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茶叶蛋,景区必备

2020-06-27 访问量: 11 茶礼仪网

茶叶蛋是我们丹霞景区的一道有名的小吃,可以说在很多旅游区都可以看见吧,只要你看看这个街道都能发现,茶叶蛋已经成了我们景区必备的风景线。看起来非常简单也有味道,但是其实茶叶蛋的制作过程并不是那么简单的。看看这个下面的制作过程。一起学起来吧!

茶叶蛋,景区必备

怎样制作茶叶蛋
茶叶蛋是北方很多人在早餐的时候必选的一种食物,一个茶叶蛋不会让人觉得很饱,但是营养是够了,对于减肥的女孩来说,是一种很好的食物。茶叶蛋有一种特殊的香气,让人吃的时候有一种流连忘返的感觉。

茶叶蛋,景区必备

做的法子很简单,小小一个电锅就可以做出好吃的茶叶蛋。学会了如何制作,一次可以多做一些,外出的时候带着出去、或是晚上当做宵夜吃,是既经济又实惠的零食。

茶叶蛋,景区必备

材料:
A 鸡蛋 10个 盐 15克 乌龙茶1杯(240ml)
B 五香粉 1大匙(15ml) 八角 12克 花椒 7.5克 干姜 12克 丁香4克 盐15克 调味料 酱油 120ml 冰糖 1大匙

茶叶蛋,景区必备

做法:
1、蛋洗净放入锅中,加水盖过鸡蛋,再加入盐拌一下,大火烧至沸腾后,中火煮
10分钟,捞起鸡蛋放入冷水中浸泡一下,再将蛋壳用汤匙均匀敲裂。
(若煮的过程中鸡蛋破裂,放入的盐可使蛋白较快地凝固。)

茶叶蛋,景区必备

2、砂锅加入适量水,倒入材料B以中火煮至开后加入调味料,然后放入鸡蛋及乌
龙茶叶,水火煮40分钟后熄火,浸泡约1小时入味,美味的茶叶蛋就做好罗
这样一道味道浓浓的茶叶蛋就出来了,自己在家吃吃还是很好,这样一道传统经典的茶叶蛋好好品尝。

茶叶蛋,景区必备

茶叶蛋的文化
最早由汉族人发明的茶叶蛋流传甚广,清代美食家袁枚在《随园食单》中言:“鸡蛋百个,用盐一两,粗茶叶煮,两枝线香为度。如蛋五十个,只用五钱盐,照数加减,可做点心。”由此推断,早在清代茶叶蛋就不是什么稀罕食物了。七十开外的父母也说,即便在缺吃少穿、食品凭票供应的年代,广大的乡村和小城镇居民逢年过节最不缺的就是茶叶蛋。所以,茶叶蛋这种庶民小吃虽然紧密连接着生活,但并非是经济生活数据的指针。

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