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其他茶茶树菇的美味，是大家都喜欢的一种佳肴。茶树菇新鲜食用的味道非常的脆嫩，干的茶树菇经过泡发以后，用来炖汤的味道也是非常的鲜美的，无论是那一种吃法，味道都非常的好哦。但是，新鲜的茶树容易腐烂，而干的茶树菇容易发霉。那么这样发霉的茶树菇还可以吃吗？吃发霉茶树菇有什么味道呢？茶树菇应该如果保存呢？一起看看。
一、新鲜茶树菇发霉了还可以吃吗？
新鲜茶树菇发霉了，可不可以吃，还得看具体的情况来定。
能吃的情况：新鲜茶树菇内含丰富的蛋白质、水分，在温度适合的条件下，那么很容易自己滋生细菌，这类菌丝和毛霉是很香的，一般只需要清洗干净即可，不影响食用。
不能吃的情况：如果是新鲜茶树菇存放时间过长了，那么霉变比较严重，出现了一些霉味的，那么代表这样的茶树菇是已经腐烂了，不适合食用。
二、干茶树菇发霉了还能吃吗？
干的茶树菇发霉了是不可以吃的。
干制茶树菇，是为了延长新鲜茶树菇的保质期，但是保存过程中，也需要注意很多的问题。比如茶树菇干制品本身就有很强的吸水性，如果不好好保存的话，那么吸水受潮以后很容易就腐烂变质了，发霉是代表着这样的茶树菇已经变质了，食用对于身体健康是有很大危害的，所以干的茶树菇发霉以后是不可以吃的。
三、吃发霉茶树菇的危害
1、增加致癌危险
但凡是发霉的食物，那么原有的营养物质已经被分解掉了。那么其中生成了很多代谢物，亚硝酸盐就是其中含量最高的一种了。这类物质具有很强的致癌能力，所以食用已经发霉的茶树菇，那么无疑是增加致癌的风险。
2、食物中毒
很多霉菌都属于毒菌，或者会释放出一些毒素，比如最常见的有黄曲霉毒素，这些物质具有很强的致癌作用，摄入过量的情况下，那么也很有可能引起食物中毒的。
四、茶树菇如何保存？
1、新鲜茶树骨
新鲜的茶树菇，如果是短期保存的话，那么只需要用干净的盘子装好，然后放入冰箱内保存即可。需要注意的是，不可以沾水，也不可以用不透气的保鲜膜覆盖或是包裹；以免受到水分的入侵，很容易就产生变质。如果比较多的话，那么可以选择风干保存。
2、干茶树菇
干的茶树菇，那么保存方法相对来说是比较简单的。建议大家在茶树菇晒干的第二天进行密封保存，然后放置在干燥、通风的地区存放即可；也可以包装好，放入冰箱内冷藏。注意：做好防潮措施哦。
以上就是茶树菇的发霉能不能食用的一个具体详情介绍了。大家看完以后，都清楚的知道，发霉的茶树菇是不建议食用的，否则给我们带来食物中毒或是致癌的危险；想要茶树菇不发霉变质，那么就需要好好的保存茶树菇哦。
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