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其他茶许多人都爱吃茶树菇，因为它的菇柄脆嫩，菌盖嫩滑，吃起来很是美味可口，但其实茶树菇好吃的同时，还是一种具有集营养、食疗、保健、药用于一身的纯天然绿色健康食用菌。而茶树菇之所以有那么高的食用价值，一切都来源于它丰富的营养成分了。下面我们就一起来看看，关于茶树菇的营养成分和营养价值介绍吧。
茶树菇的营养成分
茶树菇属于是纯天然无公害的菌类食材，其中所含的营养成分是非常丰富的，其中蛋白质含量就高达了19.55%，所含的蛋白质中，有18种优质的氨基酸，其中含量最高的为蛋氨基酸，总含量占了2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸；总氨基酸含量为16.86%，，还有人体所需的8种氨基酸也存在其中，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
研究分析结果显示，每百克的干品茶树菇中，含有的成分如下：蛋白质14.2克，纤维素14.4克，总糖9.93克；含钾4713.9毫克，钠186.6毫克，钙26.2毫克，铁42.3毫克。难得的是，茶树菇中富含有大量具有抗癌活性的多糖成分，活性蛋白组分Yt、凝集素，进入身体以后可以有效的抑制癌症细胞的生长，有明显的防癌抗癌的功效。
营养价值
1、抗肿瘤、抗癌症
研究发现，茶树菇中含有大量的多糖、活性蛋白组分Yt、凝集素等，这些丰富的活性成分具有抵抗肿瘤、抵抗癌症的功效，因此被人民称之为是“中华神菇”、“抗癌尖兵”。
2、抗衰老
茶树菇之所以可以抵抗衰老，是因为它其中含有很多组分，比如多糖、吲哚衍生物等，这些物质都具有较强的抗氧化作用，可以有效的清除身体内的自由基，起到美容养颜、抵抗衰老的作用。
3、抗菌
茶树菇提取液具有较强的抑菌作用，对于大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有较强的抑制效果，可有效地抑制格兰氏阳性(G+)、格兰氏阴性(G-)细菌、酵母和霉菌的生长。
4、调节免疫
茶树菇多糖不仅仅具有抗癌抗肿瘤的作用，而且还可以调节身体免疫，可以维持身体正常代谢，使身体健康平稳。
5、缓解小儿尿床
茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。
茶树菇的药用价值
传统中医认为，茶树菇性平，甘温，无毒，有补肾、滋阴、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效；而且还可以提高身体免疫力、增强人体防病能力，经常食用可以抵抗衰老、美容养颜等，高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品；其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。
临床实践表明，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。现代医学研究表明，茶树菇由于含有多量的抗癌多糖，其提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高达80%～90%，可见有很好的抗癌作用。
由此可见，茶树菇不仅仅营养成分丰富，食用价值高，而且药用价值也是相当之明显的，大家可以在生活中长期适量的食用茶树菇来提供身体素质哦。
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