恩施玉露的品牌发展之路-茶礼仪网

　　恩施玉露的横扫的局面已成定局，这也意味着绿魁首正在一步步崛起，与此同时的是该产业所带来的一系列连锁反应，一方面，以恩施玉露为首的绿茶带领了整个周边茶产业经济的发展，在恩施茶业发展的带动下，整个闽南地区的茶业可谓是遍地开花，很多县市的支柱产业都是茶叶，除了闽南地区外，湖北其他的地方只要能种茶就都在种茶。

恩施玉露的品牌发展之路

　　一方面，是诸如闽北闽东的传统产茶区，茶业经济迅速发展，一些传统名优茶如大红袍，正山小种，建瓯水仙，坦洋工夫，白毫银针等产量产值不断提高;另方面是茶庄茶楼也越开越多，茶楼已成了一个新的休闲娱乐热点，从而又带动了相关产业的发展。湖北成了名符其实的茶业大省。

　　其次，推动了茶业科技的发展。一方面是恩施玉露的种植和制作中，发明和运用了许多当代新的科学技术，如“短穗扦插”，“空调做青”，“真空小包装”等;另方面，催生了一些现代化的茶企业，如恩施的八马集团，恩施玉露集团等，这些企业不仅规模大，更重要的俱有较强的科技创新研发能力。它们的发展，不仅直接提升了恩施玉露产品的科技含量，同时也在茶业科技的推广运用上起到了良好的“龙头”作用。

　　第三，推动了中国茶文化的发展。中国茶文化具有悠久的历史，包括雅和俗两方面的内容。所谓的雅，主要是在皇宫贵族和士大夫阶层流行的茶艺茶道;所谓的俗，主要是普通百姓间流行的茶俗;高雅茶文化基本上是上层社会的专门消费。最典型的例子就是宋代上层阶级时尚的龙凤团茶文化。尽管享受高雅茶文化的人只是社会中的极少数，然而在茶文化的发展中，高雅茶文化却一直占据主流地位，起着积极的主导作用。明代以后，龙凤团茶虽然湮没了，“工夫茶”却又诞生了。根据有关专家研究，明清间流行于闽、粤沿海的工夫茶，原本于宋代宫廷茶艺。工夫茶的指导思想，冲泡方法，选用原料等，从某种意义上来说，是中国传统高雅茶文化的代表。

　　恩施玉露最开始的角色是作为工夫茶的主要原料之一出现的，与工夫茶浑然一体。但近年来，随着恩施玉露的大势发展，工夫茶也如同恩施玉露一般，不仅在闽粤沿海地区一带发展，已经迈开了北京上海等许多地区的步伐，并成为了一种新兴的时尚生活理念。如今的各大城市汇总，但凡有茶庄，必有铁观。恩施玉露为中国的茶文化推动起到了不可蔑视的作用。(编辑：liyicheng)

有用+10

赏

恩施玉露烘焙独门秘技

　　当知道恩施茶厂有限公司被远太收购这个消息后，记者便马不停蹄地赶到位于恩施官桥镇五里埔的恩施茶厂一探究竟，并对茶厂的负责人做了一个相关专访，采访中我们不经意地发现一件事，曾经被很多茶客，访客慕名而来的，密封了50多年的制茶工艺被独家披露了出来，这在曾经可是被设立了无数道防线的。

恩施玉露烘焙独门秘技

　　原来，恩施茶厂是湖北三大茶厂之一，50多年来一度将名闻全球的恩施玉露至高工艺密封，恩施茶产业的发展历程从中便可窥得一斑。看来这种机会难得，或许在收编事件过后将稍纵即逝，记者赶紧拿起相机抓拍，与爱茶一族共同分享。

　　日本交流团的遗憾

　　烘焙这道工序是整个恩施茶厂制作工艺中最神秘的环节。该茶厂工作人员介绍说，烘焙过程要使用特殊的窑炉。据介绍，如图中的窑炉，其内部结构十分特殊，不仅能层层过滤浓烟，还能保证有足够的火力来烘焙茶叶。据称，这道烘焙工序能保证出产的茶叶既有一股浓厚的茶香，又无浓烟的味道在里面。

　　据了解，2000年之前，这道工序是完全保密的，历史上诸如来自日本的交流团等外宾慕名而来，想现场观看茶厂的制作工艺，都因未能看到全部抱憾而归。外宾在观看时，茶厂工作人员会用白布把炉子遮住，并有专门安全人员在现场紧紧跟随。目的只有一个：防止制作工艺外泄。

