文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>普洱生茶>普洱生茶鉴别>冰岛生普洱茶古树茶究竟如何鉴别

冰岛生普洱茶古树茶究竟如何鉴别

2018-03-06 访问量: 248 茶礼仪网

     冰岛生普洱茶古树茶作为茶中代表之一肯定是不少茶友们的追捧了,所以很多的不法商贩也在这冰岛生普洱茶古树茶上面动起了坏心思,就以次充好冒充一些大品牌的产品,今天小编就给大家讲讲冰岛生普洱茶古树茶的鉴别方法。下面就一起来看看吧。

     冰岛普洱茶的叶型肥厚、硕大,干茶的颜色一般呈现褐黑色。即即是春茶,按照传统工艺,也是典型的黑条白芽。若是杀青处置不妥,干茶颜色会呈现出不太较着的黄条白芽。若是从"卖相"角度考虑,用黄条白芽做的饼比用黑条白芽做的饼要标致一些,但也有一些懂茶的人偏好黑条白芽。看冰岛茶墨绿,也就是我们凡是说的毛茶,纷歧定有愉悦的感受,它的样子粗老,就像一个胡子拉渣的老头。临沧很多处所的墨绿的外形很近似冰岛茶,好比东半山茶,巨细户赛茶,忙波茶。细心看,他们的外形是有区此外,冰岛茶的采摘较规范,一芽二叶,条索清楚。最为关头的是,冰岛茶墨绿中几乎没有"马蹄",即便有,所占的比例不会跨越千分之五。其它墨绿则一芽二叶、三叶稠浊,断碎较多,"马蹄"触目皆是。不管是散茶或饼茶,"马蹄"的含量是一个主要指标。

冰岛生普洱茶古树茶的鉴别

  二、问香气。

  普洱茶之所以受到人们的歌颂,除了其保健价值,香气是一个主要的身分。有人把冰岛茶形容成女人茶,这大要与香气有关。冰岛茶的香气很柔和,与茶汤相生相随相伴,挂杯持久而不事声张,这一点简直像一位款款而行的女子,迷人而不媚人。关于冰岛茶的香型,因为大家嗅觉的差别,或者建造过程中的不确定性,会有些差别,总体感受,以花果香型为主。

  三、观汤色。

  冰岛春茶的汤色金黄透亮。夏秋茶的汤色则前两开稍有混浊,尔后转亮。不外从汤色分辩,简直不易,也禁绝,建议汤色不作为分辩的首要因子。

  四、品回甘生津。

  产于临沧的很多普洱茶回甘表示都不错,其苦尽甘来的口腔感受也是人们沉沦品茗的原因之一,冰岛茶一样具有很好的回甘,在口腔内的回甘部位较深,一般茶较少有此特征。

  分辩冰岛茶与其它茶的区此外另一个关头点是生津速度的快慢。一般环境下,冰岛茶在3--5秒就会带来生津的感受和体验,而其它茶则做不到,即便快一点的,也要在10秒以上。因为个别的差别,有些人可能3秒钟就能感受到冰岛茶的生津,有些人慢一些。别的,初初接触冰岛茶,对生津的敏感度纷歧定顿时就能发觉,有一个培育的过程,通过一段时候的频频品饮,双颊根部(腮腺部位)才会发生微麻的感受,进而敏捷生津,向整个口腔扩散,发生"风生水起"的感受。

  对于冰岛茶的生津,有两个别验,一是茶汤一进口,就感觉有一种物质敏捷向口腔周围渗入。二是口腔在茶汤的感化下,敏捷生津,就如同地下泉,汩汩往外冒水。在渴感较强的环境下,3--5小杯冰岛茶下去,顿觉醍醐灌顶。

  五、看耐泡水平。

  冰岛普洱茶连泡20开,依然汤色黄亮,滋味醇浓,没有衰败的迹象。其它品种无法可比。

  六、看茶底。

  冰岛茶的叶底粗大、丰满、厚实,叶形完整,很关头的一点就长短常柔嫩。其它茶的叶底则柔嫩度稍差,甚至坚挺硬朗。

  七、体味喉韵。

  冰岛茶的喉韵在品饮的整个过程中都能感知,这种感受也是因人而异,就是喉部对茶香以及生津所发生的后续体验,若是齿颊间感应余香有韵,身心愉悦的话,对冰岛茶也算是有些领会了。

    以上便是小编为大家提供的冰岛普洱茶内容,相信很多爱收藏普洱茶和对普洱茶比较关心的茶友们通过对本文章的阅览,都应该得到了答案吧。

有用+10
分享

普洱生茶是绿茶吗?

