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“茶祖之地”炎陵打造“万阳红”红茶品牌

2019-03-12 13:01:55 茶礼仪网

“茶祖之地”炎陵打造“万阳红”红茶品牌

炎陵红茶“万阳红”茶叶试采。(黄远太 彭新平/摄)

    “炎陵红茶还有几天就能上市,计划加工3000公斤。”4月2日,炎陵县茶叶协会会长龙辉平特别开心地向前来参观品茶的游客介绍着。该县茶叶协会自去年11月成立以来,以霞阳石子坝村和大院农场为核心基地,全力打造“万阳红”炎陵红茶品牌,目前又在龙渣乡开发种植了200亩茶叶。据龙辉平介绍,炎陵红茶很受消费者青睐,目前炎陵市面缺货,价格也由每公斤1500元上涨到了2000元。

    炎陵是“茶祖之地”,自然条件优越,茶叶资源丰富,产茶历史悠久。全县已建立高山乌龙、神农铁观音、神农剑、神炎春、白茶等名优茶生产基地,总面积1.1万亩,茶叶年产量160余吨,年产值4000余万元。全县有3000余农户从事茶叶生产经营,不少已走上了致富路。但同时,基地分布广,品牌杂,组织化程度低,加工环节薄弱,茗茶推广不力,行业协调不够等问题,制约了炎陵茶叶产业的持续稳定发展。为整合资源,打造全国知名品牌,炎陵县已将其纳入重点基础建设项目,正通过成立协会、引进技术、加大开发等手段,做大做强茶叶产业。

祁眉红茶的冲泡法步骤

祁眉属祁门红茶中的高级红茶,很多人在买了祁眉红茶后因为不知道如何正确冲泡而影响了红茶的芬香和汤色。

祁眉红茶的冲泡法步骤

品茗祁眉红茶,有一种三口品的方法,即三口为一品,仔细品尝,方可探知其中甘味。具体冲泡方式如下:

祁眉红茶的冲泡法步骤

1、新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸:因为水龙头流出来的水饱含了空气,可以将祁门红茶的香气充分导引出来,而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水,都不适合来冲泡祁门红茶。

祁眉红茶的冲泡法步骤

2、注入正滚沸的开水,以渐歇的方式温壶及温杯,避免水温变化太大:一般茶壶的造型,都有一个矮胖的圆壶身,是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间

祁眉红茶的冲泡法步骤

3、谨慎斟酌茶叶量:冲泡浓茶,每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量),但是想要泡出好红茶,建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯,较能充分发挥红茶香醇的原味,也能享受到续杯乐趣。

祁眉红茶的冲泡法步骤

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研究发现红茶可以防止皮肤癌

新发现了人体营养的CSIRO部门就职澳大利亚国际研讨会上茶和健康在悉尼今天表明,可能造成重大的保护与发展引起的皮肤癌暴露在紫外线(UV)射线。

 

老鼠的最新研究发现那些给茶(奶)降低皮肤癌的发展50%和70%的减少乳头瘤的发展。

 

澳大利亚有世界上最高的皮肤癌。目前三分之二的澳大利亚人一生中发展某种形式的皮肤癌。

 

紫外线辐射存在于太阳光线。从日常紫外线的水平各不相同,甚至在一个晴朗的日子里4月或9月它足以燃烧你的皮肤。

 

茶富含特殊的被称为类黄酮的抗氧化剂,被认为是最有效的抗氧化剂。科学家认为抗氧化剂饮食中有一个重要的角色在对抗疾病,包括癌症。

 

CSIRO的重要新研究调查的影响提供茶有10%的牛奶,(相比之下,只有10%的牛奶或水)为唯一喝液体UVA + B诱导小鼠皮肤癌。关键的发现是显著减少小鼠皮肤癌的发展茶和牛奶一起喝。

 

“这些发现意义重大,因为最初人们认为牛奶可以绑定到类黄酮,和影响茶的抗氧化性能和潜在的健康益处。最近的研究结果表明,类黄酮的保护作用增强的牛奶,”博士说伊恩CSIRO的人类营养的记录。

 

“密集的研究目前正在进行茶黄酮类化合物以及它们如何有助于保护身体免受潜在的有害自由基。紫外线在皮肤生成自由基,进而造成损害皮肤细胞,导致细胞癌变,”他补充道。

 

研究人员发出了警告,到目前为止,茶作为抗癌剂的影响只在老鼠身上被探索,和他们的发现对人类的影响需要进一步调查。

 

举行的国际研讨会上茶和健康,CSIRO和支持的立顿茶中心,带来了国际研究人员、营养师和健康专家一起在澳大利亚第一次讨论新兴证据周围的茶的潜在的健康益处。其他研究在《会饮篇》包括茶和可能发挥的作用防止心血管疾病,除了潜在的其他形式的癌症预防。

红茶为何如此受欢迎呢?

红茶,起源于中国,最早的红茶叫做正山小种,发展至今,广受追捧,品类繁多,正山小种、凤庆滇红、祁门红茶等各具特色。红茶属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。

红茶又叫“blacktea”(直译为黑茶),是因为1689年,英国在中国的福建省厦门市设置基地,大量收购中国茶叶。因为在厦门所收购的茶叶都是属于红茶类的半发酵茶——“武夷茶”,大量的武夷茶便流入英国,取代了原有的绿茶市场,且很快成为西欧茶的主流。武夷茶色黑,故被称为“Blacktea”(直译为黑茶)。后来茶学家根据茶的制作方法和茶的特点对其进行分类,武夷茶冲泡后红汤红叶,按其性质属于“红茶类”。但英国人的惯用称呼“Blacktea”却一直沿袭下来,用以指代“红茶”。英国还发展出了独特的红茶文化——英式下午茶。在世界茶叶贸易中,红茶占比在80%左右,可见红茶在全球茶叶市场的重要性。

红茶为何如此受欢迎呢?
那么,红茶为何如此受欢迎呢?

因为红茶茶性温和,男女老少皆宜饮用。对人体刺激性较小,还有非常好的美容养颜、抗氧化等功效。

因为红茶香气独特、沁人心脾、闻起来很舒服。较其它茶类而言,非常容易让人接受。

因为红茶饮用方法灵活,可单独品饮,也可添加其它物质,比如牛奶、蜂蜜等进行调饮。因为红茶茶汤艳丽,暖暖的,很贴心……

红茶为何如此受欢迎呢?

每一个人喜欢的茶都不一样,每一个人喜欢茶的理由也不一样。自然,每一个人喜欢红茶的原因也不一样。但每一款红茶带给我们的滋味、口感是稳定的。那么,在红茶冲泡过程当中,我们应该注意一些什么呢?

红茶要想达到一定的养胃效果,建议不要喝太浓的茶叶。可通过投茶量和注水量来调节茶叶的口感,一般人放3-5g茶叶就可以了,茶与水的比例维持在1:50左右,那么冲泡出来的红茶一般浓淡适中,喝起来清爽甘甜。泡红茶最好用敞口杯,不要等到杯中的水都喝尽才补充热水,最好等水剩下1/3左右时就蓄水,每杯红茶蓄水3次口感最佳。

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