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什么样的茶是红茶和绿茶呢?

2015-10-07 11:34:45 茶礼仪网

  在买茶叶的时候,经常会听促销员介绍什么绿茶红茶之类的名词。为什么茶叶会有红绿之分呢?因为茶水颜色是有区别的。其实,这两类茶叶不仅仅是茶汤颜色存在区别,在加工工艺方面也有差异,而且所能发挥的作用也是不一样的。通过下文大家可以了解什么是红茶和绿茶。

  绿茶是我国产量最多的一类茶叶,不需经过任何发酵过程,可清热解毒,是抗辐射的佳品;绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶,色泽绿润,芽峰显露,汤色明亮。其代表品种有“龙井”、“碧螺春”、“信阳毛尖”、“黄山毛峰”、“庐山云雾”、“六安瓜片”等。如果要确认什么是红茶和绿茶,至少要认识绿茶才行。

什么是红茶和绿茶

  红茶为红叶红汤,这是经过发酵形成的品质特征,具有暖胃、养胃的功效。红茶的干茶色泽与冲泡的茶汤以红色为主调。干茶色泽乌润,滋味醇和甘浓,汤色红亮鲜明。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型,品牌以“祁红”、“宁红”和“滇红”最有代表性。要分辨什么是红茶和绿茶,也要了解红茶知识。

  总之,绿茶红茶是完全不一样的,什么是红茶和绿茶一定要分清楚,如果是夏天,建议大家喝绿茶,如果是冬天就最好是红茶。不过,对于不同人来说,红茶绿茶也不是都合适的,应该根据身体情况来确定。喝对了能养生,喝错了就会伤身了。

红茶的种类有哪些呢?

  红茶是一个历史很悠久的茶品,而且当今社会上还有很多人都非常喜欢着红茶,不过由于红茶的发展历史很长,从而导致红茶的种类非常多,不同种类的红茶有着不同的作用,对人体的益处也就有所不同,而且红茶的冲泡方法不同,味道也就会有所差别,那么现在让我们去认识一下红茶的种类吧。

红茶的种类

  红茶种类一、祁门红祁门红茶,是我国传统红茶种类中的珍品,有百余年的生产历史。主产安徽省祁门县,与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。常年产量5万担左右。祁红以外形苗秀,色有“宝光”和香气浓郁而着称,在国内外享有盛誉。

  种类二、滇红滇红茶,属大叶种茶,主产云南的临沧、保山等地,以外形肥硕紧实,金毫显露和香高味浓的品质独树一帜,而称着于世,是我国红茶的后起之秀。其形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性。叶底红匀嫩亮,国内独具一格,系举世欢迎的红茶。

  种类三、闽红闽红茶系政和、坦洋和白琳的统称,均系福建特产。三种茶产地不同、品种不同、品质风格不同,各自拥有自己的消费爱好者,盛兴百年而不衰。

  红茶种类四、政和政和按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白茶制成,是闽红三大茶的上品,外形条索紧结肥壮多毫,色泽乌润,内质汤色红浓,香气高而鲜甜,滋味浓厚,叶底肥壮尚红。小茶系用小叶种制成,条索细紧,香似祁红,但欠持久,汤稍浅,味醇和,叶底红匀。政和以大茶为主体,扬其毫多味浓之优点,又适当拼以高香之小茶,因此高级政和特别体态匀称,毫心显露,香味俱佳。

  现在人们知道红茶的种类非常多了吧,虽然不同种类的红茶味道会有一定的差别,但是人们可以根据红茶独特的特点去搭配不同的食物,从而让红茶变得更加有味道,不过一定要记得适当搭配,要充分发挥出红茶的营养价值,同时一定不能发生食物中毒,那样才可以去保护好自己的身体。也才可以吃到健康美味的食物。

如何冲泡一杯好喝的古树红茶

如何冲泡一杯好喝的古树红茶

  与生茶和熟茶一样,红茶同样讲究冲泡的技巧,我们将以芒嘎拉古树红茶为例,向大家介绍如何冲泡一杯好喝的古树红茶?

  1、投茶量。古树红茶的投茶量在5-7克之间,也可根据饮茶的浓淡适当增减投茶量,一般使用容量为150-200毫升的盖碗进行冲泡。需要注意的是,投茶之前需要用开水温一下盖碗,具体操作方法为,先用热水将盖碗和茶杯温热,再放入古树红茶。

  

  2、待水沸腾之后,将其稍微冷却至85摄氏度左右,再进行冲泡。将泡茶用水温度控制在85摄氏度,且不超过90摄氏度之间最为完美,因为这样的水温冲泡出来的红茶,既不会发酸,口感也会表现得非常饱满。

  此外,古树原料生晒出来的红茶,古树的韵味和红茶的香气能够完美结合,尤其是经过一段时间脱水之后,口感也会越发的优秀。

如何冲泡一杯好喝的古树红茶  

  3、在冲泡的过程中,盖上盖碗杯盖的时间,不宜超过5秒,前1~6泡,无需闷,直接出汤,即可饮用;

  4、第7~14泡,冲泡时间以10~20秒为宜,以后每次冲泡的时间依次递增。当然,具体冲泡时间的长短还需要依照个人饮茶口味的浓淡来决定。

如何冲泡一杯好喝的古树红茶  

  5、就芒嘎拉的古树红茶而言,连续冲泡10泡以上,依然能够香气芬芳,樟香与果香水乳交融,相得益彰,令人回味无穷。

如何冲泡一杯好喝的古树红茶  

  最后,还需要注意的一点是,在注水的过程中,为避免热水直接冲撞茶叶,影响茶汤口感。因此,注水需细柔轻缓,不需久浸便可出汤。

如何冲泡一杯好喝的古树红茶  

  就古树茶而言,它的茶叶中内含丰富的果胶和蛋白质。因此,大约在五泡过后,便可逐渐增加注水的温度以及浸泡的时间,以加快和加深茶叶内部物质浸出,达到更好的品茗效果。


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中国人对茶叶的功效一向深信不疑,而且红茶叶更含有能抗衰老的成份,保持使用,有助减少面上幼纹及令皮肤变得滋滑。

材料

红茶叶、红糖、面粉。

制法

把相同份量的红茶叶及红糖一并用水煎煮待和暖后, 再放入面粉搅成糊状。

用法

涂在面上敷大约15分钟,最后用温水洗净便可。

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