记者近日走访福州茶叶市场发现,今年的初制红茶已经上市,与往年相比,中高端茶价格会有所下降而低端茶叶的价格稍有上涨,茶价差距缩小。
价格有调整
据品福堂茶业负责人郑国分析,相比4月初制作的红茶,3月中下旬制作的红茶品质更好,而4月初做的茶因为降温、降雨的影响,品质会有所下降。好茶不多再加上大的经济背景影响,今年中高端红茶的价格大多会跟着下调。
虽然中高端茶叶的价格会有所下调,但是100-200元的低价茶价格却将有略微上涨。业内人士分析,这主要是受人工成本增加和通货膨胀的影响。
本周开始大量上市
记者走访福州市五里亭茶叶批发市场发现,尽管已经有商家开始售卖红茶,但数量还不多。正山茶业市场经理张赛林介绍,现在市场上只是小批量售卖红茶,本月中下旬将有更多茶叶上市,消费者将有更多购买选择。
另外,有业界人士提醒,消费者可不必急于尝鲜,真正品质稳定的茶叶还需要按部就班地进行加工,特别是受4月初的降温、降雨天气影响,制作不精的红茶茶味较淡或者火气太重,建议本周后开始选购。
寒冬养胃选红茶:三大红茶的性格口感
寒冷的冬天,正是喝红茶的好时候。一杯红茶,香气浓郁,口感鲜甜,怎么能让人不爱嘛。但是红茶的种类那么多,该怎么选呢?那就跟着味觉走,先和小编一起感受的红茶口感,再下手吧!
我国红茶产地较广,种类较多,一般分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三大类。红茶之所以被广泛饮用,在于它色泽黑褐油润、香气浓郁带甜、滋味醇厚鲜甜、汤色红艳透黄、叶底嫩匀红亮等诸多特点。红茶属于全发酵茶,在加工过程中,茶多酚氧化成茶黄素和茶红素,多数糖类物质水解成可溶性糖,从而产生红茶特有的香气和口感。
与其他茶类相比,一般红茶预防心血管疾病的功效较好。从中医的角度来说,红茶性温,有暖胃的作用,虚寒体质者和老年人宜饮性温的红茶。
1、小种最甜,香,汤水也挺厚实。
刚接触红茶的朋友会觉得小种“最好喝”,也是入门的好选择。关于价格,便宜的味重,口感杂;贵的醇厚,柔顺。但是新朋友可能不会马上就有这种体会,会喜欢便宜小种的那种最直接的甜。
2、滇红便宜,口感也不错。
滇红不像小种那么甜,但是浓醇,还有股韧劲,也挺好喝。甚至有些朋友从滇红入的门,喜欢上那股浓烈之后都不愿意接受其他红茶了。这个事挺可惜,而且他们对滇红的喜爱,与从小种过渡过来的还不太一样。
3、祁红茶味最正。
祁红给人的好感不像小种和滇红来的那么快,刚开始会觉得平淡无奇。所以,新朋友不必过早接触,否则不仅喝不出好还会适得其反,等会会讲到。祁红的特点也挺突出,香味好,口感厚实,茶味正。
先说祁门香吧,与那些大老远就能闻到香味的茶不同,祁门香得端起杯来闻。但是同样端起杯来,很多红茶又没有这股香味,即使有那么一点的也没有这么好闻。关于口感厚实,对比一下,滇红以浓烈著称,但是跟祁红一起喝的话有可能被显得没滋味,而且以后想再找回滇红那股口感都不容易了。
这个茶味正不太好解释,首先在祁红厚实的口感里是不含杂味的,然后茶味比较集中不发散其实不用试验都能猜到,祁红茶味这么正,汤厚实,香明显,做奶茶肯定差不了。 所以新朋友用祁红做做奶茶吧,然后跟小种或者滇红比较一下,也可以从侧面增加一些对各自特点的了。
红茶和乌龙茶哪个有营养,各有千秋!
红茶和乌龙茶都属于发酵茶,只不过发酵的程度不同,在我们的身边有很多的人都喜欢喝红茶和乌龙茶,所以形成两个派别,有的人认为红茶的营养价值高,有的人认为乌龙茶营养价值高,那到底红茶喝乌龙茶哪个有营养呢?具体如下!
