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做响峨眉山茶品牌乐山向“中国绿茶之都”挺进

2019-03-12 访问量: 41 茶礼仪网

  2012年,乐山新改建茶园19.77万亩、新增茶园面积11.65万亩,茶园总面积达到104万亩;

    27家企业获准使用峨眉山茶地理保护专用标志 ;

   带动全市农民人均纯收入增加102元; 

  ■乐山日报记者 尹瑶

  2012年,乐山新改建茶园19.77万亩、新增茶园面积11.65万亩,茶园总面积达到104万亩,茶叶量增价扬,带动全市农民人均纯收入增加102元。

  随着茶园面积不断扩大、“峨眉山茶”品牌效应日渐突出、骨干企业崛起抢占高端市场,乐山建设“中国绿茶之都”的步伐更加铿锵有力。

  27家企业获准使用峨眉山茶地理保护专用标志

  眼下虽是茶叶加工的淡季,但夹江县金螺茶叶专业合作社负责人周洪伟仍忙个不停。他正组织工人维修机具,为迎接今年春茶加工旺季做好准备。

  2011年4月15日,周洪伟联合夹江县200多户茶农成立了金螺茶叶专业合作社,察觉到“峨眉山茶”品牌将会给茶厂和合作社带来新发展机遇,周洪伟果断决定向乐山质监局申请使用“峨眉山茶”国家地理标志,并于当年11月成功通过。让他没有想到的是,“峨眉山茶”所带来的效益远远大于他的预期。产品包装袋上看似很不起眼的“峨眉山茶”祥云图案,让他的企业一年之间在产量和产值上都发生了翻天覆地的变化。“以前我们合作社每年只敢生产20—30万斤茶叶,在使用‘峨眉山茶’品牌后,消费者和收购商对我们茶叶的认可度一下子提高了,2011年我们生产了将近50万斤茶叶,并且卖得还不错。”

  和周洪伟一样,乐山的很多茶厂都搭上了“峨眉山茶”这趟顺风车。峨眉山川杨竹馨茶业有限公司总经理周安钧自2011年使用“峨眉山茶”标志后,2012年的产值由上年的1900多万元提升到了2500万元左右,目前他还准备将专卖店开到德阳、广安等地。“使用‘峨眉山茶’这个品牌后,茶叶的销量和价格一路看涨。”

  2012年10月中旬,国家质检总局批准峨眉山天然有机产业有限公司等12家企业使用峨眉山茶地理保护专用标志。至此,全市获准使用峨眉山茶地理保护专用标志的企业达27家。仅2010年和2011年获批的15家企业,年使用防伪标志数量约30万枚。据调研测算,使用专用标志直接提高了茶叶产品价值幅度达到10%—20%。

  茶叶产业带动全市农民人均纯收入增加102元

  茶叶企业的发展壮大,进一步增强了带动能力,通过“龙头企业+合作社+基地+社员”等产业化经营模式,把茶农带入大市场,茶农们也尝到了“峨眉山茶”带来的甜头。

  “现在一亩茶叶的产值提高了很多,‘峨眉山茶’的品牌效应帮了我们大忙。”有着10多年种茶经历的夹江县建欣村茶农伍朝清告诉记者,现在很多茶厂都使用“峨眉山茶”标志来做成品茶,本地茶叶需求量增加,带动了整个茶叶市场的效益。

  “现在减去成本的上涨,一亩地要多挣几百元,收购商听说我们是‘峨眉山茶’基地种植出来的,给的价格都要高一些。”同样种茶10多年并兼职收茶的同村茶农黄伯军告诉记者,不管是茶厂还是茶农,大家都是这个行业中的一部分,只有整个行业好了,大家都受益。

  峨眉山市大西南茶叶商会会长彭长彬对“峨眉山茶”国家地理标志评价很高。“春茶上市时,我们市场一天的交易量至少有3万斤以上,现在要求茶农按照相关标准统一种植,我们收茶也更放心了。”

  据统计,2012年,全市新改建茶园19.77万亩,其中新建11.65万亩,改造低产茶园8.12万亩,较目标任务15万亩,超额完成31.8%;创建茶叶标准园13个,茶叶总面积达到104万亩,成为全市农业、农民增收的主要产业,带动全市农民人均纯收入增加102元。

