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如果平时喜欢喝水仙茶的茶友，一定对漳平水仙茶不陌生，它独特的包装就已经足够吸引眼球了，其更是乌龙茶类唯一的紧压茶，品质珍奇，风格独一无二，极具浓郁的传统风味。那么漳平水仙茶主要产自哪里呢？漳平市是中国南方茶叶的重要产地之一，漳平水仙茶就产于漳平九鹏溪地区，该地区自然环境条件优越，很适宜茶树生长，形成了漳平水仙茶独特的品质。下面，我们就来了解下漳平水仙茶的产地。
一、漳平水仙茶产地介绍
一方水土养育一方茶叶，好茶自然是离不来优质的生长环境的，这也对茶叶品质起着重要的作用。漳平水仙茶独特的色、香、味得益于九鹏溪两岸土壤、水、空气的优越立地环境条件。漳平市位于福建中南、闽西东部、闽南金三角北端，素有“九山半水半分田”之称。市境地处亚热带南缘，属亚热带季风气候，温热湿润，雨水充足，冬无严寒，夏无酷暑。年平均气温16.9℃-20.7℃，降水1450-2100毫米，无霜期251-317天，多年平均日照时数1853小时，有利于作物多熟和林木速生，适宜多种动植物生长繁育。为茶叶的生产提供有利的自然条件。
漳平水仙茶作为一种历史名茶，其当然也有着属于它的发展背景，而且在很早之前就已经负有盛名了，其有着悠久的历史和深远厚重的茶文化。从元代就开始了茶叶种植，到明清时期已有相当规模，并有了专门茶叶加工作坊。而在境内出土的明代紫砂茶壶，说明漳平很早以前就盛行功夫茶、讲究饮茶文化了。漳平双洋中村茶人邓观金于1914年用独创的工艺创制了世界上独一无二的茶类——水仙茶饼，在漳平生产的数十种乌龙茶品种中，堪称一枝独秀。
二、漳平水仙茶制作工艺
漳平水仙茶饼制作工艺流程为：鲜叶→晒青→晾青→做青(摇青与晾青交替)→杀青→揉捻→造型(含造型与定型)→烘焙。
每种茶叶都有着它自身独特的制作工艺，这也是成就它优质品质的一个重要条件。那么漳平水仙茶的制作主要特点是晒青较重，做青方法结合了闽北乌龙茶与闽南乌龙茶做青技术特点，做青前期阶段使用水筛摇青，做青后期阶段使用摇青机摇青，前后各两次，摇青掌握轻摇多次原则，做青前期阶段轻摇，做青后期阶段适当重摇；晾青掌握薄摊多晾原则。经炒青、揉捻后，采用木模压制造型、滤纸定型是特有的工序，最后进行精细的焙笼碳焙，便形成外形独特、品质优异、风格珍奇的乌龙茶类唯一的紧压茶。
关于漳平水仙茶的产地以及制作工艺相关知识就介绍到这里，相信大家看完后增长了不少知识。漳平水仙茶早在民国初期便飘洋过海，大量出口香港、台湾、日本等东南亚地区和国家。1995年在第二届中国农业博览会上获得金质奖，在历届福建省茶叶评审会名优茶奖，并被中国茶叶博物馆收藏，成为中国名茶成员。
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