绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶由于自然气候条件与土壤环境等差别，青岛市茶企红茶生产技术标准各不相同，且一直欠缺地方标准，使红茶市场份额多被南方红茶和外来红茶占领。今天，记者从青岛市茶叶协会获悉，由西海岸本地茶企承担编制的青岛红茶地方标准《青岛红茶生产技术规程》（下文简称《规程》），已于日前通过市质监部门审核，青岛红茶的这一销售困境将被打破，将填补青岛红茶生产地方标准空白。
《规程》对青岛红茶做了严格定义，并根据鲜叶原料和加工技术的不同，将青岛红茶按照感官品质分为特级、一级、二级、三级。据市茶叶协会副会长李传村介绍，“青岛红茶从生产到加工，再到包装，都有严格要求。”《规程》正式发布后，市茶叶协会101家会员茶企将严格执行。
近几年，西海岸本地茶企利用当地鲜叶，结合台湾等红茶先进的生产工艺技术，开发出了具有自己特点的青岛红茶，填补了青岛红茶领域的空白，提高了茶园的经济效益。如今，经过近5年发展，西海岸红茶产业从无到有、从有到优，已具有一定的规模和水平。截至2012年底，红茶产量230吨，产值3700多万元。
不过，相较于南方生产红茶的历史，青岛红茶还处于起步阶段。据李传村介绍，由于各家茶叶企业都按照各自的企业标准选料加工，茶叶在制作过程中没有形成统一的外形，并且每个单只茶品、单个品牌规模小、产量低，不能形成合力，难以做大做强。在这种情况下，为做大做强本地红茶产业，统一生产加工制作要求和产品质量标准，打造青岛红茶品牌，提高产品市场竞争力，制定《青岛红茶生产技术规程》显得尤为迫切。
今年10月份，青岛市茶叶协会等机构开始着手制定地方标准。黄岛区海青镇茶企碧雪春农业发展有限公司围绕茶品种引进、栽培管理、产品质量提升等已进行了广泛的应用性实验，确立了符合本地红茶生产加工管理的技术规程，于是就由该茶企制定出《规程》地方标准初稿。后经征求市果茶站、省茶检站、中国海洋大学、山东农业大学等茶学方面的专家意见，使标准内容和形式更为科学、规范。
“海赋”红茶亮相第八届“泛珠”大会
百花深处，闻香寻佳茗。烫杯、投茶、注水、洗茶……一道道有条不紊细致讲究的泡茶程序之后，淡淡芬芳，缕缕茶香，夹杂着“海赋”悠悠历史的气息，从南海茶艺师纤细柔软的指间飘逸而出，以最精准的角度，见缝插针，触碰了每一位在场观展市民的嗅觉神经。12月2日，在海口举行的第八届泛珠江三角区域合作与发展论坛暨经贸洽谈会上，众多商客越过琳琅满目的展台，寻香纷至沓来，持杯啜饮。
“茶”香溢四方。走进南海农场展区，坐下来品一品“海赋”红茶，观茶色，闻茶香，品上一小口，芳香溢齿颊，回味甘美。市民们仿佛置身于碧绿茶园，久久沉醉其中无法自拔。“喝完后，过好久喉咙还是甜甜的，口感真好！我要买一些带回去！”一位市民持杯回味无穷地说。
从碧绿到醇红，“海赋”的这一抹沁人清香永留人们心中。其前身为“远洋”牌红茶，在上世纪80年代曾远销世界各地，为国家换取了珍贵的外汇。随后由于种种因素，昔日“茶老大”风光不再。
如今，“远洋”涅槃蜕变“海赋”，再创神话。今年已产“海赋”牌干茶（红条茶）3万多公斤，直接供给南方航空股份有限公司，实现销售收入700多万元，“海赋”再次插上了“远洋”的翅膀。
黄山金毫有什么保健功效？
保健功效
黄山金毫的功效：明目益思，轻身（减肥）耐老（延缓衰老），提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗辐射，抗癌防癌，抗衰老，降血脂，降血压，降胆固醇等等。
黄山金毫的作用
提神消疲
经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
生津清热
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
此外，红茶还是极佳的运动饮料，除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动（如马拉松赛跑）前喝，因为茶中的咖啡碱具有提神作用，又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋，所以让人更具持久力。
利尿
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
解毒
据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
养胃
红茶它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
新茶喝法
新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。（文章来源于网络；版权归原作者所有）
怎样制作红茶？红茶的制作技术介绍
红茶是我们生活中经常见到的一种茶类。红茶属于全发酵茶，其气味芬芳，滋味醇厚，因此有不少人喜欢饮用这种茶叶。那么，你知道红茶是怎样制作的吗？今天我们就来了解一下关于红茶的制作方法吧。
红茶的制造，其工序概括起来可分为：萎凋、揉捻、发酵、干燥，下文为大家简介红茶的制造工艺。
1、萎凋 萎凋是指鲜叶经过一段时间失水，使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程，是红茶初制的第一道工序。经过萎凋，可适当蒸发水分，叶片柔软，韧性增强，便于造形。此外，这一过程和使青草味消失，茶叶清香欲现，是形成红茶香气的重要加工阶段。萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋两种。自然萎凋即将茶叶薄摊在室内或室外阳光不太强处，搁放一定的时间。萎凋槽萎凋是将鲜叶置于通气槽体中，通以热空气，以加速萎凋过程，这是目前普遍使用的萎凋方法。
2、揉捻 红茶揉捻的目的，与绿茶相同，茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度，同时，由于叶细胞被破坏，便于在酶的作用下进行必要的氧化，利于发酵的顺利进行。
3、发酵 发酵是红茶制作的独特阶段，经过发酵，叶色由绿变红，形成红茶红叶红汤的品质特点。其机理是叶子在揉捻作用下，组织细胞膜结构收到破坏，透性增大，使多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶促作用下产生氧化聚合作用，其它化学成分亦相应发生深刻变化，使绿色的茶叶产生红变，形成红茶的色香味品质。目前普遍使用发酵机控制温度和时间进行发酵。发酵适度，嫩叶色泽红匀，老叶红里泛青，青草气消失，具有熟果香。
4、干燥 干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度的过程。其目的有三：利用高温迅速钝化酶的活性，停止发酵；蒸发水分，缩小体积，固定外形，保持干度以防霉变；散发大部分低沸点青草气味，激化并保留高沸点芳香物质，获得红茶特有的甜香。
以上就是关于红茶的制作方法的介绍。从上面我们知道，红茶的制作方是有很多步骤的，不同的步骤具有不同的作用。对于红茶爱好者来说，除了平时饮用红茶之外，了解红茶的制作过程也是很有必要的。以上内容由第一农经网小编为您整理，希望对您有所帮助。
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