野生茶树菇,指的是寄生在枯死的茶树根部上的一种纯天然菌类食物,由于是纯天然生长,所有质地非常的脆嫩,而且味道也是异常的清香,口感非常的好,可以烹饪各种口味的美食。野生茶树菇在营养上是超过种植茶树菇的,同时药用价值也高,属于高档食用菌类。
野生茶树菇的营养成分
野生茶树菇的营养丰富,内含有人体所需的18种氨基酸,而且这其中就包括了人体不可以自身合成的8种氨基酸,此外,还有丰富的葡聚糖,菌蛋白、碳水化合物等;其菇柄脆嫩爽口,味道清香,食用价值高。
其实,野生的茶树菇还含有丰富的B族维生素,多种矿物质元素,比如钙、铁、钾、锌、硒等,而且这些元素的含量都明显的高于其他的菌类。研究表明,每百克的干品茶树菇内含有蛋白质28.9克,氨基酸含量高达25.56克。
中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效, 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美,脆嫩可口,又具有较好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。
野生茶树菇的功效和作用
1、抵抗衰老
野生茶树菇所含的各项营养都明显的高于其他的食用菌,为高药用价值菌类,经常食用的话具有提高人体免疫力、补肾滋阴、健脾胃的功效,经常食用可以抵抗衰老。延年益寿。
2、防癌抗癌
野生茶树菇内含大量的多糖,这些物质具有很好的抗癌左右,因此人们经常把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
3、增强免疫力
野生茶树内含的营养成分丰富,尤其是维生素、碳水化合物、矿物质元素含量是非常丰富的,经常和鸡肉或是骨头一起炖汤的话,那么有显著增强免疫力的作用。
4、缓解小儿尿床
野生茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。
野生茶树菇的吃法
【腊肉茶树菇】
步骤一:首先把茶树菇用温水泡发好,捞出洗净以后,切除根部,过滤泡发的水不需要到了,留着备用。
步骤二:锅内加入适量的清水,大火烧开煮至沸腾,放入茶树菇灼汤一分钟的时间捞出切段,
步骤三:接着放入腊肉灼烫3分钟,等到表面变色的时候,捞出切片。
步骤四:青红椒去蒂后洗净切成小块;大蒜去皮洗净后拍碎。
步骤五:锅内倒入油,烧到5成热的时候,调中火,放入辣椒,干红辣,大蒜,蚝油炒出香味。
步骤六:放入茶树菇翻炒2分钟,放入腊肉和过滤后的茶树菇水没过食材表面。
步骤七:这个时候调入食盐、糖,加盖子焖煮5分钟的时间,放入青红辣椒块,继续翻炒1分钟即可。