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安顶云雾茶是一种品质上乘的绿茶，其产自浙江富阳安顶山，其茶叶不仅略带兰花清香，而且在炒制方面也有独到之处，采取的是半勺半抄的方法。冲泡过后的安顶云雾茶，汁液浓郁，香醇持久。那么安顶云雾茶如何冲泡呢？以下就来一起学习吧。
【安顶云雾茶的冲泡方法】
1、茶具
首先，在冲泡安顶云雾茶之前，应该选择合适的茶具，这也是必须掌握的基础。那么通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤。
2、水质
其次，想要冲泡出来的安顶云雾茶好喝，水质的选择也是很重要的。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。
3、水温
再次，除了要用好的水质，水温的控制也是很关键的。一般是煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温85度左右最为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
4、茶与水的比例
从次，在准备冲泡的时候，要注意掌控好茶与水的比例，即茶叶量和用水量要用准。那么通常茶与水比为1:50至1:60（即1g茶叶用水50~60ml）为宜，这样冲泡的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
5、冲泡
最后，正式开始冲泡就有很多细节需要掌握了，即要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1~2cm即可。绿茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。
二、冲泡安顶云雾茶的注意事项
1、不能泡得太浓
冲泡安顶云雾茶的时候，要注意茶汤的浓淡，不要泡得太浓了，否则会影响胃液的分泌，而且有高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶。
2、水温控制在80~90℃左右
冲泡安顶云雾茶的时候，水温的控制也要在一个合适的范围，一般在80~90℃左右，如果是冲泡绿茶粉，以40~60℃左右的温开水冲泡即可。
3、不能反复冲泡
冲泡安顶云雾茶的时候，要注意不能反复冲泡太多次数了，最多泡5次即可，否则不仅香气没有，还有生成有害身体的物质，如咖啡因破坏，导致鞣酸大大增加，鞣酸会生成有害身体的氧化物质，对身体不好哦。
以上就是关于安顶云雾茶冲泡方法的介绍，相信能够给大家带来不少帮助。当然，每个人都有自己独特的冲泡手法，可以按照以上的步骤方法冲泡，再注意一些细节问题，你的茶汤会变得更好喝。另外，当掌握了冲泡方法技巧后，可以根据自己的口感来调节茶汤的滋味，毕竟适合自己的才是最好的。
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