  随着收入的增加,茶农种茶积极性进一步提高。犍为县舞雩乡高龙村已建成5500亩全省农业标准化茶叶生产示范基地,村民人均茶叶纯收入14000元,占人均全部收入的80%,利用2012年秋冬农闲时节,村民们又新栽种了800多亩茶园。

  强化政策引导

  “峨眉山茶”香飘四海

  2009年底,国家质检总局批准峨眉山茶获得国家地理标志产品保护。3年来,“峨眉山茶”的综合产值超过50亿元,带动70余万人从事茶产业,“峨眉山茶”的品牌价值显著提高。根据有关机构统计,峨眉山茶国家地理标志保护产品在全国最具综合价值的地理标志产品中排54位,综合价值量为130个地理标志当量,被评为四星级最具综合价值量地理标志产品。

  2012年,市政府相继出台了《关于做大做强现代茶业产业的意见》和《峨眉山茶地理标志产品保护管理办法》,并每年统筹安排专项资金用于建设高标准茶园、加强“峨眉山茶”品牌建设、壮大加工企业。政策扶持和资金配套,吸引大量民间资金流入茶叶产业,2012年,市级茶叶产业发展专项资金1500万元撬动各级资金2.08亿元,其中,地方整合项目资金6300万元,地方财政配套1500万元,业主和农民自筹1.3亿元。

  同时,随着“双品牌”战略(峨眉山茶区域品牌+企业品牌)的实施,竹叶青、仙芝竹尖、峨眉雪芽、一枝春、森林雪等骨干企业茶叶品牌不断做大,进一步提升我市茶叶品牌的知名度、影响力和市场占有率。2012年,“峨眉雪芽”商标获中国驰名商标,仙芝竹尖公司获国家级重点龙头企业,竹叶青茶业成为四川唯一连续6年进入全国茶叶行业百强企业前十名的单位。

  2012年12月,乐山质监局关于规划建立四川省茶叶产品质量监督检验中心(峨眉山)的请示经四川省质监局批准,中心将以国内同类先进实验室的建设标准进行规划建设省级茶叶专业检测机构,面向乐山茶叶企业,辐射全省开展茶叶产品质量检测和分析,标志着我市茶叶检验检测和茶叶产品质量监管体系得到进一步完善。

  未来几年,我市将在提升茶园基地建设质量、做大名牌企业阵营、强化产品质量监管、推动区域品牌应用等方面加大力度,持续保证峨眉山茶的品质特色和良好声誉,促进全市茶叶产业的健康快速发展,以早日实现整体产值超过100亿元、建成“中国绿茶之都”的目标。

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径山茶冲泡方法茶艺介绍

径山茶冲泡方法茶艺介绍

 

 

径山茶冲泡方法


1,备具:

 

玻璃杯或盖碗一个,径山茶3g左右。


2,温杯,投茶:

 

将水例入玻璃茶杯中进行温杯,弃水不用,在杯中冲入85.C左右的水至七分滿即可。


3,冲泡:

 

将茶叶拔入玻璃杯中。


4,赏茶:

 

冲泡后,可欣赏该茶叶很快沉入杯底的特点,此外,在闻茶香时可欣赏其独有的板栗香。


5,出汤:

 

1分钟后即可用泡茶的玻璃杯直接饮用。


6,品茶:

 

入口后,滋味鲜爽醇厚,香气清幽,细品有特有的板栗香,回甘明显。


 

绿茶产地(15)——陕西名优绿茶

陕西,简称“陕”或“秦”,省会西安,自然区划上因秦岭-淮河一线而横跨北方与南方。

一、陕西地理环境

陕西位于西北内陆腹地,横跨黄河和长江两大流域中部,连接中国东、中部地区和西北、西南的重要枢纽。

陕西地势的总特点是南北高,中部低。同时,地势由西向东倾斜的特点也很明显。北山和秦岭把陕西分为三大自然区域:北部是陕北高原,中部是关中平原,南部是秦巴山区。

绿茶产地(15)——陕西名优绿茶

陕西境内气候差异很大,由北向南渐次过度为温带、暖温带和北亚热带。

年平均降水量576.9毫米,年平均气温13.0℃,无霜期218天左右。复杂多样的气候特点和地形地貌,孕育出万千物种和世间珍奇,堪称自然博物馆,有“小中国之称”。

绿茶产地(15)——陕西名优绿茶

二、陕西代表性绿茶

陕西省是著名的绿茶产地,而陕西绿茶主要产于陕西南部。陕西南部属于我国产茶北区,95%以上的茶园分布在商南县、山阳县、镇安县、紫阳县、平利县、岚皋县、汉阴县、西乡县、勉县等。

