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花茶
其他茶春季是万物生发的时节，也是大多数名茶新品集中出产的时节，中国茶叶最盛之事莫过于每年的春茶上市。今年的茶季似乎比往年更为“热闹”，有最早迎来春天的、有“天价”价格遭跳水的、有的因假冒名茶“声名远播”、有史上价格最贵的 …… ，在新茶上市热销的季节，这些茶不仅成就了自身的“名气”，无疑也成为这个春茶季最“热”主角。
最早迎来春天的高山林间茶——峨眉雪芽
峨眉山作为中国四大名山中最早迎来春天的名山，其今年的春茶自然一如既往受到市场和爱茶者的热切关注。由于今年气候好，今年春天更早造访峨眉山，这让生长于峨眉山的峨眉雪芽高山林间茶经历了好年份，早于往年上市，催生出优于往年的峨眉高山林间茶好品质。
2 月份以来峨眉高山充足的阳光，适宜的温度，加之完美的云雾气候，有助于芽头迅速积累更多营养物质，其春茶品质比起平原绿茶，其内质更为丰富、口感更清醇。峨眉雪芽的高山林间茶来自峨眉山海拔 800 至 1500 米高处的高山生态茶园，离尘嚣，得纯净，与高山作伴，携云雾为侣，与 5000 余种野生动植物和谐共融，最终成长为峨眉高山林间最优质的春茶。其干茶色泽嫩绿油润，冲泡后鲜嫩如生。品其味，口感回甘醇雅，内质高鲜；闻茶味，香气清香高远，自带高山林间花香，一山春色尽在茶中。
山水供养，自然庇佑，品一杯峨眉雪芽高山林间茶，是将峨眉的阳光与芬芳一同饮下，感受最勃勃生机的峨眉春天。
“天价”明前茶价格遭“跳水”——西湖龙井
相对去年被炒到 18 万 / 斤“贵比黄金”的西湖龙井明前茶，今年的清明龙井茶市平淡了许多。没有了令人咋舌的“天价龙井”，往年备受关注的茶王拍卖会今年也宣布取消，一直被视为高端茶叶风向标的明前西湖龙井价格大幅跳水，备受关注的头茬西湖龙井新茶在连续十年的高速上涨后，首度回落，让今年的春茶市场多了许多谈资。
曾经的龙井茶就像皇帝的女儿不愁嫁，每到三四月份，外地来的客商在龙井村等产茶区随处可见，常常出现新茶尚未采摘就被预订一空的火爆情况，所以当地流传这样一句话，真正的龙井茶出不了龙井村。今年，由于三公经费的紧缩，高端礼品茶的市场遇冷，以西湖龙井为代表的高端茶叶价格出现了市场预估与实际销售截然相反的现象，“天价龙井”的神话一去不复返。西湖龙井茶或将是继茅台、五粮液后，又一个回归理性的消费产品。
其实，持续的炒作已经让西湖龙井“很受伤”，看上去价格是炒上去了，但西湖龙井也因此变得鱼龙混杂，久而久之消费者对西湖龙井的信任也会开始降低，理性的回归对于西湖龙井来说也未尝不是件好事。
因假冒最“声名远播”——乌牛早
西湖龙井的“多金”，自然也带来了众多的“冒充者”，其中最有知名度的当属乌牛早，其更凭借“傍名牌”收获了不少关注。“乌牛早”的茶树品种，种在西湖龙井一级保护区内，享受和西湖龙井同等的气候条件，同样的培育方式，甚至以龙井的炒制工艺进行制作，好的乌牛早外形、口感和色泽都不错，而起采摘时间一般在 2 月底，比洞庭碧螺春、西湖龙井早上市一个月，这些为冒充西湖龙井制造了条件，也使其在早春茶市场占有一席之地。乌牛早自然也就成了最“名声在外”的假冒龙井，在当地也已是公开的秘密。
