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神清气爽大悟绿茶

2019-03-12 访问量: 36 茶礼仪网

  □ 方 刚 本报记者 张 华

  湖北大悟县境内山脉横亘,山高谷深,云雾缭绕,雨量充沛,气候温和,土壤肥沃,且含磷丰富,有利于生产出优质茶叶。《湖北名优茶》对大悟绿茶的品质特色有如下介绍:色泽翠绿,滋味醇厚,汤色黄绿明亮,香气清高持久,叶底嫩绿匀齐,饮后止渴生津,令人心旷神怡、齿颊留香,回甘润喉,冲泡耐久。

  据《大悟县志》记载,大悟县茶树种植具有悠久的历史,产茶有1000多年历史。从唐代起,大悟茶就为朝廷贡品。清末,大悟绿茶因其独特的品质,跻身当时的名茶之列。唐代陆羽因着世界第一部茶叶专着《茶经》闻名于世,至今,在大悟县黄龙寺还流传有一个神奇的传说:陆羽编撰《茶经》,曾云游天下,考察茶种,于中原诸州考察毕,怀挟佳种,取道九里关南归,途径黄龙寺,远听寺中诵经之声朗朗,近见殿里拜佛之客甚众,因幼时受僧抚育,亦僧亦俗,颇具佛缘,便去参拜住持。恳谈之际,觉住持乃得道高僧,悉暂住学道。偶见寺中小僧,于参禅之际,昏昏欲睡,便惠茶种,并传制茶之法,乃去。临别留言:饮之可提神醒脑,有益参禅。数年,陆羽复经黄龙寺,住持奉上香茗,陆羽饮之大惊。此茶之形、之香、之色、之味俱佳,细品一口,醇厚柔滑,神清气爽,堪称极品。住持道:“此茶乃君所授,君必熟之,何故惊诧?”陆羽曰:“别处种植此茶,其味虽佳,却不及今日所饮,故而惊异。”住持道:“茶种虽同,而水土不同,味故相殊,此乃一山出一物也。”羽闻之首肯,并留住数月,改进制法,传授僧众。传说清朝乾隆皇帝下江南的时候,路过九里关,听说了这个故事,亲自跑到黄龙寺去品茶。品后,龙颜大悦,就下圣旨给地方官,要他们年年向宫廷进贡黄龙寺的茶叶。

  据考证,大悟绿茶名称应始于明朝洪武年间。佛经《禅门日诵》记载,1393年,进士出身、曾任布政使、按察使、通政使的李道元,因“蓝玉案”逃至大悟山出家。据说李道元出家的大悟寺的僧侣,以谷雨后摘取新茶嫩枝,经过杀青、烘烤等工序,制成金黄色片状茶叶,饮用时,用滚水烫壶,炭火烤壶,待壶内水气蒸发干后,放入茶叶,入滚水冲泡5分钟后,斟出清香鲜亮的茶水来,饮后神清气爽、四体通泰。因大悟山周围地区多流行“疠气”,寺僧以茶相赠,施药治病,无不灵验,人们尊称为大悟绿茶。

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海阳下月举办首届绿茶推介会

  □记 者 隋翔宇
   通讯员 吕连兴 刘汶庆 报道
  本报海阳讯 记者5月23日从海阳市获悉,“2013海阳首届绿茶推介会”将于6月1—2日举行。推介会将举办系列活动,届时市民既可以欣赏大型茶艺表演、品鉴精品绿茶,又可以聆听知名茶叶专家现场授课。
  海阳市是国内生产高端绿茶的最北纬地区,目前已引进、繁育成功“龙井43、龙井长叶”等十余个优良品种,是国内无性系栽植比例最大的地区。近年来,海阳市财政划拨专款用于扶持绿茶发展,今年完成新增种植面积5000亩,目前全市总种植面积近万亩。

饮用莲心茶有哪些注意事项?禁忌是什么?

饮用莲心茶有哪些注意事项?禁忌是什么?

要注意的是,莲子心具有较低的毒性,不是普通食品。2008年,原卫生部(现在的卫生和计划生育委员会)曾在回复函中称,‘莲心含有多种生物活性物质,在我国缺乏单独作为食品原料的使用历史和食用安全证明。’

因此,莲子心很少被直接食用,更常被作为一种‘药’使用。

日常的开水冲泡,很难使莲子心中的生物碱发挥活性作用,所以作为日常饮品饮用是可以的,只是很难有明显的保健效果。而从安全性考虑,不推荐经常直接食用。

气候炎热时,那些平素身体强壮的人(阳盛的人),常会出现鼻干、咽痛、目赤等上火的情况,这时如果要用莲子煲糖水,莲子就不需去芯。

患更年期综合症的妇女一般既有气血亏虚,又有心肝火盛,因此药食治疗时,也常建议选用带心的莲子。

小孩子心肝火盛,经常容易烦躁,这种情况可以用莲子(留芯)煮汤给他们服食,因为莲子芯能清心除烦,莲子肉则能使他们的脾胃健运,这是一种清而不伤的方法。

宁波:茶叶农残问题仍然突出1批次绿茶蒽醌含量超标

近期,在我国出口欧洲的茶叶中,被检测出1批次绿茶的蒽醌含量超标,由此表明,茶叶农残问题依然存在。农残问题,一直深深困扰着茶叶“走出去”的步伐,该如何解决呢?在浙江宁波,检疫局通过多项措施的实施,致力从源头抓起茶叶质量安全,对出口茶企进行更为严苛的农残检测,以促进宁波茶叶更好地走出去。

宁波:茶叶农残问题仍然突出1批次绿茶蒽醌含量超标
检测

欧盟官方网站消息,在2017年第34周通报中,欧盟RASFF通报我国食品及相关产品(不包括港澳台)有5例,其中1批绿茶通报不合格原因为检出蒽醌。

蒽醌是一种醌类化学物,其复合物存在于天然,也可以人工合成。但欧盟认为其具有致癌性,2013年下半年起曾逐步加大了对我国输欧茶叶蒽醌残留的检测力度,并将茶叶中蒽醌的标准定为0.01mg/kg,造成该时期我国很多出口茶叶被退运。而国际癌症研究机构却认为,其在人类上致癌“证据不足”,仅将蒽醌划分为“对人类可能致癌”(“2B组”)一类中。为此,国家质检总局、商务部依据相关资料,通过致函、双边会谈、国际会议等形式和场合向欧方提出交涉。最终,通过各方努力,交涉工作取得了成效。2015年5月18日起,欧盟将茶叶中蒽醌限量标准提高至0.02mg/kg,同时在口岸把关尺度上也做了调整。据检验检疫部门统计,今年1-8月,宁波地区共出口欧盟茶叶1076吨,同比增长18.68%。

虽然此次输欧茶叶被通报蒽醌超标暂未涉及宁波企业,宁波口岸也仍在正常出口茶叶。不过,此次欧盟通报茶叶蒽醌超标事件对于涉及茶叶出口的宁波企业和监管部门也是一个警示。欧盟是宁波地区茶叶出口的主要市场之一,欧盟官方对进口茶叶检测项目的关注一直在持续变动更新。据不完全统计,自2000年以来,欧盟针对茶叶的残留限量标准陆续增至400多项,其中以最低检出量作为限量标准的项目已占总量的90%以上,对进口茶叶提出严苛的质量安全要求。针对欧盟近乎苛刻的标准,宁波检验检疫局进行了深入调查、主动应对,调查发现在茶叶种植过程中,茶农们不存在人为添加蒽醌的情况。宁波输欧茶企也纷纷表示将加强对出口茶叶的检测,努力提升茶叶生产品质。