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肉桂茶是什么茶？很多人都不知道，其实肉桂茶是一款由正宗的武夷岩茶工艺制作而成的乌龙茶，也是武夷岩茶中的高香品种。武夷山岩茶，除了有肉桂茶以外，还有著名的大红袍、水仙。下面在这里就来了解下，关于肉桂茶的知识简介。
【肉桂茶是什么？】
肉桂茶，产子于福建省武夷山市，是福建省特有的茶种。肉桂茶外形条索匀整，色泽呈褐绿色，外表油润，富有光泽；冲泡以后的肉桂茶，有一股独特的甜糯香味，神似浓浓的奶油、花果、桂皮的香气，所以才会得名为肉桂茶。
【制作工艺】
武夷肉桂茶，是经过萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工艺制作而成。
【茶叶风味】
1、干茶：外形条索匀整，紧结，色泽青褐，油润有光。
2、香气：花果香。
3、汤色：橙黄清澈。
4、滋味：醇厚回甘。
5、叶底：嫩绿匀整。
【肉桂茶好喝吗？】
说到肉桂茶好不好喝的这个问题，我想大家的口味意见都是不一样的。
按照茶叶的制作工艺上看的话，那么肉桂茶有着乌龙茶的特性，因此在品茶的时候，入口是非常的香醇，甘甜的，并且一股甜糯的香气是在口里面弥漫的，细细下咽喉，唇齿留香，非常的优雅；即使是在冲泡7-8次以后，肉桂茶叶还留有“岩茶韵味”的独特香味，这种香气只属于肉桂茶，所以它的名字由来，大家也可想而知。还有一点很关键的就是，肉桂茶冲泡以后，茶汤是非常清澈的橙黄色，看上去就好像是笼罩了一层神秘色彩的魅力湖泊，观赏性非常的强。
【辨别要点】
武夷肉桂茶，成品茶外形条索匀整卷曲，色泽褐绿、油润有光；
部分叶背有青蛙皮状小白点。
干茶闻有甜香、冲泡后的茶汤，色汤橙黄清澈，叶底匀亮，红点明显，呈绿底红壤边。
有特殊的奶油、花果、桂皮般的特殊香气。
在岩茶的种类种，有一种说法，就是：醉不过水仙，香不过肉桂。大家可以想象，武夷肉桂的香气，在众多茶叶中是数一数二的，很是独特。
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