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其他茶蜂蜜是一种纯天然的食品，食用好处很多，但对于市场上的蜂蜜真真假假的太多，所以消费者一定要学会如何挑选蜂蜜，只有挑选到一手好蜜，那么才可以真正促进身体健康。今天在这里，就和大家分享一下，关于挑选好蜜的6个关键。
如何挑选蜂蜜？
1、看颜色
一般来说，往往深色蜂蜜里面所含的矿物质比浅色蜂蜜是要多的；质量好的蜂蜜，质地很细腻，颜色也很光亮；而质量差的蜂蜜，往往色泽方面是很浑浊的，透光性也很差；真正的蜂蜜颜色看起来不是那么的漂亮，为白色、浅黄色、琥珀色；而假蜂蜜，则是色泽鲜艳、一般为浅黄色、深黄色。
2、尝味道
真正的蜂蜜，口感纯正、芳香甜润，入口后回味悠长，不容易结晶；而不纯正的蜂蜜，甜感单一，没有芳香味，吃起来就好像是白糖一样，并且还有涩味，倒入水里面很快就溶解；且假蜂蜜有苦涩味，结晶块如砂糖一般；很多人认为，蜂蜜结晶会对品质有影响，但其实蜂蜜结晶是正常现象，和质量是无关的；一般情况下，蜂蜜在13摄氏度以下结晶，而油菜蜜、椴树蜜在13-14摄氏度就会结晶，洋槐蜜则不太容易结晶；所以，蜂蜜结晶，不可以做为评判蜂蜜好坏的一个标准。
3、闻气味
如果是掺杂蜂蜜的话，那么闻起来是有水果糖、人工香精的味道；如果是带有香料的蜂蜜，往往是会带有异常香味的；而真正的蜂蜜，气味天然，有淡淡的花香味；假蜂蜜闻起来则具有刺鼻的异味、水果糖味。
4、看拉丝
大家可以把蜂蜜滴一滴，好的蜂蜜，往往会出现很长的拉丝，即使断了以后，也会出现迅速回弹的现象；如果是假蜂蜜、或是劣质的蜂蜜，那么是不会出现迅速回弹的现象的；真蜂蜜的拉丝柔顺性好；假蜂蜜挑起的时候，有断流，但不会出现回弹的现象。
5、看浓稠状
一般情况下，选择蜂蜜自然是选择越稠的越好，因为蜂蜜粘稠度是和蜂蜜含水量有关系的；国家标准规定，水分低于20%的为一级品。所以大家挑选蜂蜜的时候，可以把瓶子倒放过来，看看流淌的速度，如果比较慢的话，那么说明含水量是比较少的，并且还会出现拉丝不断的特点。
6、选择瓶装蜂蜜
大家在选购蜂蜜的时候，其实建议大家还是选择那些深山里的原蜜好，这样的蜂蜜是经过自然封盖成熟的，无任何的添加，，也没有经过再加工的，营养保留完好，食用价值才高；而那些超市里的瓶装蜂蜜，在质量上是比较难让人放心的，很多都是浓缩蜜、水蜜，虽然达到国家标准，但往往是后期加工所得的，食用价值意义不大。
【选蜂蜜，一定要选择成熟蜜】
蜂蜜的成熟度，其实也是判断蜂蜜好坏的一个重要标准。
成熟蜜，是蜜蜂采集花蜜以后，把唾液分泌物装入巢房内，经过反复酿造，脱水，使其含水量低于20%，双糖充分转化成为单糖、葡萄糖，总含量达到70%以上；自然酿造成熟的蜂蜜，至少需要一个月，甚至更长的时间；也只有成熟蜜，才真正具有蜂蜜应该有的营养成分；而鉴定蜂蜜成熟的标准，自然就是封盖。
其实，市场上往往许多都是不成熟的蜂蜜，也就是我们所说的浓缩蜜、加工蜜。为了提高生产效率，很多养蜂人把没有经过自然封盖成熟的蜂蜜取出，然后就买给蜂蜜加工商去再加工，高温脱水，达到国家标准，然后装瓶出售，其实这样的蜂蜜，本身之前的营养物质就不够全面，不充足，也不温度，含水量高；经过高温加工后，里面的营养成分往往遭受到很大的损害，这样的蜂蜜，购买食用也是意义不大的。
因此，建议大家选择购买蜂蜜的时候，去往那些蜂场里购买，或是通过熟人介绍，购买一些天然成熟蜜，这样的蜂蜜才是真正具有养生价值的健康食品。
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