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粗茶淡饭的可怕后果,可能比爱吃肉更早进医院

2020-06-27 访问量: 11 茶礼仪网

随着生活水平的提高以及人们日渐重视饮食保健的问题,吃荤吃素如何营养搭配都是值得关注的。而“碗里有肉”一度被中国人视为生活富足的标志,爱吃素要么是念佛者,要么是穷人。但近年来,吃素的人越来越多,仿佛“粗茶淡饭”是健康长寿的唯一正解。

会吃素的人可以吃出好身体,不会吃的人则会吃出疾病。今天我们特别讲解一下由权威的营养专家给我们介绍的一套健康的饮食法。

粗茶淡饭的可怕后果,可能比爱吃肉更早进医院

粗茶淡饭也是一种错
如果总是坚持粗茶淡饭的理念会造成容易缺少维生素B12和n-3多不饱和脂肪酸两种营养素。而人体缺少前者的话会出现疲劳、肌肉功能差等症状,导致舌炎、红细胞减少、心功能降低和生育力下降等问题。若不及时纠正则会造成不可逆损伤,尤其对脑和整个神经系统伤害最大;人体缺少后者的话则与大脑发育、心血管系统疾病、2型糖尿病、抑郁症等多种非传染性流行病密切相关。

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营养专家推荐健康的饮食法
一、早:中:晚=3:4:3
这个比例等式是一日三餐的,但它不是指数量上的而是指能量上的比例。比如若是早餐两个肉包子(2两左右),1碗红薯玉米粥(2两左右),1个苹果;午餐1碗八宝饭(3两左右),一荤菜一素菜;晚餐1个杂粮包或窝头,外加1碗小米粥、1份拌豆腐或黑木耳拌洋葱,就差不多能达到3:4:3的早中晚能量分配比。

二、鱼:肉:蛋=2:2:1
如果说人体每天要摄入达到具体多少的量,那就得按照中国营养学会的建议,每人每天应摄入120~250克鱼、禽、肉、蛋等动物性食物。其中,畜禽肉类40~75克、鱼虾类40~75克、蛋类40~50克。而其实大部分家庭是做不到每天都吃鱼肉的,可改成每周吃2~3次鱼。平时应尽量多吃白肉(如禽肉及鱼肉),少吃红肉(如猪、牛、羊肉等)。正常人每天最好吃一个鸡蛋;血脂异常或肥胖的人,建议每周吃2~4个鸡蛋。

三、荤:素=1:4
平衡膳食宝塔应该很多人都有看过,如果按照这个宝塔的建议,人们每天应吃300~500克蔬菜,120~250克鱼、禽、肉、蛋等动物性食物。全天菜品的荤素比例,大致可按照1:3或1:4来安排。比如,一顿饭做4道菜,可以做一个肉菜,一个豆腐和两个素菜。吃的时候最好吃一口肉,再吃三口素菜。

四、主食粗粮:细粮=1:3
粗粮对于我们平常的膳食也是非常重要的一类,按照我们一天的主食中,有大约1/4~1/3的粗粮为好,也可以每周吃两次粗粮。因为粗粮含有较多的膳食纤维素,对肥胖、高血压、心脏病等慢性病有一定的预防作用。薯类如红薯、土豆,可以适量代替部分粮食。

五、蔬菜:水果=2:1
蔬菜和水果对于我们补充营养以及保健的重要性就更是不言而喻了,而这个量呢,每人每天应吃300~500克蔬菜,200~350克水果。蔬菜品种丰富,选择的总原则是,春秋多吃些芽叶茎类的蔬菜(如菠菜、韭黄、小青菜、菜心等),秋冬多吃些果实类、块茎类的蔬菜如萝卜、土豆、洋葱等。还有最好选择当季当地的菜品,水果的种类也最好每天吃够3~4种。

六、蒸煮:爆炒=2:1
烹调的方式不仅影响食物的口味同时对于营养搭配也是颇为重要的问题。建议蒸煮和爆炒的比例控制在2:1,煎炸则应尽量避免,如果吃的话,每周别超过3次,且最好在中午吃。每顿饭最好做一个凉拌菜,因为凉拌菜能在很大程度上保留蔬菜中的维生素和矿物质,以及多种活性保健因子。而且几乎每种蔬菜都可以凉拌,不能生吃的可以焯熟后再拌(如土豆丝),可将蔬菜切成薄片或丝,在开水过1分钟后捞出,自然晾凉,再拌即可。

粗茶淡饭的可怕后果,可能比爱吃肉更早进医院

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