从龙井官方辟谣的大量官方内容中经常可见“乌牛早”字样就可看出，乌牛早早已“名声远播”。今年 3 月初，西湖景区工作人员在第一时间就发表辟谣：“现在上市的所谓 2013 年龙井新茶，我可以很负责任地告诉大家，连浙江龙井、越乡龙井都不是。很多都是用乌牛早冒充的，还有的是打了催芽剂，会损害身体健康。请市民游客千万不要上当。”能让正宗的西湖龙井如此紧张，也可见乌牛早的“ 名气”。
世界上最贵茶——熊猫茶
未受今年高端礼品茶市场遇冷的影响，去年卖出 22 万元一斤的“天价”熊猫茶，今年春茶最贵“稀品”熊猫茶价格依然“坚挺”，仍为 22 万元一斤。最贵“熊猫茶”自横空出世以来，无疑就开始给大家平添了有关茶的谈资，不过自从有报道披露开始种植之时起，质疑声就相当高涨。
面对如此之贵的茶叶，以及其创始人安琰石认为的，绿茶有防癌的功效，而熊猫的主食是竹叶，竹叶里含有相同的抗癌成分，熊猫的消化能力有限，粪便里保留了较多的竹叶成分，所以用熊猫粪便养茶，更会有防癌效果等毫无根据的抗癌推论，以及将把熊猫茶申报吉尼斯世界纪录世界最贵茶叶的炒作，使得质疑声和谩骂声四起，百度中类似 “每斤万元，贵过黄金”、“熊猫茶里有啥文化？”、“天价熊猫茶到底卖的啥？”的内容有不下 1000 条。
中国保护大熊猫研究中心教授级高级工程师、中心主任助理汤纯香认为，熊猫粪便作为培育茶叶的肥料是可行的，但是熊猫粪便到底还有多少营养，所培育出的茶叶抗癌效果怎么样，这些都从未有人研究过，还不能下结论。所以， 22 万一斤的熊猫茶到底贵在哪里，其还能“天价”多久，都还有待市场给出定论。
首批“京华”宜宾新绿茶在北京上市
春茶上市早 价格也亲民
首批“京华”宜宾新绿茶在北京上市
□ 本报记者 王惜纯
作为马年首批的早春绿茶，宜宾新绿茶“早春龙芽”近日由百年茶叶老字号京华茶叶引进北京。与此同时，其高山云雾、富硒绿茶、曲毫等其他几个品种的宜宾绿茶也已开售，让京城消费者先行“尝鲜”。
北京二商京华茶业有限公司（以下简称京华茶业公司）掌门人鄂萍说：“今年的宜宾绿茶比往年整整提前了一个月，宜宾绿茶也成为京城茶行业中上市最早的春茶。”
据介绍，早春龙芽来自四川宜宾高山，产自当地1600年野生古茶树群落区域，采摘时只采海拔1000米以上的优质单芽，经过13道工序精制而成，已获我国绿色食品和欧盟有机认证。
“采摘春茶，必须在合适的天气情况下进行。同时，新芽的熟度又符合采摘要求，这样制作出来的早茶，口感才是最好的。”宜宾市农业局局长林世全介绍说，目前当地采摘的茶叶都属于独芽，也就是茶叶中最嫩的一种。采茶前须检查指甲的长度，太长或者不整齐的指甲都容易弄伤鲜嫩的茶叶。采摘不能盲目，要选择颗粒饱满、颜色嫩绿、大小适中的独芽进行采摘。而且，采下的独芽，必须放在竹篓等透气的容器内，长时间握在手中就会影响品质和口感。
“可别小看这些细节，春茶采摘是个细活，一个熟练的采茶工，一天也只能采到少量的精品茶叶。”据悉，采茶只是众多工序中的一道，还要经过鲜叶摊放、杀青、揉捻、干燥、摊凉、包装等多道工序才能出厂。茶叶成品外形扁直挺秀，形似竹尖，叶片嫩绿明亮，极具品饮价值和观赏性。
如何保持宜宾绿茶的优势，也一直是宜宾市地方政府努力解决的课题。宜宾市主管农业的副市长李敏说，我国是个产茶大国，迫切需要一种不造成环境土地退化，又能维护茶叶安全和生态需要的农业发展新模式。保护并不意味着不发展，宜宾市创建了高水平的中国有机宜宾绿茶茶园，小小两片叶，带动农业、低碳、生态3张牌，让宜宾山的茶农真正受益于宜宾绿茶。为了把低碳经济理念引入茶园，宜宾市农业局设计了一套完善的有机肥培育茶树系统，既保证了茶叶质量，又节省了一大笔购买化肥的资金。
