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喝过凤凰单丛茶的人都知道，凤凰单丛茶都是以香型命名的，比如蜜兰香、芝兰香、甘蔗香等，其中一款名字非常的独特，叫做“鸭屎香”，让人心生好奇，这“鸭屎香”是什么香呢？凤凰单丛茶中的鸭屎香滋味好不好呢？一起来看看相关介绍。
《凤凰鸭屎香介绍》
鸭屎香单丛茶，是茶农祖传的，原来是从乌岽山引进，种在“鸭屎土”的茶园内，也就是黄土壤中，长着乌蓝色的茶叶；据说，鸭屎香的由来，是因为凤凰当地一个茶农偶然得到这款茶树，生长的茶叶香气非常的好，韵味很浓郁，都纷纷问，这是什么名枞，什么香型，而这位茶农非常害怕人家把这颗茶树偷去，便慌称说这是“鸭屎香”；但是后来，还是有人想方设法的去嫁接到了这棵茶树，因此这鸭屎香就在凤凰山得以延续种植，“鸭屎香”的名字也因此传了下来。
“鸭屎香”茶树，生长在海拔高900米的高山上，茶树树龄长达有80年，生长地势环境优越性，茶树品种优良，所以成就了这款茶叶拥有非常高的品种，鸭屎香成品茶条索紧卷，乌衬色，冲泡时具有自然的杏仁香味，花香味独特，香气浓郁持久,汤色橙黄明亮，山韵密味独特、悠长，回甘力强，耐冲泡。现已命名为“银花香”。
《凤凰单丛茶的冲泡技巧》
1、所需用具
冲泡凤凰单丛茶，一般都是以盖碗冲泡居多；白色盖碗冲泡，需要先烫洗后，再冲茶，这样发香好，保持原味；此外，大家还可以采用潮汕风情泡发去冲泡，可以事实准备品茗杯、茶巾、茶匙、水盂、滤网、热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等。
2、冲泡用水
好的水才可以充分的去发挥出茶的甘醇美味，一般来说，无色、无味，且含氧量高的水，是最适合用来泡茶的，其中以山泉水、井水冲泡是最好的；水质的好坏，直接影响茶汤滋味，那么大家可以选择买些市场上矿泉水、纯净水、天然水去代替；当然，经过24小时净化处理的自来水也是可以用来冲泡的；有条件的话，首选山泉水，其次是纯净水。
3、冲泡水温
冲泡水温的话，那么一般需要控制在95-100度左右的，用沸水去冲泡的话，才可以很好的去冲泡出属于凤凰单枞茶的特别清香；不要用加了冷水或是没有煮开的水去冲泡。
4、茶叶用量
使用盖碗冲泡凤凰单枞时，投茶量以8g为宜，具体视盖碗大小而定。茶叶用量主要影响滋味的浓淡，口重的朋友可以适当多投一些，口轻的朋友也可以酌减，多试几次，便能掌握自己最喜欢的茶汤浓度。
【总结】凤凰单丛“鸭屎香”，现已改名为“银花香”。这款银花香的口感滋味是非常不错的，冲泡的时候一定要根据相关做法去进行，这样的欻才可以把它的香气完全恢发出来，然后先观其汤色，闻其香和韵，啜吸茶汤，品其味，回其甘。
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