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其他茶祁门红茶原产地鸟瞰图提起国内知名红茶，很多人首先想到的是产自福建武夷山的金骏眉和正山小种。事实上，诞生于1875年的祁门红茶，与印度大吉岭红茶和斯里兰卡锡兰红茶并称世界三大顶级红茶，也是世界上获奖最多的一款中国名茶，它早就行销以欧洲大陆为主的50多个国家，为我国换回大量外汇。由于历来全部出口、供不应求，在国内市场难觅芳踪，很多消费者对其比较陌生。
改革开放以来，我国出口茶叶品种逐渐多元化，绿茶因防癌抗癌功效日益受到其他国家消费者欢迎，“祁红”的海外市场占有率在缩减，重新开拓国内市场销路又比较困难。沉寂多年后，在当地政府的扶持下，诸多徽商已开始探索重整祁红河山，开拓国内市场。
骄傲跻身世界三大顶级红茶多年出口为国换回大量外汇
记者：祁门红茶是何时创制出来的？
李祚秀：清朝时，安徽黟县有个叫余干臣的人，从小读书，后为官吏。光绪元年（1875年），余干臣被罢官，从福建回乡经商，目睹红茶畅销多利，遂到产茶区建德县（今东至）尧渡街设红茶庄，仿闽红试制工夫红茶成功。他仿制的工夫红茶质优味醇，色泽乌润，条索紧细，锋杪秀丽，汤色叶底红亮，香气清鲜持久。为扩大生产，余干臣又在祁门县闪里开办红茶分庄，因之，所制红茶（含尧渡街红茶庄）统称“祁红”。
记者：祁红跟闽红、滇红相比有何特点？
李祚秀：祁红最大特点是带有天然的兰花香，喝起来能感受到兰花的魅力，它的口感有内敛性，散发悠悠蜜香；滇红味道相对浓烈一些；以坦洋工夫、政和工夫和白琳工夫为主的闽红耐泡度差一点，另外，武夷山的红茶品质好，但产量很少，不像祁红，年产量能达到5000吨以上。
徐林君：按外形分，祁红分为“红香螺”和“针眉”这两种，“红香螺”是由较大叶片制成的卷曲形状的茶叶，“针眉”则是又单芽或一芽一叶的小叶片制成的，条索非常细而且紧结。祁红只做春天一季的茶，夏茶采摘的很少，不做秋茶和冬茶。
记者：祁门红茶有名气吗？为何在市场上很难看得到？
徐林君：祁红是有名的红茶，香气浓郁且内敛的口感和稳定的高品质是欧洲人青睐它的主因。它与印度大吉岭红茶、斯里兰卡锡兰红茶并称世界三大顶级高山红茶，祁红赢得“茶中英豪”美称，1915年还曾获得巴拿马万国博览会的金质奖章，也是世界上获奖最多的一款中国名茶。由于历来全部出口、供不应求，在国内市场难觅芳踪，很多消费者对其比较陌生。
记者：祁红出口海外有何历史背景？这种红茶在国际市场上的影响力怎样？
徐林君：鸦片战争前，安徽商人就通过广州、泉州口岸将祁红出口到欧洲许多国家换取外汇，直到2000年左右。以祁门为代表，包括东至、石台、贵池这几个县加工出来的红茶（统称“祁红”）基本全部出口，安徽、上海、浙江茶叶进出口公司有计划地每年外销英国、俄罗斯等欧洲国家。在英国，以前只有皇室和贵族才能品饮到祁门红茶。
李祚秀：说起祁红的国际影响力，这里有一个著名的典故。我国刚改革开放时，邓小平走访欧洲，在德国国会大厦演讲时，很多国会议员不知道中国在哪里，但有人想起了祁红的产地，后来把翻译词拿给邓小平，他很高兴。1979年，邓小平到安徽视察时，夸赞安徽的祁门红茶世界有名。
尴尬以初级农产品低价出口“红转绿”倒逼开拓内贸
记者：既然祁红在国际上这么有名，出口价格一定不菲吧？李祚秀：恰恰相反，祁红的出口价格每公斤只售几十元人民币。茶农把鲜叶卖给茶厂，精制好的茶只是作为初级农产品以“祁门红茶”的地域名称出口，没有品牌输出，所以没有太高附加值，这就是中国茶叶的悲哀。