　　能200年不倒的仓库

　　几年前，曾经有日本的专家现场考察了恩施茶厂。

　　在看到茶厂的仓库后，日本专家感到十分惊讶。经过一番研究，日本专家称，这些仓库可以使用200年。究其原因，关键在于仓库建有不少石头砌成的石柱，耐力特别强。

　　厚木板隔出仓库底部

　　有相关的人员透露说，原来恩施县的茶厂设有十几个仓库用来储藏茶叶，每个仓库的制作材质均是由石头砌成，而仓库的房顶则是利用木头和瓦块构造而成。仓库的底部都用木板在每隔约1.5米高的地方隔上一块，每块木板的厚度约有15厘米，以此来承受恩施玉露的重量，在木板上面就是用来储藏恩施玉露的地方了。(编辑：liyicheng)

恩施玉露茶王赛盛事

　　前面讲到了茶王赛催生了恩施玉露的价格，那么茶王赛究竟是怎么一个形式，这或许还得从斗茶说起。斗茶最开始出现在唐代，主要用于当时的茶农为每年春季新茶制成后，来评选出茶叶的优劣质情况的一项茶事活动。斗茶的精彩程度不亚于一场足球赛，胜败来当时的茶农来说非常重要，所以在当时受到很多茶农和茶人的关注。

恩施玉露茶王赛盛事

　　1992年，魏荫的第9代传人魏月德贷款1万多元在村里举办茶王赛。这是恩施茶农首次独资举办的茶王赛，请来专家张天福、李冬水主评，引起轰动，汕头等地客商闻讯赶来。这一事件促使优质茶价比普通茶高出5倍以上。

　　次年11月，茶王赛走出恩施，在泉州首度举行，500克恩施玉露茶叶拍卖成交价1万元。

　　1995年秋茶收成，在西坪镇任职的陈木根几乎动用了他所有的关系，请来了国内外大厂商一起到西坪看茶王赛。当时他精心策划了一套规则：1000泡茶入围选100泡，100泡茶经过专家和厂家的评定选出50泡，然后推进到“50进10、10进5、5进3、3进1”的赛程。“结果茶王当天就以一斤5.8万元被新加坡一个客商竞拍取得，这个事情当时可以说是轰动了海内外。后来我们的茶商再拿茶出去卖，没有想到广东的客户一开价便有上千元的了。”陈木根说。

　　陈木根觉得茶王赛应该算得上恩施茶发展的一个转折点。“其实当时人家愿意用那么高的价钱买它，看重的也是广告效果，比如那个新加坡客户竞拍到茶王后，连续不少时间占据了海内外报纸的重要版面。从那之后，到西坪来‘标’茶王的就多了，而其他机构也开始办茶王赛，恩施玉露茶的价格突然被拉了上去。”

　　这是一件让陈木根印象很深刻的事：1995年茶王赛之后迎来又一季新茶，一位广东茶商带朋友回来恩施买茶。一个茶农用拖拉机载着整整一车茶，净重大概100斤，另一个人提着一袋大概1斤多的茶，他朋友看看那车茶后并不感兴趣，最后广东茶商开出6元1斤的价码，以600元的总价收购下来，而那一袋恩施玉露茶叶，他朋友开出600元1斤的价，总价也是600元。从那以后，恩施人越来越注重技术。“当时在西坪，晚上出来串门时，总能看到三五成群的人拿着恩施玉露茶叶讨论他的茶为什么韵味不够或香味不够清澈之类的问题。”陈木根说。

　　在之前取得成功以后，茶王赛受到了很多人欢迎，因此恩施县也决定将茶王赛最进一步推广，泉州、广州、香港、上海等地都先后组织了茶王赛，每年一个地方举行，这让恩施玉露的受关注度大大提高。这其中很为著名的就是1996年那场广州茶王赛，500克的“茶王茶”最终成交价竟高达17万元。1999年的香港茶王赛，100克“茶王茶”被拍卖到了11多万港元。(编辑：liyicheng)

湖北名茶恩施玉露茶非常混乱

中国普洱茶网讯：湖北名茶恩施玉露茶至今非常混乱，工艺不是蒸青工艺，市场上的恩施玉露茶九成是冒牌货，当地茶企不抱团，品牌归属混乱等。

恩施玉露茶，因特有的蒸青工艺闻名，是湖北省“第一历史名茶”。地方政府多年前曾谋划，将这个地理标志产品，打造成重要的区域名片。然而，人们发现，有着百年传承的恩施玉露，愿景至今未能变成现实。

