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一万多名茶农匆忙地松了口气，又紧锣密鼓地转入灾后补救的忙碌中来了。
科学修剪、加强培肥、留养秋茶、完善茶园基础设施建设四招连用，明年春茶的产量和质量都不会受大影响。
大部分被晒红的枝干上都挺出了5公分左右的新茶芽，标志着他们彻底活过来了。
自从7月1日出梅，高温干旱天气便一路紧追不舍，步步相逼，西湖龙井12个一级产茶区的2500多亩茶园，活生生被晒伤了近一半，其中，重度晒伤的就占了茶园总面积的10%左右。
终于，接连的几场大雨让太阳暂时”偃旗息鼓”。截至8月28日，随着气温的回落和高密度的“补水”，茶园旱情得到了大幅度的缓解。景区一线抗旱人员和茶村里的一万多名茶农匆忙地松了口气，又紧锣密鼓地转入灾后生产补救恢复的忙碌中。
补水降温之后 西湖龙井可以“进补”了！
“这几场降雨虽然还只是把茶园浇了个半透，但也让土壤变得比较湿润了。”西湖街道党政办公室的娄献木告诉记者，“后续的修剪、补肥等复壮措施可以逐步实施，茶树正常生长就能得到有效的恢复了。”
因为西湖街道包含了所有西湖龙井的一级产茶区，龙井村、翁家山村、满觉陇村、杨梅岭村、双峰村、茅家埠村、九溪村、梅家坞村、梵村统统在内，所以最茶叶“遇害”，最急的就是他们。为了抓紧第一时间给茶树们做补救，他们一直忙活着邀请中国农科院茶叶研究所的专家来给出谋划策，终于针对景区龙井茶树受损情况，研究出了高温旱害茶园减灾与恢复措施“四连招”。
“这四招连用下去，估计明年西湖龙井春茶的产量和品质是受不了什么大影响了！”说到这，娄献木信心来了。
究竟是哪四招如此厉害？记者一一都给打探来了。
第一招：活过来的茶叶要“打顶” 明年仍能多产
上周开始，我们已经挑出了受伤程度较重的茶树，陆续进行了修剪，估计今明两天就能完成全部的修剪工作。”娄献木说，最让他们欣慰的是，绝大部分的茶树虽然也曾受过伤，但如今都已默默地抽出了5公分左右的新芽，这就说明它们彻底活过来了。
“等到九十月份，新茶芽就能长到15—20公分了，到时候只要按时‘打顶’就行了，品质和产量都不会受到影响。”娄献木解释说，所谓“打顶”，就是把秋季新长出来的茶芽顶端枝条剪掉，让更多的茶芽有机会从旁边的枝头长出来，这样就可以让春茶更多产了。
这次旱灾中，“细皮嫩肉”的龙井43完败，几乎一半都被晒得小命难保，但
“皮糙肉厚”的龙井群体种却几乎毫发无伤。西湖街道鼓励茶农今后多种龙井群体种。
之前修建的蓄水池及灌溉网管发挥了大作用，西湖街道打算在
3—5年内再修建一批大型的蓄水池及灌溉管网，并已将此提上议程。
第二招：茶叶长个得“补钙” 5度温差的好时候一天也不能错过
然后等温度一天天降下来，就得给茶叶喂得“饱饱”的。因为20度左右的温度茶树们活得最舒服，正是蹭蹭窜个头的时候，这时候肥料营养当然要跟得上，培肥管理、开沟深施肥啥的一个步骤都不能少。
“长个也得补点‘钙’嘛！”娄献木笑笑说，“过了这个好时候，等到温度降到15度以下，茶叶也就要‘冬眠’了，就几乎完全停止了生长。”15度—20度，这仅有5度温差的好时候一天也不能错过！
第三招：新长出的秋茶还要“留院察看” 明年春茶品质如何还得看冬天的嫩芽
简单说，就是所有受旱害的茶园到了秋季都不能再修剪了，这些茶芽都要留着恢复元气，复壮树冠。
茶农说，这个时候急不得，总要给那些“慢性子”的茶树留点时间，慢慢活过来，“大部分受了重伤的茶树，就指望着那个时候能活过来了！”
等到秋末茶树停止生长后,再对茶芽尚绿的茶树进行一次打顶或轻修剪。“本来春茶也是从冬天抽出的那些新芽长到春天的，秋茶很少有人家要的！”龙井村的一位茶农告诉记者，因为夏天茶叶容易生虫，夏茶就要打农药，一级产区打的都是绿色无污染的品牌，再加上采摘成本很高，所以秋茶几乎剪下来就直接扔掉了，并不会作为炒制龙井茶的原料。
所以，从这点上看，正宗的西湖龙井品质如何，今年冬天抽出的嫩芽才是关键。
第四招：完善茶园基础设施建设 鼓励茶农选中龙井群体种
60年一遇的大旱让整个茶区措手不及，之前不起眼的蓄水池啊、灌溉网管啊却出乎意料地给人们带来了惊喜，在抗旱中发挥了大作用。
吸取的这次的教训，西湖街道打算在3—5年内修建完成一批大型的蓄水池及灌溉管网，并且已经在《景区茶园改造提升工程书》中正式提上议程。这几天，西湖街道和茶农、茶叶专家已经在茶树比较聚集的地方开始踩点了，着手开始准备蓄水池修建的布点工作。
吸取的另一个教训是：要鼓励茶农多种龙井群体种。因为在这次旱灾中，“细皮嫩肉”的龙井43完败，几乎一半都被晒得小命难保，但“皮糙肉厚”的龙井群体种却几乎是毫发无伤。
“为了换得龙井43早产的这八九天，就担上这一夏天的风险，实在太冒险了！”娄献木说。
春天叫醒了西湖龙井茶
茶农何国林家一片茶园里，龙井43号的新芽已大量萌发。记者李忠摄
原文标题：春天叫醒了西湖龙井茶 想喝龙坞好茶?