无论是紫阳毛尖,还是午子仙毫茶,等都属于陕南绿茶。

绿茶产地(15)——陕西名优绿茶

1 汉中午子仙毫

午子仙毫茶是绿茶的一种,出产于素有“中国著名茶乡”之称的陕西省汉中市西乡县、宁强县、勉县。

绿茶产地(15)——陕西名优绿茶

汉中市西乡县茶叶种植历史悠久,始于战国、兴于秦汉、盛于唐宋、繁荣于明清。据《西乡县志》记载,西乡产茶始于秦汉,盛于唐宋。

鲜叶于清明前至谷雨后10天采摘,以一芽一二叶初展为标准,干茶每公斤6.2万个芽头。鲜叶经摊放(35个小时)、杀青、清风揉捻、初干做形、烘焙、拣剔等七道工序加工而成。

绿茶产地(15)——陕西名优绿茶

午子仙毫具有“纯绿色、全天然、无污染、富含硒”的品质,且突出表现在绿色香高、味醇、耐冲泡。

午子仙毫特点:干茶条型微扁,形似兰花,翠绿显毫,汤色嫩绿明亮 ,清香持久。

绿茶产地(15)——陕西名优绿茶

绿茶产地(15)——陕西名优绿茶

2 安康紫阳毛尖

紫阳毛尖产于陕西汉江上游、大巴山炉的紫阳县近山峡谷地区,系历史名茶。

绿茶产地(15)——陕西名优绿茶

陕西省紫阳县汉江两岸的近山峡谷地区,层峦叠峰,云雾缭绕,冬暖夏凉,气候宜茶。

茶园土壤多为花岗岩和片麻岩发育而成的黄沙土和薄层黄沙土,呈酸性和微酸性,矿物质丰富,有机质含量高,土质疏松,通透性良好,是茶树生长的适宜地区。

绿茶产地(15)——陕西名优绿茶

紫阳毛尖所用的鲜叶,采自绿茶良种紫阳种和紫阳大叶泡,茶芽肥壮,茸毛特多。加工工艺分为杀青、初揉、炒坯、复揉、初烘、理条、复烘、提毫、足干,焙香十道工序。

绿茶产地(15)——陕西名优绿茶

品质特征:条索圆紧,肥壮匀整,色泽翠绿,白毫显露,汤色嫩绿清亮,滋味鲜醇回甘,叶底肥嫩完整。

绿茶产地(15)——陕西名优绿茶

绿茶产地(15)——陕西名优绿茶

绿茶瘦身的5条妙计

绿茶瘦身之一

A.准备绿茶粉和薏苡?各适量。

B.作法:将绿茶粉放到碗里,然后加一些炒熟的薏苡?粉(或糙米粉、黄豆),加上奶油搅和均匀,用热开水冲泡即可。

C.功效:养容美颜,让肤质更透嫩,利尿消脂。

绿茶瘦身之二

A.绿茶1公克、大黄半钱。

B.作法:用沸腾开水冲泡即可饮用。

C.功效:可治口臭、口腔破皮、降火、通便、消除赘肉,常饮此茶还可抗老化。但平常大便软的人,吃了容易泻肚子,应暂勿服用。

绿茶瘦身之三

A.绿茶粉6公克、山楂5钱。

B.作法:将以上材料用3碗水煮沸约5分钟,三餐后服饮,加开水冲泡即可续饮,每日一帖。

C.功效:可以消除赘肉油脂,对瘀血的散化也很有效。

绿茶瘦身之四

A.绿茶粉6公克,何首乌、泽泻、丹参各3钱。

B.作法:加水7碗煎煮成2碗份量的汤汁,每日喝一帖。

C.功效:对贫血或新陈代谢不良、水肿都有改善作用,也可降低脂肪。

绿茶瘦身之五

A.绿茶粉2公克、荷叶3钱。

B.作法:用沸水冲泡,即可当饮料喝。

C.功效:对口干舌燥、容易长青春痘、血气不好、脸部皮肤松软不结实、肥胖症的疗效很佳喔。