杯饮法和壶饮法。一般，各类工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶和速溶红茶等，大多采用杯饮法;各类红碎茶及红茶片、末等，为使冲泡过的茶叶与茶汤分离，便于饮用，习惯采用壶泡法。

红茶泡饮法：几种出名的红茶泡法介绍

以茶汤中是否添加其他调味品来分，又可分为“清饮法”和“调饮法”两种。我国绝大多数地方饮红茶采用“清饮法”，没有在茶汤多数地方饮红茶采用“清饮法”，没有在茶汤中加添其他调料的习惯。在欧美一些国家一般采用“调饮法”，人们普遍爱饮牛奶红茶。通常的饮法是将茶叶放入壶中，用沸水冲泡，浸泡5分钟后，再把茶汤倾入茶杯中，加入适量的糖和牛奶或乳酪，就成为一杯芳香可口的牛奶红茶。在原苏联，人们特别爱饮柠檬红茶和糖茶。尤其是俄罗斯民族有一种吃糖的嗜好，饮茶时常把茶烧得滚烫，加上很多的糖、蜂蜜和柠檬片。

下面介绍几种红茶新饮法：冰红茶配制方法是先将红茶泡制成浓度略高的茶汤。然后，将冰块加入杯中达八满，徐徐加入红茶汤。再视各人爱好加糖或蜂蜜等拌均匀，即可调制出一杯色、香、味俱全的冰红茶。茶冻配制方法是用白砂糖170克，果胶粉7克，冷水200毫升，茶汤824毫升(可用红茶或其他茶代替)。先用开水冲泡茶叶后，过滤出茶汤备用。然后，把白砂糖和果胶粉混匀，加冷水拌和，再用文火加热，不断搅拌至沸腾。再把茶汤倒入果胶溶液中，混和倒入模型(用小碗或酒杯均可)，冷凝后放入冰箱中，随需随取随食。茶冻是在夏天能使人凉透心肺、暑气全消的清凉饮料。泡沫红茶配制方法是用红茶、冰块、果酱、糖水。先用开水冲泡红茶，过滤出茶汤备用。用调酒器放入冰块八九分满，加入糖水，再加红茶汤，拧紧瓶盖、上下用力摇晃，利用冷热冲击下急速冷却的原理产生泡沫，摇至冰块溶化即可倒出饮用。世界各国以饮红茶的占多数，饮法也各有不同。以使用的茶具来分，可分为杯饮法和壶饮法。

阳虚怕冷的人适合喝红茶

中医有个概念叫阳虚，有一种体质跟它有关，最突出的表现就是怕冷。

我上学的时候，有个女同学就是这种体质，夏天好过，冬天难过，每到冬天特别怕冷，手脚冰凉，从来不敢喝凉水或者吃冷的东西，冰糕什么的只要一进肚，她就会胃痛。我们一直以为她这是胃病，后来学了中医，我才明白过来，她这是虚寒体质。体内寒气太盛，伤到了脾胃。

形成这种体质的主要原因是阳气不足，这种体质有先天，也有后天因素。先天无法改变，后天主要看生活习惯。比如喜欢吃冰糕，或者水果的人就容易阳虚。现在有些女孩认为吃黄瓜美容，其实这样做非常不对，黄瓜本是寒凉之物，吃太多会导致肾虚。我奉劝那些爱美的女孩，千万不要为了片面地追求维生素C而进食太多的水果，还是要多吃些中性的温补食物。

很多爱喝绿茶的北方男性中也有很多是这种体质，这与绿茶的寒性和水土不无关系。我们知道，绿茶为茶叶中最寒凉者，每年清明、谷雨之时，本适应南方湿热环境而生。而北方天气多干燥寒冷，一方水土养一方人，因此，北方人体内较少受湿邪侵犯，爱茶者又不分体质贪食茶味，导致体内寒上加寒，起初胃疼时如果不及时纠正的话，久而久之寒邪就会长居体内，导致体质寒凉。

有饮茶习惯的阳虚怕冷体质者，最好戒掉绿茶、白茶、黄茶等性寒凉之茶，保健以不损阳气为上。可以尝试改喝茶性较温的红茶，温补不伤胃，茶中加玫瑰饮用，温胃滋补，效果更佳。滇红、正山小种都是红茶中的佼佼者，不妨尝上一尝。

阳虚的人不但怕冷，还有一些显著的特点，大家可以对照一下，看自己是不是这种体质。如果一个人面色苍白，而且白中带青，缺少血色的话，这人多半阳气不足。脸色惨白的人，舌苔的颜色通常也缺乏血色，舌头还会胖胖的，两边有像被咬过的痕迹，中医有个专有名词叫齿痕。这种人喜欢过夏天，一到冬天手脚冰凉，总是喜欢蜷缩着。晚上睡觉或者着凉后往厕所跑得很勤，小便跟水似的清透无色，或只是淡淡的有一点黄，即使不喝多少水，尿也不少。这种人还给人一种冷冰冰的感觉，不爱搭理人。有些人性欲差，也是这个原因导致的。

来源：这样喝茶最健康