载着采茶工人的大巴来了 喝好茶再耐心等几天
何家村,转塘西面的茶村。这里的产茶历史悠久，早在龙井茶闻名之前，这里已经盛产茶叶了。这里的地质含砂岩、火山岩、石灰岩，有丰富的矿物元素。村里现有茶地700亩，是西湖龙井茶的重要产区。
一进村，被满眼的绿色包围，那是大片大片的茶山。一夜的雨，整个山头云雾缭绕，溪水沿着山头往下流，一派江南好风光。
顺着山头走，一路都有提着竹篮的茶农，篮子里是刚摘下来的鲜叶。“地势高的龙井43可以采一些了，不过现在数量不多，你是自家吃么，等三四天再来，给你泡新茶。”见问茶叶情况，村里人热情介绍。
何家人种茶，也懂茶。村里的茶叶生态管理推广了10多年，除虫、养护、修剪都有标准模式。去年，财政投入130万元，在村里修建了新水库，为茶叶生长、管理提供更好的储备。
刚过中午，首辆载着采茶工的大巴车开进了村子，30多名采茶工人从衢州万田乡赶来，许多人熟门熟路，来帮忙好多年了。茶农家精心准备的午餐上桌了，招呼大家进屋：老朋友了，房间里的被褥收拾好了，竹篓和斗笠也准备好了。
转塘街道农业农村发展科葛维明说，估计大面积采摘龙井43号从下周开始，群体种则要等到月底。
春天叫醒了西湖龙井茶，新闻叫醒了茶友。昨天记者写茶的稿子一出，读者们的电话就跟着来了：这股茶香什么时候来我家呀？
别着急啊，从前年开始，杭州日报和西湖区转塘街道就有“正宗西湖龙井茶认养认购活动”，请你体验上好的茶叶，也体会茶香中的恬静生活。
找好茶，要花功夫。一大早，杭州日报觅茶小分队就赶到了龙坞何家村，上山寻西湖龙井。
何师傅的茶栗子香想买好茶先帮你约
“已经接到五六十斤订单了，还有老朋友电话打来叮嘱：一定要留出头茶5斤。这么多年来，我家的茶不卖给批发商，都是客人上门来订，做的都是口碑，最远卖到过台湾。”
何家南村106号，遇到了茶农何国林，听我们来寻茶，大手一挥：走，看看我家茶园去。
何国林今年43岁，身手敏捷，他的茶园在半山腰，上山的路又窄又陡，别人颤巍巍往前挪，他一个箭步就上去了。他海军出身，前几年在村里的水库救过人，拿过见义勇为奖。
说起茶叶，他话匣子关不上。
“我家5亩多茶园，西湖龙井43和群体种都有。许多人喜欢西湖龙井茶就冲着这股香味，西湖龙井产区里，每个山头出的茶叶香味都略微有差别，我这里的偏栗子香，特别是炒好放一夜，打开袋子那个香啊。”
何国林说，标准的西湖龙井“两叶一心”，明前茶嫩芽初迸状似莲心，故称“莲心”，这几年茶叶金贵，采摘更加仔细了。这段时间，茶农们最关心天气，茶叶一天一个样。去年，家里招了7个固定茶工，温度一高，茶叶长得快，采茶工早出晚归，家里的炒茶锅要忙到凌晨一两点。
去年，何国林家卖出200多斤茶叶，大多是朋友介绍，回头客很多。老何说，每份茶叶都配有“茶农标”——这是杭州市为茶农自产茶叶制作的护身符，代表着茶叶的正宗身份，上面有防伪标签、电话和网址，可以查到茶园的信息。
茶叶价格怎么算，何师傅说，现在还不好说，要等大面积采摘后才能定下来。按照去年行情，头拨茶每斤价格不低于1500元，之后价格随市场行情变化，茶叶一天一个价，要买最好当天来问。记者傅一览 通讯员郭秀勤
龙井茶叶的主要产区介绍
“龙井茶”的三大主要产区
国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准，把杭州市西湖区(西湖风景名胜区)现辖行政区域为“西湖产区”。
把杭州市下的萧山、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等行政区域称为“钱塘产区”。
而绍兴市绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县（市、区）现辖行政区域以及上虞、磐安、东阳、天台等县（市）现辖部分乡镇区域称为“越州产区”。
只有“地理标志产品保护范围”内的“西湖产区”（一级和二级保护区）产制的“龙井茶”，才能称为“西湖龙井茶”。
“钱塘产区”所产制的“龙井茶”只能称为“钱塘龙井茶”。“越州产区”所产制的“龙井茶”只能称为“越州龙井茶”。
说到钱塘产区，可能茶友会比较陌生。
