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其他茶
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明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。“明前茶”是清明节前采制的茶叶，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。明前茶细嫩品质好，是茶中的“上品”。雨前茶品质尚好，谷雨后立夏前的茶叶一般较粗老，品质较差。
中国的农历是每隔15天为一节气，大约3月5日左右是“惊蛰”，3月20日左右是“春分”，4月5日左右是“清明”，4月20日左右是“谷雨”，5月5日左右是“立夏”。古老的农业生产一向来以节气为农事安排的指导。茶叶生产也是一样，早发品种往往在“惊蛰”和“春分”时开始萌芽，“清明”前就可采茶。在江南茶区，清明节前采制的茶叶是一年中最早的茶，一斤干茶约需三万多颗嫩芽方可炒制成，通常质量都比较好，色翠，香幽，味醇，形美，茶水颜色嫩绿清澈，是茶中佳品。明前茶的产期因气候和地理位置不同，基本上在清明节前1天至30天之间，过早采制太嫩，过迟采制太老。明前茶由于芽叶细嫩，香气物质和滋味物质含量丰富，但由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，明前茶就更显珍贵了。
古时贡茶求早求珍，于是把春茶划分为“社前茶”、“火前茶”和“雨前茶”三种。
社前,是指春社前，古代在立春后的第五个戊日祭祀土神，称之为社日。按干支排列计算，社日一般在“立春”后的41天至50天之间，大约在“春分”时节（3月20日左右），也就是比“清明”早半个月，这种春分时节采制的茶叶更加细嫩和珍贵。我国唐代每年要求在清明日运至长安的紫笋贡茶，就应该是属“社前茶”了。因为古时交通不便，在湖州长兴采制的顾渚紫笋茶，就是用快马日夜兼程运到长安（今西安），少说也得十天半个月。因此，每年皇宫“清明宴”上所用的紫笋贡茶必定是“春分”时节特早萌芽而采制的茶叶。
火前，即明前，因为古人在寒食节有禁火三日的习俗，三日内不生火做饭，故称“寒食”，寒食节是清明节前一天，因此“火前茶”实际上就是“明前茶”。清代乾隆皇帝下江南到达杭州龙井观看龙井茶采制时，曾作诗《观采茶作歌》，有诗句云“火前嫩、火后老，惟有骑火品最好”，是指“清明”前一日采制的龙井茶品质最好，过早采制太嫩，过迟采制太老。
雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制的茶叶称雨前茶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。这对江浙一带普通的炒青绿茶来说，清明后，谷雨前，确实是最适宜的采制春茶的季节。
近年来，有一种偏向，误认为茶叶越早越好、越嫩越好，甚至只采一个单芽。实际上，优质茶叶，并非越嫩越好，采摘幼嫩细小的单个茶芽制成的芽茶，外形确实美观，但就内含物的丰富程度而言，是不及一芽一、二叶的。所以有着悠久的历史的龙井茶，其特级茶的原料就是一芽一、二叶，从不采摘单芽作为原料的。
小贴士：江西婺源县深山村庄长溪村,是一个大山中的村落，产制的绿茶,枝叶鲜美，轻尝啜口，幽幽兰花之香漾然胸中，心中烦杂之念全然化去。因为山高雾多,不但茶味清香怡人，且喝后回味甘甜。茶出于海拔800米以上高山之嫩叶，在云滋雾养中生长。春来发新枝时，登岩采摘，采摘一芽二叶，小锅香柴精心烘焙制作。山中茶叶常年与山中野生兰花相伴相生,茶叶闻之隐有兰花花香，是婺源绿茶中的上品。长溪村中的茶叶全部生长在云雾笼绕的大山中，不用化肥，从不喷农药，没有任何污染，全程手工制作,更是茶叶中的上品珍品,正是人们所理想的绿色有机茶。
攻略:婺源长溪村在江西婺源西北部,从婺源驾车到赋春镇再过去6公里,就会看到有一条山区域公路,那里有一个长溪村指示牌,这条山路11公里,行程约50分钟.省外茶友自驾前来的可把GPS定位到婺源赋春镇，在赋春高速出口下再转道赋春到长溪。坐火车或其它交通方式来的，可从上饶、南昌、九江、景得镇、浙江衢州、安徽黄山等方向进入婺源，再从婺源汽车站坐车到赋春镇，赋春镇坐车到长溪。爱茶人进山访茶可联系当地茶农戴向阳，他的电话是13755377598.如果没时间不便前往,也可以咨询邮购.虽然山路一百零八弯，但高山出好茶，好茶在深山，吃点苦进山访茶，这还是值得的。
绿茶的种类知多少盘点主产绿茶的省份
我国的茶叶品种繁多，因此我国将茶叶按照发酵程度的不同分为了红茶、绿茶、白茶、青茶、黄茶、黑茶这六大茶类，每一类茶都有一定的受众群，受到不同偏好的茶友的喜爱。在六大茶类中，绿茶因其品质优异、香高味长的优点而为很大一部分人所喜爱。那么你知道，绿茶的种类有哪些吗?主产绿茶的省份有哪些?
