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其他茶研究表明，干品茶树菇中所含的蛋白质为27.5%、总糖为54.5%，此外还有人体所需的17种氨基酸，其中8种是人体必须的但是不可以自身合成的；此外还有多种维生素、矿物质和抗癌多糖等，丰富的营养成分，导致了食用茶树菇的价值是非常高的。
事实证明，干品茶树菇比新鲜茶树菇所含蛋白质要高许多。但是，只有好的食材才具有养生保健的功效，那么，干品茶树菇怎么挑选呢？下面一起来看看，干品茶树菇的挑选技巧吧，可以避免大家购买到一些经过漂白的茶树菇。
干品茶树菇的挑选技巧
1、看颜色
一般来说，优质的茶树菇应该是茶色的，也就是好像是茶树枝一样的颜色；如果你看见的干品茶树菇，颜色发白的话，那么最好的建议是不要购买了。
2、看菇柄
优质的茶树菇，应该是菇柄细长的，粗度大约是食指的1/3或1/4为最佳，菇柄越粗大的茶树菇越老，品质越次。
3、看菇盖
优质的茶树菇，以菇盖完整、大小合适，尚为开伞的品种是最好的；菇盖类似小钮扣或者食指大小为佳。如果菇盖小而厚实，底下有白膜，这就是尚未开伞的茶树菇，品质最佳。如果菇盖大而且扁平，底下无白膜，这就是已经开伞的茶树菇了，品质较次。
4、闻香味
好品质的干品茶树菇，在气味上都具有淡淡的纯天然清香味道，如果无香味的话，甚至闻起来有霉味和其他的异味，那么这样的一定不要购买，说明是存放时间久了的。
5、看均匀度
挑选干品茶树菇的时候，应该要认真的看下茶树菇的均匀度；一般大小比较均匀的为优质茶树菇；如果大小相差比较大的话，那么说明是掺入了称年的茶树菇，这样的茶树菇不适宜购买。
6、用手捏
大家在选择购买干品茶树菇的时候，应该注意用手捏下，如果能够轻易就折断的话，那么说明比较干燥，为上等品；如果很难捏段，水分多的话，那么多为次品，不建议购买。
以上就是关于优质干品茶树菇的一些挑选技巧了，大家可以牢牢的记在心里，这样可以帮助大家以后在购买茶树菇的时候，挑选到优质茶树菇哦。
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