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其他茶2013年11月27日电--“湖中千岛皆绿色，云雾山中产名茶。”饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭的“千岛玉叶”龙井茶就是要争做“上游龙井”，打造成佳茗中的瑰宝。
11月26日，国内茶业届知名专家齐聚一堂，参加2013年度淳安“千岛玉叶龙井茶”发展论坛，共同为“千岛玉叶”茶产业提升发展“把脉”。
淳安是国家级茶树良种、浙江省当家品种“鸠坑种”的原产地，有着悠久的茶叶生产历史，也是浙江省农业特色优势产业茶叶强县、全国无公害茶叶生产示范基地县、“中国名茶之乡”和“全国重点产茶县”。作为淳安农业的四大支柱产业之一，全县现有茶园18万亩，占杭州市茶园总面积的35%以上，其中采摘面积16万亩，居全省首位。
本次论坛特邀中国茶叶学会名誉理事长、中国工程院院士陈宗懋，中国茶叶学会理事长江用文，中国社科院农村发展研究所宏观室室主任党国英，浙江农林大学茶文化学院院长、浙江省茶文化研究会副会长王旭烽等嘉宾出席，围绕淳安茶产业技术创新与转型升级、“千岛玉叶”品牌塑造与营销、鸠坑种的保护与茶文化挖掘、茶叶质量安全现状与对策、茶叶行业最新科技成果、茶叶专业人才与技能的培养等话题，作了主题演讲和探讨交流，各抒己见。
论坛开幕，首先由淳安县副县长郑志光作淳安县情及茶产业介绍，着重介绍了淳安产茶得天独厚的优势——鸠坑种品种资源优异、生态环境优美、历史文化浓厚以及种植加工优良。同时也提出目前淳安茶叶产业还存在产业规模、品牌影响力和产业效益上的不足，希望能够借助本次论坛处理出淳安茶叶产业发展的坦途。
中国农业科学院院士陈宗懋作淳安茶产业技术创新与转型升级，陈院士在报告中充分肯定了浙江作为全国先进产茶区和淳安作为浙江优质产茶区所取得的成绩，也认可了淳安在地理条件和人文历史两个层面所具有的的独特优势。同时陈院士也对淳安千岛玉叶的发展提出了三点建议，首先是要加强加大宣传力度，尤其要发挥政府的主导作用;其次是保持千岛玉叶和鸠坑种的特点;再者是保障茶叶质量安全。
中国茶叶学会会长江用文作了千岛玉叶品牌塑造与营销报告，江会长分别从为什么塑造千岛玉叶、千岛玉叶品牌目前的现状和怎样塑造千岛玉叶品牌来进行阐述，梳理了比较清晰的品牌打造思路，第一是产品质量的严格把控，第二是打造科学规范的质量管理体系，第三十优化千岛玉叶的品牌传播，在公关和广告商多下工夫。另外江会长也提到在挖掘本土资源的同时，积极开拓销售渠道，加大政府在品牌推广中的主导地位等。
中国社科院农村发展研究所宏观室主任党国英作了县域经济发展及经典品牌塑造报告，在报告中党主任从比较宏观的角度进行分析，认为需要发展好茶农产业组织、品牌美誉度和茶叶相关度假休闲产业三个要素，大力提倡规模化的合作社，并且现场即兴赠予千岛玉叶“一山一水一绿茶”宣传语。
王旭烽女士作了鸠坑种与千岛玉叶品牌传播报告，从文化渊源、产品标志、产品服务等角度切入，结合自己的经历来分析千岛玉叶品牌的差异化发展战略。
本次论坛还设置了专家讨论议程，省农业厅经济作物管理局局长毛祖法、浙江大学教授梁月荣等专家相继发言。毛祖法先生首先从产业经济工作者的角度归纳了淳安茶叶产业的特点，即产业规模大、技术力量强、生态环境卓越和品牌影响力超群，同时也为淳安茶产业的发展提出建议，可以以千岛玉叶龙井茶为核心，打造几个淳安优质茶叶品牌，行程品牌集群，充分挖掘千岛湖和鸠坑种在茶叶生产和营销上的巨大潜力。
梁月荣教授则重点讲解了鸠坑茶种的品种特性，即适应性、适制性和广泛性。适应性即茶种本身对环境的适应能力强，特别是耐旱性很好;再者是适制性，便于生产龙井、毛尖等各种品类的茶叶;广泛性在于可以根据不同国家和地区的条件进行育种栽培，使得鸠坑茶远播海内外。
论坛上形成的一些新思路和建设性意见，将为淳安茶产业发展方式转变，加快“千岛玉叶”龙井茶产业发展提供十分有益的借鉴和参考。