绿茶茶叶的种类有很多，较为著名的有：碧螺春、西湖龙井、信阳毛尖、西湖龙井、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、安吉白茶、蒙顶茶、峨眉山茶、日照绿茶、狗牯脑、中岳仙茶、松峰绿茶、大悟绿茶、双桥毛尖、太平猴魁、崂山绿茶、湄潭翠芽、南京雨花茶、翠香兰、白马毛尖等。
说到主产绿茶的省份，那就不得不提西湖龙井的家乡——浙江省。我国茶叶产量最大的省份中就包含浙江省。浙江省所产的绿茶远销海内外，在出口量上一直位于全国领先的位置，在我国茶叶出口市场上也占据着重要地位。浙江省除了西湖龙井比较有代表性外，还有大佛龙井、安吉白茶等。
说完浙江省，很多人也许会猜到小编接下来要讲的是与浙江相邻的江苏省了吧!江苏省和浙江省一样，由于地理位置差不多，茶叶生态环境相似，也是我国传统的产茶大省。江苏的代表绿茶主要是碧螺春，碧螺春也是我国的十大名茶之一。江苏南京的特产还有雨花茶，雨花茶是炒青绿茶中的珍品。
绿茶中的三大国礼名茶黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片都是产自安徽。安徽自古以来就是名茶之乡，在中国十大名茶中就有近一半的名茶都是出自安徽，所以安徽在绿茶界中的地位也没谁了。
浙江、江苏、安徽三大省份都是我国绿茶的主要生产省份，不过茶友们可不要以为这就是全部的。我国地域辽阔，绿茶的主要生产省份可不止三个哟，想要知道更多主产绿茶的省份，就多多关注3158茶叶网吧!
绿茶功效：常喝绿茶可预防艾滋病感染
一项美国和英国的联合研究认为，喝绿茶有助于防止艾滋病病毒感染。绿茶并非艾滋病的解药，也不是避免感染艾滋病的安全办法。这项研究仅仅是认为表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)具有用于艾滋病病毒感染辅助治疗的潜力。
这项初步研究发表在《变态反应与临床免疫学杂志》上，它是英国谢菲尔德大学和美国德克萨斯州Baylor医学院之间的一个联合研究项目。该研究小组对绿茶中一种叫表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)的黄酮类化合物进行了试管试验，结果表明这种物质能与CD4免疫系统T-淋巴细胞受体结合，并使艾滋病病毒停止与该受体结合。
研究人员之一，谢菲尔德大学分子生物学及生物技术系的Williamson教授说，“我们的研究表明，喝绿茶能降低受艾滋病病毒感染的风险，而且还能减慢艾滋病病毒的扩散速度。但要想凭此就认为这项研究表明绿茶能杜绝艾滋病病毒在免疫系统中获得落脚点，尚为时过早。评论家们对此仍保持谨慎。因为某些化合物在试管试验时，会在“微观”的细胞级别上显示有良好的效果，但在“宏观”的生命组织免疫系统级别上，并不一定会具有相同的效果。
Williamson教授敏锐地指出，绿茶并非艾滋病的解药，也不是避免感染艾滋病的安全办法。这项研究仅仅是认为表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)具有用于艾滋病病毒感染辅助治疗的潜力。Williamson教授换了种表达方式，“绿茶应该与传统的药物合用，用来改善那些已经感染艾滋病的人的生活质量。”他还提到，进一步的研究正在进行当中，以发现不同数量的绿茶的效果会是怎样。
这项研究由美国国家卫生研究所和一些研究、教育及其它资金资助。去年九月，一项发表在《美国医学会学报》上的日本研究指出，大量饮用绿茶与死于各种原因及心血管疾病的风险下降两者之间存在关联。其它研究还发现了饮用绿茶与癌症之间的有益联系。
如何鉴别新旧绿茶
绝大部分绿茶保存时间过长，其原有品质会下降。一般保存一年后的绿茶会因氧化、吸潮霉变而丧失香味，因此茶叶品质的高低与存放时间长短有关系。
专家提醒消费者，最好在新茶上市的较短时间内购买新茶，以防销售旺季过后的“掉包”欺诈。
推荐几种简单鉴别新旧茶叶的方法：新茶外形新鲜，线条匀称疏松，旧茶外形灰暗，线条杂乱干硬；用手轻揉新茶时，手感干燥，用手一捻，即变为粉末状，旧茶则手感松软、潮湿，不易捻碎；沸水冲泡新茶后，气味飘香，旧茶冲泡后气味异常，茶水也呈浑浊状。
选择优质绿茶五步骤
1.察看绿茶：不论档次高低的茶叶外形都要匀整，不含非茶叶夹杂物；茶叶要干，拿到手里要唰唰作响，这样的茶叶含水量低。
2.嗅闻茶香：嗅闻香气如何，是否清香或不同各类的品种香，是否有异味、焦味、酸味、杂味。
3.品尝茶味：干嚼茶叶鲜爽浓醇，茶汤滋味以微苦中带甘为最佳，好茶喝来甘醇浓稠、有活性，喝后喉头甘润的感觉持续很久。
4.分辨茶渣：看喝完的茶叶是否嫩黄明亮、比较均匀，不含杂质。
5.查看质量检测报告。消费者在看检测报告的时候首先要注意看茶叶是否符合卫生标准，是否有农药和重金属残留，是哪个等级的茶。 田乐整理
防暑降温喝热茶最好
美国临床研究中心的医学专家曾选择盛夏高温达40℃的一天做了一个实验，将志愿受试者分成四组，分别饮用数量相等的冷饮（包括冰镇啤酒、冰淇淋、冰汽水等）、中国凉茶（温度在10℃以下）、温茶（温度在25℃左右）、热茶（茶温接近体温），然后观测受试者的感觉及体温变化。测试结果显示，饮多种冷饮的人，尽管很快有凉爽感，但其体温下降平均不到0.5℃，且体温很快回升，并感燥热；饮凉茶者体温平均下降0.8℃；饮温茶者体温平均下降1.2℃；饮热茶者体温下降最高达2℃。饮热茶者虽无清凉之感，但渐觉爽快舒适，而且降温持续时间长。
喝热茶可使汗腺扩张，散发体热，可利尿，从小便中带走一部分热量。所以，炎夏防暑降温以饮热茶为宜。
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不属于我国绿茶分类
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