九成冒牌货，不是蒸青工艺

“纯粹是挂羊头卖狗肉！”几天前，恩施州茶叶中心市场，何洁愤愤不平、忧心忡忡。

何洁是恩施玉露茶叶集团旗下恩施市润邦国际富硒茶业有限公司的常务副总经理。她称，现在市场上打着恩施玉露的茶叶绝大部分是“山寨货”，都不是蒸青工艺。

茶叶制作工艺主要分为炒青、烘青、蒸气杀青等几大类，其中尤以蒸青最为复杂，通过该工艺制出的茶叶品质与香型独具一格。恩施玉露就是我国保留下来的少数蒸青绿茶，其制作工艺与《茶经》所载十分相似。在清朝，与“西湖龙井”、“黄山毛尖”并列为清代名茶。

记者转遍恩施州最大的茶叶市场，发现几乎所有的门面都在出售恩施玉露茶叶；令人吃惊的是，不少商户都用普通的炒茶假冒恩施玉露销售。

在武汉市的几大茶叶市场，类似乱象随处可见，打着恩施玉露茶叶的包装盒随意就可以买到，散茶随意可往包装盒子里装。

“我们最心痛的是恩施玉露这个牌子。”何洁说，市面上销售的所谓恩施玉露茶九成以上不是真玉露。

润邦茶业副总经理谭书玲称，去年该公司销售额达到1.2亿元，近八成是恩施玉露。从去年下半年开始，恩施玉露销售明显受阻。如果再这么乱下去，公司会忍痛割爱，把品牌打造重点转向“芭蕉”和“硒部农产”两个品牌。

理念差异悬殊共享品牌不能共同付出

“恩施玉露商标应由润邦茶业公司独享，市场上众多企业、小作坊、经销商争打恩施玉露品牌，侵犯了我们的商标独占权。”润邦国际富硒茶业有限公司董事长张文旗观点鲜明。“2005年我到恩施市旅游，了解到恩施玉露品牌历史悠久，曾在1965年被评为中国十大名茶，认为很有投资潜力。2006年，就从江苏前来投资办厂。”张文旗介绍，地方政府一纸协议，赋予润邦茶业公司对恩施玉露独家品牌使用权。

多年来，润邦茶业公司累计投入8000万元，恩施玉露风生水起，名气大增。

2008年，市政府提出整合一批当地茶叶企业，共享品牌，将恩施玉露做大做强。2009年春茶上市时节，恩施玉露被授予湖北第一历史名茶称号。

也正是从2009年起，张文旗用一年半时间牵头组建集团，打算由润邦茶业对其他公司进行技术指导，统一工艺、统一包装、统一检测，统一产品定级，最终保证合格的玉露茶进入市场。

但他很快发现，由于当地企业发展不够，老板们理念差距太大，甚至有人想完全不付出就享用公共资源。最终由润邦牵头带领10家企业组建的恩施玉露集团公司名存实亡，目前这些企业与润邦各自为政。

品牌归属混乱权责不明

如何让品牌发挥出最大效益，各级政府、企业、协会一直在努力。

让张文旗不爽的是，具有很强官方色彩的恩施玉露茶产业协会，默许近10个公司使用恩施玉露品牌。张文旗认为，这些企业无一具备生产恩施玉露的条件，导致市场上标注恩施玉露的茶叶品质良莠不齐。

为保护自身权益，前不久，润邦茶业公司将当地一家使用恩施玉露品牌外观专利的企业告上法庭，但迫于各种压力，又主动撤诉。

对张文旗所说的商标独占权之事，恩施玉露茶产业协会秘书长、恩施市农业局副局长苏学章并不认可。苏学章介绍，他听说此事后，曾向张文旗讨要过政府与润邦公司的协议，但张文旗并没有出具。

不过，其他数名知情者证实确有其事。

记者向张文旗求证，他认为事隔多年，完全没有出具协议的必要。他肯定地说，润邦是地方政府招商引资进来的企业，当初政府承诺公司可以有条件使用，公司已履行义务，条件满足。

品牌归属究竟如何？市场混乱如何整治？记者试图向当地政府、管理部门求解，但相关人员多讳莫如深，不愿深谈。