爱民翠尖的品质特点！-茶礼仪网

爱民翠尖的品质特点！

2020-06-24 访问量: 11 茶礼仪网

大家好，我们是专业爱民翠尖网，与多家茶园合作。欢迎咨询茶知识！下面文章希望你喜欢。

爱民翠尖，是典型的绿茶品种，产自于安徽省皖南泾县爱民村，茶叶采摘原料细嫩，并且经过多道工序制作而成，成品茶品质优越，内含有丰富的营养物质，是一款非常不错的绿色健康保健佳饮。下面一起来看看，关于爱民翠尖的品质特点介绍，还顺便给大家一起说说，爱民翠尖的加工工艺，品饮价值。

爱民翠尖的品质特点！

《爱民翠尖的品质特点》

爱民翠尖，采摘时间是在每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，炒制烘焙而成，此茶清新鲜活，形如兰花，香气宜人；冲泡后，雾气结顶，色清叶绿，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长；因新制茶色泽清丽，芽尖峰芒，遂将该茶取名为爱民翠尖。

《爱民翠尖的加工工艺》

爱民翠尖，制作工艺分为采摘、杀青、散热、干燥烘焙四道工序。

1、采摘

清明、谷雨前后，有50%的茶芽符合采摘标准时开采，每隔2～3天巡回采摘一次，至立夏结束。

2、杀青

火温150～180℃，不能忽高忽低，要平稳一致，每锅投叶量250～500克(嫩叶量少，考叶量多)，以双手尽量将叶子全部提起，翻拌快，抖散开，使茶叶接触锅面受热均匀一致，而又不使闷气，不焦，达到炒匀炒透，经3～4分钟，叶质变软，稍有粘性，叶面失去光泽，呈暗色即为适宜，便可进入散热。

3、散热

将杀青适度的茶叶起锅放在竹筛上，堆叠不宜太厚，应注意抖散，避免闷黄。特别细嫩的芽需要更加悉心，力求保存叶色鲜艳和芽尖上的白毫。

4、干燥烘焙

分两个步骤完成。第一步是毛火(子烘)。一般四个烘灶并列一起，火温由90～95℃而逐个逐次降低(幅度5～7℃)，出锅茶坯先在开头火温较高的烘笼上烘焙，待又有茶叶出锅时，将前茶坯移至第二个烘笼上来，以后逐次类推，流水操作，中间每隔5～7分钟翻动一次，手势要轻，约经30分钟，茶叶达到七成干即可下烘“摊晾”，这时中“毛火茶”。

摊晾厚度3厘米左右，经30～40分钟，七成干的程度又有“回潮”时，一般以二烘毛火茶，合并为一烘，进行下一步的老火烘干。第二步是足火(老火)。每锅叶量1.5～2千克，火温65～70℃，中间翻拌，由开始每15分钟一次，以后延长至每20分钟一次，直至全干。

5、拣剔

除去劣茶杂质，同时叶脉水分继续向全叶渗透，稍有“还软”，再以70℃火温进行复火，使其充分干燥。

《爱民翠尖的饮用功效》

1、延缓衰老

爱民翠尖内含有一种叫做茶多酚的物质，有很强的生理活性和抗氧化性，可以有效对抗衰老，并且还可以清除身体内的自由基，堪称是天然自由基清除剂。

2、美容养颜

爱民翠尖茶叶内有一种叫做茶多酚的物质，是水溶性物质，溶于茶汤后，可以用茶汤来洗脸，并且可以起到控油、收缩毛孔的效果，还可以防止肌肤老化，对减少紫外线对肌肤的伤害也是有一定效果的。

3、提神醒脑

爱民翠尖内含一定的咖啡碱，可以增强大脑皮层兴奋度，可以促进神经中枢处于兴奋的状态下，从而达到清新、提神的效果。

4、保护牙齿

茶叶属于是一种碱性饮品，内含有一定的氟，可以减少人体对于钙质的吸收，所以它对于防止龋齿，保护牙齿都有很好的效果。