  普洱生茶是绿茶吗?普洱生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,不经过人工“发酵”、“渥堆”处理,但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶的统称。由于普洱生茶汤色和绿茶汤色相近,很多人多说普洱生茶是绿茶。那普洱生茶是绿茶吗?下面就和小编一起看看普洱生茶是绿茶吗。

  普洱生茶是绿茶吗?普洱茶树的生态环境是高海拔低纬度,亚热带暖湿气候,雨量光照充足,整年云雾缭绕,四季如春,PH值为4。5-6。5的低酸性土壤,绿茶的生态环境则是低海拔暖湿气候,一年四季分明,云雾较少,光照时间长,光照强度大,不利于芽叶中含氮化合物的代谢,光量子的吸收合成,所以绿茶中的叶绿素,胡萝卜素,蛋白质和氨基酸含量都明显少于普洱茶。

普洱生茶是绿茶吗

  普洱生茶是绿茶吗?绿茶是用300-400度高温杀青,将茶性完全杀死,再用烘青工序将茶叶中的水份完全去除,普洱茶用70-85度的低温杀青,保留茶体的活性,再用晒青的工序将茶叶中90%左右的水份去除,茶体中还含有12%左右的水份,所以绿茶为完全不发酵茶,普洱茶是后发酵茶。存放方式不同:由于绿茶已不具备生命体症,它的存放没有特定的要求,只要没异味的地方就可以存放,普洱茶由于具备生命体症,它要放置在通风,无异味,湿度在60%左右,无阳光直射的场所。保质期上的差异:一般绿茶的保质期为2年,它的品质会随着时间的延伸而下降,普洱茶是后发酵茶,它只有生产日期没有保质期,只要原料是优质的,存放是合理的,它的品质是会随着时间的延伸增值和优化的。

  普洱生茶是绿茶吗?绿茶为酸性茶,现在的消费者随着生活水平的提高,高胆固醇高热量的食品摄入过量,酸性体质的人越来越多,过度喝绿茶会加重对胃及身体的刺激,会引起一些不良的身体反应,另由于绿茶的内含物要比普洱茶少很多,所以耐泡度要比普洱茶差很多,普洱茶是一种偏碱性茶,经过科学的渥堆工艺加速和缩短它的后发酵过程,通过酶类物质和多酚类物质的代谢过程产生大量有益菌群,形成顺滑醇厚的口感和温和的茶性,不会对人的身体有任何的不良反应。所以,普洱茶不是绿茶,普洱茶是黑茶。

普洱生茶是绿茶吗新制普洱茶怎么陈放

普洱茶属于什么茶,相信对茶叶稍有了解的茶友们都会回答:难道不是黑茶吗?最近有一种说法尘嚣日上,都在传说新制的普洱生茶是绿茶。因为普洱生茶未经发酵,与绿茶一样。这种说法要是摆上台面上来说,未免就叫人笑掉大牙了。普洱生茶真的是绿茶吗?

首先我们做一个假设:普洱新制生茶已经被归于绿茶,那么有几个问题就需要解释清楚:

1、以此类推,绿茶是否可以掺入普洱?甚至以绿茶紧压成型,一段时间后也可以称为普洱生茶吗?

