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蒙顶石花茶泡法

2020-06-17 访问量: 11 茶礼仪网

众所周知,蒙顶石花是绿茶的一种,从加工工艺上看它与绿茶一模一样,而且它是中国古代最早出现的扁形绿茶,据说早在中国古代的唐宋年间蒙顶石花就已经出现,当时会采集明前全芽头来制作,一直是市场上名贵茶叶的存在,那蒙顶石花茶怎么冲泡大家知道吗?不知道的话下面小编就给大家介绍一下吧!

蒙顶石花茶泡法

1、水温

想要冲泡一杯好喝的蒙顶石花茶,控制好水温是一个比较基本的事情,温度不宜太高。因为蒙顶石花采摘较嫩,水温太高会把茶烫熟,建议水温75—80℃。

2、投茶量

蒙顶石花在准备冲泡的时候,茶叶的一个投放量是要掌握的,这个情况其实也可以灵活调整。那么一般是建议茶水比例1:50,也可根据个人口感进行适度调整。

3、泡茶用水

蒙顶石花在冲泡的时候所采用的水质要选好,因为这对茶汤口感的影响较大。那么建议采用纯净水,不建议采用自来水或含钙或镁离子高的矿泉水。

4、投茶方式

蒙顶石花属于绿茶,为了泡出更好喝的口感,会按照绿茶常用的投茶方式冲泡,那么一般建议采用上投法来进行冲泡。

5、出汤时间

想要自己泡出的蒙顶石花茶更好喝,冲泡的时候需要控制好它的出汤时间,建议每次出2/3,这样每泡的茶汤口感更佳。

蒙顶石花茶口感

关于蒙顶石花茶的口感,虽然泡多的时候有点涩,但是正常量的时候泡了几次后真的有甘甜的味道,看着也挺好看。茶真的是好茶,有清香味。

蒙顶石花茶历史发展

蒙顶石花其名起源于唐朝,据史料考证:唐天宝元年,蒙山雀舌茶被列为贡茶,当时我国西南诸域凡以一芽一叶初绽原料制作的散茶,以形命名都统称为“雀舌”,蒙山雀舌遂被籍名为“石花”以贡。

李肇《唐.国史补》剑南有蒙山石花或小方或散芽(谷芽)号称第一,石花属“贡茶“。

宋史《食货典》记载:“唐人尚茶众家,有雅州石花、露芽、谷芽第一....”“茶产于天下多矣,若剑南有蒙山石花.....”唐代制茶虽以团饼为主,但蒙山茶有炒青技术。蒙山石花曾受白居易、黎阳王、段成式等诗人赞誉。黎阳王有“若教陆羽持公论,应是人间第一茶”的感叹,宋代文同有“蜀土茶称圣,蒙山味独珍”的体会。这些都实实在在地反映出传统的蒙山茶崇高的地位。

北宋《东斋记事》写道:“蜀之产茶凡八处,雅州之蒙山、蜀州之味江、邛州之火井、嘉州之中锋、彭州之硼品、汉州之杨村、绵州之罗村,然蒙山为最佳也”。

明陈仁锡《潜确类书》记载:“蒙顶石花春茶多不能数斤,极重于唐”,证明此时的石花,为数不多而极其珍贵。

蒙顶石花产品特征

蒙顶石花造型自然美观,外型像石头上苔藓,冲泡后整芽形似花。此茶产于蒙山,故名蒙顶石花。

蒙山茶,产于四川西南的雅安市名山县,距离成都110公里,历史悠久,是中国最古老的名茶。蒙山茶也是中国种茶业和茶文化的发祥地之一,早在两千多年前的西汉时期,茶祖吴理真开始在蒙顶驯化栽种野生茶树,开始了人工种茶的历史,从唐玄宗天宝元年(724年)到清末1100多年的时间成为中国历史上唯一的正贡茶。

综上所得,蒙顶石花是绿茶的一种,唐朝天宝年间还是四川进贡当地朝廷的重要贡献品,因为这种茶在自然界中生长时造型美观,就像鸡生在岩石上的苔藓,像一种美丽的花,是一种品质非常好的茶叶!对于冲泡有着严格的规定!


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