记者：那原来出口企业效益如何？徐林君：祁红给国家创造外汇时，所有加工厂都享受国家政府补贴，但即便这样也赚不到多少钱。到2000年以后，政府不需要红茶再创汇，对祁红的关税补贴也取消了。但当地茶农和茶商还是习惯于依赖传统外贸渠道，只要有国外订单，只要稍有利润也出口。
记者：祁红这些年发展历程是怎样呢的？现在处于一种怎样的销售形势？
李祚秀：新中国成立后，祁门红茶成为国家创汇的代名词。直到1992年，国家外贸体制改革，祁门红茶遭遇生存困境。进入21世纪后，在红茶占据绝对主导地位的国际茶叶市场上，绿茶以其绿色健康的特质越来越受到消费者青睐，由“红”转“绿”成为国际茶叶市场的趋势，祁红的出口更是进入衰退期。直到近几年，祁红才重新复兴，在国内销售，现在一年也能卖三四万斤。祁红代表世界红茶标准，但在国内，送朋友高档红茶时，人们通常想不到祁红，而是金骏眉和正山小种，真是令人尴尬。
记者：祁红有哪些优秀品牌？怎么从未听说过？
徐林君：现在国内有几个还比较知名的祁红品牌，比如我代理的“润思”品牌，还有“一顶天红”等，但品牌的知名度还不太高，没真正走出来。山东市场都没有多少家在卖，很多人对祁红根本没有认识。
破局当地政府扶持茶企扩大国内市场知名度
记者：既然祁红品质这么好，为何这些年在国内没有开拓出一片天地？
李祚秀：因为祁红现在还主要依靠出口销售。一旦国外市场不认可，所有经营祁红的人必然开拓国内市场。现在的情况是，有些茶商想做国内市场，但跑了一圈发现国内市场不太好做，与之相反，仍然有国外企业定向收购，只要能赚一点利润就卖出去，这样，茶企们就没有破釜沉舟开拓国内市场的动力。
记者：可是出口价格那么低廉，又没有品牌附加值，我们岂不是容易被人牵制？
李祚秀：正是基于这个原因，我们天宇茗茶和其他一些徽商才琢(进一步开拓祁红的国内市场，这几年我们一直在做这方面的主导推广。不过，现在是商业化、物质化社会，资源太丰富，“酒”再香，不去推广也不行，因为替代品太多。在继承传统工艺的同时，祁红的加工工艺亟待创新适应市场需求。
记者：当地政府有没有相应的扶持政策？
徐林君：近年来，祁门县以“祁红”为媒，招商引资项目约40多个，总投资额达到30多亿元，涵盖了工业、旅游业、文化休闲等。祁门县提出了“2111”规划，即利用3-5年的时间，茶园总量由现在的16.5万亩达到20万亩；祁红茶叶产量达到1万吨；茶农来自茶叶的直接收入由现在的人均4000元提高到1万元；祁红产业上下游的综合效益达到100亿元。把祁红产业定位为首位产业，定位为富民产业，实现茶旅结合、茶叶文化价值提升。
李祚秀：祁门县祁红产业局局长黄德刚今年还表示，今后每年要发展无性系高效茶园5000亩，力争用3-5年的时间使祁门县的茶园面积达到20万亩，每个乡镇发展100亩高效示范茶园，统防统治，实行人工深挖，生态防虫，标准化种植，这样从源头上保证祁门红茶的质量。同时，政府正在推动祁门红茶的原产地域保护认证，推动阊江流域作为祁门红茶的原产地域的核心区。
相信祁门红茶会有非常美好的未来！
嘉宾：
徐林君润思牌祁红济南经销商总经理
李祚秀济南天宇茶叶平价超市经七路店店长
祁门红茶的冲泡方法
祁门红茶的冲泡方法和绿茶一样吗
识别祁门红茶品质好坏的要素
市场最受欢迎的祁门红茶
祁门红茶的颜色怎么样
