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什么样的茶是红茶和绿茶呢?

2015-10-07 访问量: 309 茶礼仪网

  在买茶叶的时候,经常会听促销员介绍什么绿茶红茶之类的名词。为什么茶叶会有红绿之分呢?因为茶水颜色是有区别的。其实,这两类茶叶不仅仅是茶汤颜色存在区别,在加工工艺方面也有差异,而且所能发挥的作用也是不一样的。通过下文大家可以了解什么是红茶和绿茶。

  绿茶是我国产量最多的一类茶叶,不需经过任何发酵过程,可清热解毒,是抗辐射的佳品;绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶,色泽绿润,芽峰显露,汤色明亮。其代表品种有“龙井”、“碧螺春”、“信阳毛尖”、“黄山毛峰”、“庐山云雾”、“六安瓜片”等。如果要确认什么是红茶和绿茶,至少要认识绿茶才行。

什么是红茶和绿茶

  红茶为红叶红汤,这是经过发酵形成的品质特征,具有暖胃、养胃的功效。红茶的干茶色泽与冲泡的茶汤以红色为主调。干茶色泽乌润,滋味醇和甘浓,汤色红亮鲜明。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型,品牌以“祁红”、“宁红”和“滇红”最有代表性。要分辨什么是红茶和绿茶,也要了解红茶知识。

  总之,绿茶红茶是完全不一样的,什么是红茶和绿茶一定要分清楚,如果是夏天,建议大家喝绿茶,如果是冬天就最好是红茶。不过,对于不同人来说,红茶绿茶也不是都合适的,应该根据身体情况来确定。喝对了能养生,喝错了就会伤身了。

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红茶的功效与作用 提神消疲养胃

  红茶这种茶叶具有多种保健功效,经常喝红茶对于人的身体是很好的,这就需要大家养成在生活之中多喝红茶的习惯,另外一旦爱上红茶,从此你的生活就会离不了红茶,其实很多人爱喝红茶,但是不了解红茶的功效与作用都有什么,下面主要给大家介绍的就是关于红茶的功效与作用?红茶友不妨花点时间了解一下。

  1、提神消疲

  红茶里富含咖啡碱,咖啡碱可以刺激大脑皮质,令神经中枢兴奋,提高思维反应和增强记忆力,而且它也可以加快血液循环,有助于发汗和加快排泄乳酸和一些体内废物,可以消除疲劳。

红茶的功效与作用

  2、生津清热

  饮用红茶具有很好的生津功效,而且它还可以消暑,红茶里面含有氨基酸、多酚类、果胶等物质,可以和口涎发生化学反应,刺激唾液分泌,使人感觉口腔滋润,而且红茶里的咖啡碱可以控制下视丘的体温中枢,调节人体温度,从而刺激肾脏排出污物,使体内达到生理平衡。

  3、抗癌

  有研究表明,红茶和绿红茶里含有一种抗氧化剂,这种氧化剂可以破坏癌细胞里化学物质的传播路径,红茶里的抗氧化剂比较复杂,对心脏也特别有益,而且红茶的抗癌效果比绿红茶、大蒜、西兰花和胡萝卜都要好。

  以上就是红茶的功效与作用介绍,看完以后相信大家都有一个大致的了解,红茶的功效与作用之一就是提神消疲,红茶里富含咖啡碱刺激大脑皮质,提高思维反应和增强记忆力;之二就是生津清热,具有可以消暑排出体内毒素,作用之三就是抗癌,红茶里的抗氧化剂可以破坏癌细胞里化学物质的传播路径,之四就是养胃,空腹饮用也不易伤胃。


红茶喝的好,气色不用调

红茶是茶叶中主要茶类之一,在世界茶叶贸易中,红茶的贸易量占到80%以上。

红茶是选择适制红茶的鲜叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成,茶多酚氧化产生了茶黄素、茶红素等成分,香气物质从鲜叶中的50多种增至300多种,一部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物,从而形成了红茶红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。

红茶喝的好,气色不用调
我国红茶产地也十分广泛,主要的红茶有安徽祁门红茶,云南的滇红,福建的正山小种等。其茶性温和、味道甘甜醇和,老少妇孺咸宜,保健功能突出,风靡全世界。

属性甘温、驱寒滋养

红茶中含有丰富的营养成分和糖类,属性甘润温和,可以滋养人体的阳气,能增强人体的御寒能力,生热暖胃作用颇佳。如果再添加一些蜂蜜、生姜、牛奶等则驱寒效果更好,还能补充各类人体所需的一些营养成分。

消食解腻、养胃护胃

常饮红茶,有助于祛油腻、清肠胃、助养生,还可以帮助改善血管运动功能,降血糖、血压、血脂,降胆固醇。有研究员曾说,常喝红茶的好处相当于降胆固醇药、运动、维他命C。

杀菌消炎、预防感冒

红茶的御寒、促进新陈代谢等功效能有效预防感冒,红茶所含的茶多酚、黄酮类化合物等生化成分,具有较强的抗病毒、杀菌消炎作用,可以使流感病毒失去传染力,帮助人体抵抗外界病毒的入侵,对预防感冒有着积极的效果。

红茶喝的好,气色不用调

抗氧化、增添好气色

有外国研究结果显示,红茶与绿茶的功效大致相当,但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多,尤其是对心脏更是有益。实验证明,2杯红茶释出的抗氧化物份量,相等于4个苹果、7杯橙汁、5个洋葱或12杯白葡萄酒等。

冲泡红茶需要掌握几个技巧

冲泡红茶需要掌握几个技巧!在较多的茶友中,可能冲泡红茶的方法是比较简单的,但其实并不是那么简单的,冲泡的方法直接会影响到品饮的口感,因此,在冲泡红茶的时候需要掌握几个技巧,下面小编详细的为您介绍一下。

1、选好茶叶

质量好的茶叶才会泡出好喝的茶,所以在选用茶叶的时候也需要一定的技巧,在冲泡的时候还要保持茶叶的纯净,冲泡一杯红茶的份量,约需一个茶包、一茶匙或3公克的茶叶。

2、水质好

一般来说,天然的山泉水是最适合用来泡茶,用山泉水冲泡红茶,能够引发红茶内蕴的香气。

3、茶具好

冲泡一壶好的茶,必须要选择适合的茶具搭配,一般情况下都会采用紫砂茶壶进行冲泡,而像功夫红茶、小种红茶和袋装红茶这些可以使用白瓷杯饮法。

4、时间(2至3分钟)

放入茶叶,注入开水,然后将壶盖盖上,让红茶的味道和香气能够充分地在热水中释放出来,浸泡约2至3分钟,直至茶叶展开,沉在壶底,即可享用。

5、水温(90至100度)

冲泡一壶好的红茶,水温也是其最重要的一个技巧,水温维持在90至100度,与此同时,将茶杯和茶壶用热水烫过,这叫温壶(杯)。