红茶的营养价值
1、抗病毒
研究发现,在茶叶发酵过程中产生的茶黄素能够大幅降低诺如病毒的传染能力。在使用猫的细胞进行实验时可以确认,病毒传染能力降低到千分之一左右,对人类诺如病毒的三种替代病毒具有效果。
2、提神消疲
经由医学实验发现,红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸及其它体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
3、驱寒滋养
红茶中含有丰富的蛋白质和糖类,属性甘润温和,甘温的红茶刚好可以滋养人体的阳气,能够增强人体的御寒能力,生热暖胃作用颇佳。
4、利尿
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。
5、消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
6、解毒肝脏
据实验证明,红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。
7、强壮骨骼
2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查,指出饮用红茶的人骨骼强壮,红茶中的多酚类有抑制破坏骨细胞物质的活力。
8、抗氧化
在过去的5年里,美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究,研究结果表明,绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。
9、养胃护胃
红茶是经过发酵烘制而成,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小。不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。
10、消食解腻
红茶可以祛油腻、清肠胃、助养生,帮助我们爱美的女同胞们解决“冬天不减肥,春天徒伤悲”的烦恼。
乌龙茶的营养价值
1、排毒
喝黑乌龙茶最大的好处就是清除人体内畸形的多种毒素,因为平时人们冲后饮用黑乌龙茶以后,不但可以抑制人体对脂肪的吸收,而且能加快人体代谢,它还能清理肠道与胃部积存的垃圾与毒素,其排毒功效特别明显,能有效降低这些毒素对人类身体的伤害。
2、预防高血压、高血脂
平时多喝一些黑乌龙茶,还能有效预防高血脂和高血压发生,因为黑乌龙茶中不得含有丰富的茶碱,还含有一些天然的黄酮类物质和微量元素,它们被人体吸收,以后能清除人体内的胆固醇,也能软化血管,加快血液循环,能让人们的血压与血脂处于正常状态。
3、提神醒脑
提神醒脑消除疲劳,也是人们喝黑乌龙茶对人类身体产生的重要好处,它含有的茶叶碱和茶多酚直接作用于人类的神经系统和大脑,可以提神益思,也能加快人体内乳酸的代谢,能让人体疲劳的症状很快缓解。除此以外它还能生津利尿,对人类高发的水肿也有一定的预防作用。
4、预防高血糖
喝黑乌龙茶还能减少人体高血糖症状的发生,因为黑乌龙茶中含有的一些微量成分,在进入人体以后,可以转化成天然酵素,能刺激胰脏促进胰岛素产生,同时它也能抑制人体对糖类物质的吸收,增强身体的耐糖性,从而也就减少了高血糖的发生。
综上所得,事实上,不管是红茶还是乌龙茶,都具备很多的营养价值,经常喝对我们的身体都有好处,但是关键还是得看怎么喝,所以建议大家一定要正确饮茶!
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中药饮品益寿延年茶
茶,是我们生活中必不可少的保健饮品之一。常听人家说“关门七件事,柴、米、油、盐、酱、醋、茶”是生活中不可缺少的必需品,茶就是其中之一。而“茶”出现在中国人的生活中,少说也有三千年以上的历史。我国茶文化博大精深,历史悠久。人们喜欢饮茶时由于它不但是饮品,而且还具有保健作用。下面介绍的几种茶不只是普通的茶叶,还有更多可以代茶的中药饮品,可以起到益寿延年的功效。
菊花茶
菊花3克,沸水冲泡代茶饮用。具有轻身、益气、清风、散热、解毒、平肝,明目等功效。菊花茶被古人视为长寿饮料,所以食菊之习历代相传。
红枣茶
红枣3枚至5枚。将枣用刀割破,沸水冲泡代茶饮用。具有健脾胃、养肝血、补血益气等功效,长期饮用,能延年益寿。
枸杞子茶
枸杞子9克,用沸水冲泡代茶饮用。具有补肾益精、养肝明目、滋肺红茶最好的品牌润燥红茶树和绿茶树的区别、强健筋普洱茶有什么品牌骨、抗衰老等老白茶产地功效。
灵芝茶
灵芝草10克,切成薄片,沸水冲泡代茶饮用。具有补中益气、延年益寿等功效。
菟丝子茶
菟丝子10克,洗净后捣碎,加红糖适量,沸水冲泡代茶饮用。具有补肾益精、养肝明目等功效。长期服用能明目、轻身、益寿延年,且可治疗男女肾虚不育症。
何首乌茶
何首乌9克,沸水冲泡代茶饮用。具有补肝肾,益精血、黑须发、悦颜色等功效。久服长筋骨、益精髓、延年益寿,堪称滋补强壮、健美益寿的佳品。
龙眼茶
龙眼肉5枚至10枚,隔水蒸熟后,沸水冲泡代茶饮用。具有益心脾、补气血、定志宁神等功效,是滋补良药,常饮能益寿延年。
人参茶
人参5克,切薄片,沸水冲泡,代茶频饮。具有大补元气、补脾益肺、宁神益智等功效。据现代药理学研究表明,人参还可抑制癌细胞生长,故人参为益寿延年最佳药物。