2、若是将新制普洱视作绿茶,那么在制程中的杀青与干燥温度就成为了无法厘清的问题。

3、普洱茶由于从鲜叶到杀青之间存有萎凋制程,根本不符合绿茶的基本定义。

4、若是将新制的普洱生茶定为绿茶,不可能订立绿茶变成普洱的年限与标准,而若是制定一个固定标准,那么如何解释茶品在达到标准限定的“下一秒”不再是“绿茶”呢?不能严格界定并且明显与事实相违背,显然是不符合逻辑的。

5、否定普洱茶越陈越醇厚的特性。普洱茶因其原料与工艺的特殊性,造就其越陈越香的特性,将普洱茶定为绿茶,显然就否定了普洱茶这一显著特点。

所以,普洱生茶是绿茶,这个说法完全不成立。普洱生茶从制作方式和茶叶特点上来说,都属于黑茶。绿茶是无法陈化的,陈放的绿茶香气和营养物质都会流失,而普洱生茶却可以在陈化过程中逐渐发酵,口感、香气都会逐渐趋于完美。所以,普洱生茶和绿茶是完全不搭边的两种茶叶,不可混淆。

易武贡饼——这是一款细腻内敛有转化的普洱生茶

一款香气与滋味融合度高的普洱生茶

它汤质细腻,入口轻柔清润,瞬间清凉弥漫。并且滋味稠滑饱满,很均衡,微有果酸和果糖甜。喝完口内甘润,留香回甘至喉内。它内敛,香气含于汤,喝着能清晰感受到花、蜜,以及转化出现梅子果香和微微的咸话梅香,后半段还有糯甜,且香气始终带着清凉。

基本信息

品牌:岁月知味

茶类:普洱生茶

产区:云南

生产时间:2013年

冲泡准备

茶样:7g

茶具:盖碗、公道杯、随手泡、品茗杯、茶荷、茶针、茶盘、茶匙、茶巾

干茶审评

整体颜色润、乌绿偏黄,饼形端正厚实,饼身已变得比较松。条索清晰肥壮,有细长嫩茎和少量芽头。干茶蜜香显。

冲泡审评

第1泡:沸水10s

汤色浅蜜黄明亮;香气淡弱而清凉,蜜香带青梅果的香气,但略带烟味。汤内含香,味清淡,入口蜜甜细腻,有清凉感。喝完回甘生津快。

第2泡:沸水10s

汤色蜜黄油亮,轻柔的蜜甜香伴花香、青梅果香,略带咸话梅香,香含于汤,入口细腻稠滑,伴随清凉感,茶汤圆融甜润。生津迅速持续,喝完口内留香,回甘至喉。

第6泡:沸水20s

汤色蜜黄油亮,花蜜香和青梅果香柔和有清凉感,汤内有蜜甜和青梅果味,汤水仍旧很细腻,滋味圆润而糯,略有涩味,化得较快,喝完留香、回甘至喉咙,口内清凉感显、生津舒适。

第8泡:沸水30s

汤色蜜黄透亮,轻柔的蜜甜香带着青梅果香。滋味明显降了,但依旧均衡,汤内含香,蜜甜清凉,涩味仍有,化得较快,生津舒适,喉咙有回甘。

第10泡:沸水60s

汤色浅蜜黄,依旧透亮。淡淡的蜜香梅子香带糯香,茶汤甜、出水味。

叶底审评

叶底有细长嫩茎,叶质柔软较为细嫩,色泽黄绿尚匀,略有转黄。

审评结果

整体颜色润、乌绿偏黄,饼形端正厚实,饼身已变得比较松。条索清晰肥壮,有细长嫩茎和少量芽头。

汤色油润,蜜黄微偏橙。香气丰富始终带有清凉,整体轻柔不扬,有花、蜜、梅子果香,微带点咸话梅香,后半段有糯甜香。但头泡热嗅时略带烟味。汤质稠滑饱满,整体协调,滋味稳中带变化,已能感受到陈化。香气含于汤内,入口轻柔,清凉弥漫。微有果味的酸和蜜甜,滋味均衡。喝完后口内润,留香回甘也至喉内。

冲泡中后段有涩,但化得较快。十泡甜水,仍可继续冲泡。

叶底有细长嫩茎,叶质柔软较为细嫩,色泽黄绿尚匀,略有转黄。