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其他茶茶树菇是我们粤北韶关地区的特产，产地环境好，是一种纯天然健康食品，所以很多人都喜欢购买我们这边的茶树菇，自己吃或是送人都是非常不错的选择。我们家的茶树菇，品质非常的好，回头客也是非常之多的。（粤北山区茶树菇——点击查看）。
纯天然健康产品——粤北茶树菇，自己买回家煲汤吃，或是送礼都是很不错的选择。
但是有的人购买茶树菇回去以后，不知道怎么样泡发，才可以让茶树菇不硬，吃起来口感好，因此今天在这里我就和大家说说，关于茶树菇的泡发技巧，还有干茶树菇的好吃营养做法。
【茶树菇怎么样泡发不会硬？】
1、用剪刀把茶树菇的菇柄末端的硬蒂剪掉，这个部位带泥沙比较多，泡发后也不容易洗干净，而且泡再长时间也是硬硬的，口感不好不说，而且还不容易消化，所以还是剪掉的好。
2、剪好的干茶树菇，放入容器内，用清水把表面的浮尘冲洗干净，再继续往容器内倒入适量的温水，水量一定要腌没过茶树菇为止。
3、大家可以往容器内加入一勺子的白糖，搅拌至白糖融化；泡发茶树菇的时候，加些白糖是泡发的秘诀哦，这样的话可以加速茶树菇变软，也可以缩短泡发的时间，也可以让茶树菇味道变得更加的鲜美一些。
4、大概浸泡20分钟左右的时间后，干的茶树菇就可以泡软了，再次用清水冲洗干净就可以开始制作各种美味佳肴了。
【干茶树菇的美味做法】
一、干锅茶树菇
材料：茶树菇500克、五花肉100克；黄椒半个、柿子椒半个、洋葱半个；
配料：生姜、蒜、蚝油、葱白、香菜、辣椒、泡椒、豆瓣酱、豆豉、食用油、食盐、清水各适量。
做法：
1、茶树菇泡发洗净，处理好；五花肉切丝；洋葱、彩椒分别切丝。
2、其他的材料也都分别处理好，以等到备用。
3、起锅烧热后，倒入肉丝，放入豆瓣酱、豆豉、泡椒。以及其他的配料。
4、翻炒均匀后，放入茶树菇，翻炒几分钟时间后，加入适量白糖提味，就可以装起来。
5、最后再上面撒上一些葱丝、香菜提味，就可以放在另外一个热锅炉上，边烧边吃即可。
二、茶树菇炖鸡汤
材料：茶树菇50克、土鸡肉1只；
配料：香菜、色拉油、酱油、葱、姜、八角、花椒、白糖。
做法：
1、首先把茶树菇用温水浸泡30分钟时间，捞起处理好，沥干净其中水分；葱切片。
2、接着把鸡肉洗净后，剁开成块，放入沸水里面焯下开水，就可以捞出冲洗干净备用。
3、起锅烧油，放入姜片、葱段、八角、花椒炒香，加入鸡肉翻炒，至到鸡肉变色。
4、接着放入茶树菇翻炒，加入白糖、酱油继续翻炒，翻炒均匀后，加入腌没过食物的开水。
5、等到汤汁沸腾后，换中火继续烧，文火炖煮30分钟后，再放食盐继续炖煮20分钟时间。
6、最后等到汤汁收浓厚，撒上葱花、香菜即可。
【吃茶树菇的禁忌】
1、过敏者不适宜吃茶树菇，茶树菇是菌类，所以属于是动风食物，因为很容易引起过敏情况发生，所以对蘑菇有过敏史的人群是不适宜吃茶树菇的。
2、大家在烹饪茶树菇的时候，一定要煮热，最好是多翻炒几下，一定要彻彻底底煮熟了以后才可以吃。
3、茶树菇虽然好吃，但是不可以天天吃哦，否则的话会引起消化不良的情况出现。
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