为了从源头上控制茶叶品质，宜宾市农业局积极鼓励茶叶生产从家庭作坊式经营向股份合作等规模化经营转变，组建了95个宜宾绿茶专业合作社，为北京消费者买到货真价实的宜宾绿茶提供了渠道保障。目前，四川茶业集团股份有限公司已发展成为集科研、种植、加工一体的综合性茶厂，通过规模化区域种植与管理技术，把企业与基地、茶农紧密联系在一起，延伸产业链，做大有机园。“宜宾早茶”因此还获得了农业部农产品地理标志保护的认定，并成为全国第一个被国家正式确认的早茶区域品牌。
“我们的早春绿茶全部来自四川宜宾的种植基地。不仅上市时间早，品质方面也更加有保障。”鄂萍说，目前，京华茶叶与四川茶叶公司合作，在宜宾建立了533.3公顷的有机茶园基地。宜宾雨量充沛，常年温差不大，无霜期达300天以上，拥有优良的地貌和生态环境。作为我国茶树萌发最早的地区，这里的茶树比江浙、安徽等茶叶主产区要早熟30天。
而且，今年春茶的价格更为亲民。宜宾绿茶去年最高售价达6000元/公斤，今年4个品种的绿茶价格从每公斤76元到1200元不等，其中早春龙芽每公斤价格降至1198元，价格仅为去年的两成。
据悉，下月初，免费品饮新春绿茶活动将陆续在京城所有京华茶庄展开。《中国质量报》
花果山云雾茶生长环境特点与影响？
茶园生态条件的特点及其对茶叶品质的影响
茶叶内含物质的形成和数量的积累经常受气候，土壤等生态条件的影响而有显著的变化。高山茶园由于周围峰峦叠嶂，溪水纵横，森林茂密，覆盖度大，气候温和湿润，雨量充足，土壤深厚肥沃，形成独特的生态条件，茶园又多分布于群山环抱的山坞之中，终年云雾缭绕，相对湿度大，日照时间短，漫射光多，茶树常年生长在荫蔽高湿的自然环境里，朝夕饱受雾露的滋润，生长良好，因而芽叶肥壮，叶质柔软，白毫显露。
花果山位于江苏省连云港市的云台山区，这里山势不高，濒临黄海，这里处于暖温带与亚热带过渡地带，绿荫葱茏，山峰含黛，特别的地理纬度造就了四季分明、温度适宜、雨量适中，光照充足、白天光合作用强、夜间呼吸作用弱、昼夜温差大、有利于茶叶内含物质的形成与积累，叶片肥厚，内含物丰富，氨基酸，儿茶多酚类和咖啡碱含量均较高。加之绝佳的自然风景，使得花果山云雾茶吸纳花香、果味，品质格外优异。（文章来源于网络；版权归原作者所有）
绿茶身体乳-台湾梨山茶的冲泡方法
什么红茶好 绿茶身体乳-台湾梨山茶的冲泡方法
台湾梨山茶的冲泡方法茶是健康的植物饮料，常饮的益处很多。而台湾梨山茶是乌龙茶的一种，内含的营养物质丰富，长期饮用可以保健身体健康。它的茶汤鲜美，口味甘醇，味道带有水果香，具有品饮保健的价值。下面，就给大家介绍下台湾梨山茶的冲泡方法。
绿茶身体乳
台湾梨山茶的冲泡方法
1、功夫泡法
可用盖碗或紫砂壶，根据人数和个人口感投茶5克至7克，沸水冲泡，洗茶后，头一泡茶闷茶时间由15秒到1分钟不等。以后每一泡要顺延10—30秒钟。
2、玻璃杯泡法
玻璃杯温杯后投茶3克左右，沸水浸泡1分钟左右即可饮用，喝至剩三分之一续水，可连续冲泡四五遍，长时间浸泡不苦涩，回甘非常好，放凉了冷香更好，很适合办公室饮用。
3、冷泡法
梨山茶属于高冷茶，清冷的环境中成长，让它在清冷中也能释放自己的能量。加上在空气流水都清澈的山中，远离了外界的污染，使茶叶也适合用冷泡的方式呈现。
用冷泡瓶(茶舍店里花茶玻璃瓶就是专业冷泡瓶)装凉开水或直接用矿泉水，500毫升水投茶3到5克(投茶量依个人口味调整)，浸泡三四个小时以上，待茶汤浸出就可品饮，放冰箱冷藏口感更佳。
