对于爱去茶餐厅的朋友们来说,菠萝油、阿华田、西多士、叉烧意粉等等,都是熟知的茶餐厅必点项。其实在正宗茶餐厅里,还有一道经典的下饭菜,它就是蒸肉饼。鱿鱼、猪肉切碎混合,稍加腌制后搅打上劲做成鱿鱼猪肉泥。上锅稍加蒸制,一盘汇集海天之精华的“土鱿蒸肉饼”就能热腾腾地上桌了;如果用咸鱼肉替换鱿鱼,蒸熟的肉饼就又增加一层鲜香。如果你觉得以上两种蒸肉饼都有些麻烦,那小编就教大家一道用料更简单但是味道丝毫不差的马蹄木耳蒸肉饼。赶紧收好哦!
【马蹄木耳蒸肉饼】
食材:
主料——梅花肉末300克、马蹄4个、木耳1个
辅料——生粉(溶于20毫升水) 1汤匙、即食麦片1汤匙、蚝油2茶匙、麻油1茶匙、细砂糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、绍兴酒1/4茶匙
做法:
-Step 1-
首先将马蹄去皮切碎、木耳浸软切碎。将梅花肉末、蚝油、细砂糖、胡椒粉及绍兴酒拌匀;
-Step 2-
然后加入生粉水及麻油搅拌至起胶,用手搅打至有黏性,加入马蹄、木耳及即食麦片拌匀,放入冰箱冷藏1-2小时;
-Step 3-
最后放上蒸盘压平,用中高火蒸15分钟,即成。
一道美味的马蹄木耳蒸肉饼就诞生了!是否非常想马上尝尝呢?猪肉鲜香、马蹄清甜、木耳爽脆,这样一盘简单的蒸肉饼就能在口腔里为你演奏一曲交响乐~