为了促进淳安茶文化和茶叶品牌的发展，11月25日，中国首套通中国茶文化的主题吉祥钱——《中国文化名茶茶树王彩色五福钱》纪念品正式面世。据悉，这套主题吉祥钱由千岛湖世界钱币文化博物馆与上海造币有限公司创意设计，旨在挖掘淳安县本土的原创茶文化。且全面讲述淳安鸠坑茶种历史和发展的著作《鸠坑茶》也已于近日付梓出版。本书由王恒堂主编，政协浙江省第九、十届委员会主席，中国国际茶文化研究会会长周国富和中国工程院院士、著名环保专家蔡道基分别为书作了序。中国著名茶文学家、国家一级作家、浙江省作家协会副主席王旭烽为本书作了跋。
“安吉白茶”旅游市场风生水起
茶园要变景区。在继龙王山茶场推出安吉白茶观光旅游采摘加工体验游之后，5月26日，县内假日、长远等4家旅行社老总集聚黄杜，与溪龙在白茶旅游市场开发战略上建立合作伙伴关系，共同打造溪龙白茶品牌。
根据双方的旅游战略合作框架，从今年起，4家旅行社将按照坚持竞争导向、互惠双赢、以德待人、以诚经营的合作原则，通过联合营销、效果奖励等方式，促进当地白茶旅游产业的迅速发展。同时，当地的白茶旅游将作为旅行社重要的宣传产品，向国内旅游市场进行推介。
据了解，整个白茶文化旅游基地将围绕黄杜村万亩白茶现代示范园基地为基础，核心区域为现有的《如意》影视基地。按照杭州六羡歌设计公司给出的初步方案，核心区域将是一个集茶文化展示、茶系列产品销售为一体的综合场所，而在茶园内将开设游步道等设施建设，游客通过观光车、步行、骑自行车等多种方式，感受茶园的风景，体验白茶的采摘。
县假日旅行社负责人周贵平表示，在合作当中，考虑到园区的人流限制，旅行社将重点面向高端人群进行推介。而见证签约仪式的浙江中青旅总经理张勤表示，基于目前的园区接待能力，旅行社将重点捆绑安吉区域内的景点进行推介。
溪龙乡相关负责人表示，为承接园区变景区的需要，目前溪龙白茶街三期项目正在抓紧推进中。而作为核心区域的黄杜村已经推出了环保型电动车旅游观光活动。据村党支部书记盛阿伟介绍，虽然整村的休闲规划还在进行之中，但是已经有很多客商来村里考察，意欲投资开发。
对于看中安吉白茶优势进而发展休闲产业，黄杜的动作并不是第一家。
今年4月份，龙王山茶叶开发有限公司联合上海现代国际旅行社合作推出了安吉白茶观光旅游采摘加工体验活动，拉开了我县安吉白茶文化旅游的序幕。在这条旅游专线上，包含了基地采茶体验、茶场炒茶体验及品茶宴体验等。
对于茶叶企业和茶叶基地纷纷瞄向安吉白茶，开展休闲产业的发展。相关人士表示，安吉白茶的采摘时间前后只有一个月的时间，这一丰富的资源没能有效的发挥起来，旅游界与茶叶界相互结合，这是一种尝试，在推动茶文化旅游市场发展的同时，也是对茶文化旅游、茶文化品牌互助互惠的一次探索，以实现一产向三产的跨越。
中国主要茶类绿茶基本品质特征
好的茶叶有哪些 中国主要茶类绿茶基本品质特征
绿茶是一种不发酵茶类。
绿茶加工工序如下。
杀青揉捻干燥
它是利用高温（锅炒或蒸汽）杀青，钝化了酶的活性，制止多酚类物质的酶性氧化，保持清汤绿叶的特色。
在一般情况下，绿茶的品质在杀青工序中已基本形成，以后的工序只不过在杀青的基础上进行造型、蒸发水分、发展香气。
因此，杀青工序是绿茶品质形成的基础。
绿茶类的品质特征是清汤、绿叶，俗称三绿--干茶绿、茶汤绿、叶底绿。
在内质上要求香气高爽、滋味鲜醇。
但不同的花色品种，品质上仍有各自特色。
由于杀青和干燥方法不同，绿茶分为蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶和晒青绿茶4类。
（一）蒸青绿茶
最古老的茶类。
唐代出现蒸青散茶延续至今仍在不少地方保留着类似的制法。
如湖北省的恩施玉露、江苏宜兴的阳羡茶等。
如今日本生产的玉露茶、煎茶以及茶道贯用的抹茶等都是蒸青茶。
蒸青茶制法：除少量手工炒制外，目前以机制为主。
其制作工艺流程如下。
鲜叶蒸汽杀青粗揉中揉精揉烘干成品
蒸青绿茶的品质特点是：干茶呈棍棒形，色泽绿，茶汤浅绿明亮，叶底青绿，香气鲜爽，滋味醇和清鲜。
日本人称这种蒸青绿茶为具有真色、真香、真味的天然风味茶。
（二）炒青绿茶
在我国为产量最多、分布最广的一种茶。
起始于明代（蒸变炒）。
因成品的外形不同又分为以下4种：①长炒青。
如江西婺源的婺绿炒青，安徽屯溪、休宁的屯绿炒青，浙江淳安、遂昌的遂绿炒青，浙江温州的温绿炒青等。