冷泡没有热水冲泡中的溢起高香，有的只是含蓄内敛的暗香，幽香沁人肺腑，完全是另一种享受，在口感上，也有别于热茶的口感，是一种更甜更幽的滋味，鲜爽且丝毫不苦，非常清澈，清凉爽口，冷香怡人。冷泡法特别适合炎炎茉莉花茶的禁忌夏日，晚上睡前泡上一瓶放冰箱，第二天早上便可饮用，外出携带饮用非常适合。
喝台湾梨山茶的好处
1、降血压
研究表明，多喝梨山茶能有效地降低高血压等问题，每天喝一杯梨山茶的人比其他人的血压降低机会会多许多。梨山茶还能改善膳食纤维，对脂肪的燃烧也有着极大的好处，有着很好的减肥功效哦，相信这一点是想变瘦的女性都抵挡不了的诱惑。另外每天喝两杯梨山茶更能达到降血压的作用，所以每天可以适当喝梨山茶。
2、抗衰老
台湾梨山茶和维生素e一样，具有抗衰老的功效，因此，经常饮用台湾梨山茶可从多方面增强人体的抗衰老能力。
3、减肥瘦身
科学研究表明，台凤牌红茶价格湾梨山茶茶叶中的成分可提升类蛋白脂肪酶的功能，相对地提高了脂肪的代谢量，从而达到减肥的效果。
4、预防蛀牙
台湾梨山茶中含有的多酚类，能够抑制齿垢酵素产生的功效，所以，饭后（30分钟）饮用一杯梨山茶，可防止齿垢和蛀牙的发生。蛀牙形成的原因是由于细菌侵入牙齿组织，并在组织内产生引起蛀牙的酵素，这种酵素与食物中所含的糖分起作用，产生蛀蚀牙齿的物质。
饮用禁忌
1、忌饮浓茶
浓茶含有大量有刺激性的咖啡因、茶碱等，饮量过多会可导致失眠、头痛、耳鸣、心脏不适并伤及肠胃。而且我国民间流传的《饮茶诀》中也谈到了“淡茶温饮最养人”。
2、忌饮烫茶
太烫的茶水对人的口腔、咽喉、食道和胃刺激较强，而茶一般都是用高温的水冲泡的，并且很多老茶客还特别偏爱这一口“烫茶”。
3、睡前忌饮
这一点对于新茶客尤为重要。很多人睡前饮茶后，入睡会变得非常困难，甚至严重影响次日的精神状态，有神经衰弱或失眠症的人要特别注意。
4、餐前忌饮
进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍，但若大量饮茶或饮用过浓的茶，则会影响很多常量元素（如钙等）微量元素（如铁、锌等）的吸收。需要特别注意的是，在喝牛奶或其他奶制品时，不要同时饮茶。因为茶叶中的茶碱和丹宁酸会和奶制品中的钙元素结合成不溶解于水的钙盐，并排出体外，使奶制品的营养价值大为降低。
5、新茶忌饮
新茶会刺激胃黏膜，造成肠胃不适，甚至会使病情加重。从营养学角度来讲，太新鲜的茶叶其营养成分不一定是最好的。因为所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶，这些茶叶由于没有经过一段时间的放置，存有对身体健康不良影响的物质，如多酚类、醇类、醛类等物质，且没有被完全氧化，如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不舒服的反应。
6、服药忌饮
有些人尤其是爱喝茶的人，会柠檬茉莉花茶选择用茶水来送药，殊不知茶水中的鞣质可与药物结合而沉淀，会改变药性，阻碍吸收，影响药效，所以，服药应用白开水。这也就日常所说的“茶解药”。
本次内容就介绍到这里。台湾梨山茶有较好的保健效果，可以长期坚持饮用。不过，喝台湾梨山茶要注意饮茶禁忌，正确合理的饮用。
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
绿茶的禁忌 绿茶的副作用