而钱塘产区内的径山寺，依旧采制径山茶，除供佛参禅饮用外，还在招待宾客中形成了一套“径山茶宴”。
另外，茶树品种――鸠坑种，也是原产于钱塘产区。
而越州产区其实产茶同样很丰富，比如说：
新昌县，主产大佛龙井茶；
嵊州市，主产越乡龙井，属于浙江十大名茶；
上虞市，产针形茶和珠茶，是“当代茶圣”吴觉农“的故乡；
天台县，产云雾茶。
“钱塘产区”、“越州龙井”虽不能冒充“西湖龙井”以抬高身价或赚取额外利润，但像径山茶、大佛龙井、越乡龙井、桐庐云绿、淳安大方等名茶，其实也已经打出了自己的品牌路线。可见只要做出自己的特色，任何好茶都会有它自己的名字，“茶江湖”中都有自己的一席之地的。
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山东日照打造江北优质绿茶基地
茶叶手提袋 山东日照打造江北优质绿茶基地
山东日照：打造江北优质绿茶生产基地
茶叶是山东省日照市岚山区的农业特色产业。
近年来,岚山区按照"规模种植、综合配套、统一管理、产销一体"的茶叶生产思路,强化标准化生产,提高茶叶综合生产水平,实现了茶叶发展规模化、产业化、标准化,全区茶叶面积达到11万亩,去年年底全区3万亩国家级无
公害茶叶标准化示范区建设通过验收,54家茶叶企业获得了茶叶生产QS认证,为打造江北优质绿茶生产基地奠定了基础。
集中开发、综合配套,建立标准化生产基地。
在茶叶发展中,岚山区本着"合理布局、成片开发、高点起步、综合配套"的原则,通过科学规划茶园开发区域,制定灵活优惠的政策,积极引导土地使用权合理流转,促进茶园生产基地不断扩大,标准不断提高。
今年春,岚山区在6个茶叶生产重点镇规模发展茶园9296亩,其中巨峰土山、后村山河、高兴白云等5个村集中开发茶园7500亩,实现了"统一土地深翻、统一品种结构、统一设施配套、统一技术指导"的茶园标准化建设。
典型引路、示范带动,提高标准化生产水平。
在茶园管理中,组织化水平是提高茶叶生产标准化程度的关键。
岚山区通过三种基本模式,统一组织茶叶标准化生产,切实解决了组织化程度不高、管理水平不一的问题。
一是"村集体+标准+服务+农户"模式。
巨峰镇常家庄、后村皂户沟等,充分发挥村集体的作用,统一配置生产资料,实行管理中的四统一,规划一致、标准一致、管理一致,促进茶叶标准化生产。
二是"企业+标准+基地+农户"模式。
巨峰镇等乡镇通过土地流转等方式,由企业建设基地按标准化模式组织生产,示范带动周边茶农。
同时,区域内企业与茶农签订鲜叶购销合同,组织、指导茶农按基地标准进行茶叶生产、采摘,提高周边茶叶标准化生产基地建设水平。
三是"茶叶专业合作社"模式。
岚山后崖下茶叶专业合作社按照"自愿、自主、互利"的原则,由企业牵头,组织茶农以股份合作的方式加入,建立茶叶专业合作社,合作社内部统一技术标准,统一农资服务,统一茶园管理,风险共担,利益均沾。
目前,岚山区已成立茶叶专业合作社20余家。
严格规程、强化指导,提升标准化生产能力。
在生产指导中,把严格生产技术规程与强化技术指导紧密结合,努力提高茶农的标准化生产意识和管理技术水平,形成从茶叶种植、管理、采摘、加工到销售全程的标准化管理。
印发《日照绿茶》三个技术规程,制定《茶园无公害管理技术标准规程》指导和规范茶叶标准化生产。
聘请省、市专家对茶叶标准化生产进行培训指导,组织区内技术人员通过现场会、培训会、科技下乡、印发技术资料等进行技术培训。
定期组织茶叶生产重点村、茶农户到茶叶生产先进地区交流、参观,提高茶农的标准化生产意识和管理水平。
建立有机茶示范基地,示范带动周边茶农发展标准化、有机茶生产。
目前全区已建立有机茶(标准化)生产示范基地20余处,其中5处基地已取得国家有机茶生产认证。
在今年的"绿茶节"名优茶评选中,岚山区选送的茶样囊括全市4个特等奖,分获"中茶杯"一个特等奖和3个一等奖。
(苗文景)
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
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