精制加工后的产品统称为眉茶，主要作为外销。
②圆炒青绿茶。
即珠茶。
是浙江特产。
特点是外形浑圆紧结，香高味浓耐冲泡。
主销西北非国家。
③扁炒青绿茶。
如龙井、大方等。
产于浙江、安徽等省。
④卷曲炒青绿茶。
如碧螺春等。
产于江苏省。
炒青类绿茶有长条形、圆形、扁形、卷曲形等不同形状，这些都是在杀青以后用各种不同造型手法制成。
其基本工艺如下。
杀青揉捻（或不揉捻，只在锅中进行造型）炒干
炒青类茶叶因为是在炒锅中完成，因此有以下品质特点。
外形：色泽绿润，呈条、圆、扁或卷曲。
要求紧结匀整。
内质：栗香居多，也有清香型。
要求香气持久、滋味浓醇爽口、汤色绿亮、叶底黄绿明亮。
（三）烘青绿茶
简称烘青。
通常直接饮用者不多，常用作窨制花茶的茶坯。
另外，也有一些采摘细嫩芽叶制成毛峰茶，如黄山毛峰、太平猴魁、华顶云雾、永川秀芽等，都属此类。
烘青绿茶的基本制法如下。
杀青揉捻造型烘干
烘青绿茶的品质特点：一般是条索细紧完整，显峰毫；色泽深绿油润，细嫩者茸毛特多；香气清香，滋味鲜醇；汤色清澈明亮；叶底匀整，嫩绿明亮。
（四）晒青绿茶
主产于云南、四川、湖北、广西、陕西等省、自治区。
除部分作散形茶饮用外，大部分晒青茶原料粗老，多用于制紧压茶。
如青砖、康砖、沱茶等。
晒青绿茶中，质量以云南大叶种所制的滇青为最好。
以滇青茶为例，其制法如下。
杀青揉捻（特别粗老者不揉捻晒干）晒干
滇青茶品质特点：外形条索粗壮肥硕，白毫显露，色泽深绿油润，香味浓醇，富有收敛性，耐冲泡，汤色黄绿明亮，叶底肥厚。
绿茶上市时间，盘点十种绿茶的上市时间！
绿茶是在我国类型最丰富多彩、原产地最普遍的茶系，关键出产于春天。针对爱茶每个人而言，初春喝绿茶喝的不仅是那一口鲜，也是一份情绪，只能喝来到绿茶，初春才算真实到来。依据以往的工作经验、全国各地气侯及产茶种类，给大伙儿出示一个绿茶上市時间参照！
各种绿茶上市時间
1、西湖龙井茶
中国十大名茶之一，产于浙江杭州西湖龙井茶村周边山川。一般每一年的3月中下旬就能够 小量採摘，到3月中下旬上下将集中化供市。
2、碧螺春茶
中国十大名茶之一，产于苏州市吴中区吴县苏州太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，因此别称“洞庭碧螺春”。一般都是在3月採摘，受气侯危害也会提早也会后退。
3、信阳毛尖茶
信阳毛尖茶别称豫毛峰中国十大名茶之一，关键原产地在信阳市和新县，商城县及地区大别山区一带。信阳毛尖茶一般是在三月底四月初上市。
4、太平猴魁
太平猴魁是一种汉人传统式名茶，中国古代历史名茶之一，产于安徽黄山市锦东庭园的黄山区（原太平县）新明、龙们、三口一带，一般在4月中下旬上市。
5、六安瓜片
中国十大名茶之一，通称瓜片、片茶，产于安徽省六安市大别山区一带，唐称“庐州六安茶”。六安瓜片一般在清明节前后左右上市。
6、庐山云雾茶
中国十大名茶之一，因产于我国江西省九江市的鸡公山而出名。宋朝，鸡公山名茶已是“贡茶”。庐山云雾一般在3月中下旬上下上市。
7、安吉白茶
汉人名茶，产于浙江安吉县，是用绿茶制作工艺做成，属绿茶类，其乳白色，是由于其生产加工原材料采自一种叶子全为乳白色的油茶树。一般在三月底上市。
8、都匀毛尖
中国十大名茶之一，是贵州省三大名茶之一，产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。一般在四月初上市。
9、峨眉雪芽
盛产于峨眉山海拔800-1200Km，长期云雾缭绕空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。一般每一年3月中下旬、4月上中旬，峨眉雪芽新茶会集中化上市。
10、竹叶青茶
产于全球当然与文化产业发展地和國家AAAAA级景色旅游景区四川省峨眉山景区。一般在三月上中旬上市。
之上时刻表供参考，实际上市時间会依据每一年的天气情况而有一定的转变。假如天气晴朗且平均气温高，時间会提早；而假如遭受冷害或降水气温，時间则会延迟。
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