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记者 李忠 摄
西湖水清，龙井茶香。昨天上午，2012中国(杭州)西湖国际茶文化博览会暨西湖龙井开茶节正式启幕。在现场，炒茶工翻炒着碧绿的龙井新茶，娴熟的技艺和阵阵茶香引得在场的嘉宾啧啧称赞。在炒茶区的另一边，百家宴的餐桌上，龙井茶媚娘、松花鳜鱼、婆婆烧肉、椒汁肥牛等出自农家厨房的农家菜更是让在场宾客垂涎。
“杭州举办茶文化博览会，对于我们茶农而言，就是政府来帮我们吆喝，让我们茶园里产出的正宗龙井茶可以走向世界各地，”双峰村茶农赵大伯笑着告诉记者，除了自家的茶叶可以卖个好价钱，茶博会期间举办的很多活动和旅游项目，还给他们带来了不少实惠，“每到这个时候，天天都有游客来喝茶吃饭，我们自己忙不过来，还雇人呢！”
像赵大伯这样的村民，不少都开着自己的农家茶楼。茶农们利用自然景观、农家庭院、民俗风情和乡村文化，一家一户自主创办、自我经营、自谋发展，已经形成了杭州西湖风景名胜区内的特色产业。目前，已有农家茶楼323家，青年旅馆55家，购物商铺124家。这些农家茶楼、青年旅馆中，有星级茶楼(旅馆)129家，西湖景区农家茶楼示范店12家。2011年，农家茶楼接待游客量462.76万人，从业人员4283人，农家茶楼经营收入达到16533.18万元,比上年增长51%。
“这一特色产业萌芽于上世纪九十年代末期，起步于本世纪初，最近几年快速发展。尤其是市委、市政府持续10年实施的西湖综合保护工程和‘景中村’整治，加上省、市农家乐休闲旅游工作有关部门和市十大特色潜力行业领导小组连续的指导和扶持，为农家茶楼特色产业发展创造了优势条件。同时也健全完善了西湖风景名胜区及9个茶村农家茶楼业协会组织机构。”杭州西湖风景名胜区管委会主任刘颖说。
茶博会每年一届，今年更是做足做透杭州味，并且加入龙文化、酒文化等中国传统文化元素，让“茶”的文化内涵更丰富，也更多地吸引中外爱茶之人和游客的关注。今年茶博会期间，将选取杭州虎跑水、余杭径山泉、中天竺泉水、理安寺泉水为水品，将江苏镇江金山翠芽、南山叠翠、茅山长青和浙江杭州西湖龙井茶四款茶品作为品评茶，以“西湖龙井的N种茶席和N种泡法”为主题，晒茶、赛水，倡导乐饮乐活，在现场由杭州的这几家知名茶馆阐释对西湖龙井茶的品饮见解，引领龙井品饮新风尚，做出西湖龙井的“杭州味”。
2012年恰逢壬辰龙年，如何将“茶”与“龙”结合起来？茶会组织者也是煞费苦心。中国万千茶库里，茶名含龙字不在少数，故设计了一次“龙”字名茶大集锦，并在茶具选择、茶席设计、艺术饮茶等方面进行一次诠释与交流，这就是爱摆“龙门阵”的由来。
不得不提的，还有本届茶会的重头戏之一——春之邂逅·茶与酒的对话。茶为“晚甘侯”，酒为“杜康君”，茶文化和酒文化的经典关系历来为人津津乐道。此主题活动，由茶博和瑞士瓦莱Sierre红酒博物馆、瑞士MUUV基金会共同策划、举办，通过“历史文化篇”、“品鉴欣赏篇”、“互动交流篇”三个篇章，实现中西茶酒文化的交流互动。
本届茶会还从茶席展示、茶叶与丝绸等多角度切入，创新茶会主题、创意茶会内容，办出一个不同以往的西湖国际茶会。
地产碧螺春旺销
清明节前后，地产碧螺春销售进入高峰。由于立春后气温总体偏高，今年茶叶不仅开采时间较早，产量也比往年明显增加，目前市场品质最好的明前碧螺春售价在每公斤6000元左右。据了解，今年地产春茶“轻装上阵”，不仅包装简单大方，且产品包装上加贴有机防伪码，方便市民购买到正宗地产碧螺春茶叶。
业内人士表示，检验茶叶主要有看、闻、摸三种方式，但辨别最容易的还是要靠看。品质最好的碧螺春茶叶卷曲起来形状像螺，白色的绒毛遍布全身，色泽翠绿鲜嫩。
安吉白茶适合什么人喝？常喝安吉白茶的好处
安吉白茶是不发酵的绿茶，因而它较多地保存了鲜叶内的自然物质。其中茶多酚、咖啡碱保存了鲜叶的85%以上，叶绿素保存50%左右，维生素损失也较少，因此，安吉白茶中保存的自然物质成分，对防衰老、杀菌消炎等均有特殊效果，是营养物质十分丰富的养生茶饮，常饮的好处很多。那么，安吉白茶适合什么人喝？常喝安吉白茶的好处有哪些？下面我们一起来了解看看。安吉白茶适合什么人喝？
1、身体健康良好的人
安吉白茶属于绿茶类，所以其茶性也和绿茶差不多了，而身体健康良好的人当然很适合喝安吉白茶的。身体健康良好的人不仅适合喝安吉白茶，其他很多对身体有益的茶种类也是能任性喝的。不过最好根据自己的饮食习惯以及爱好来定了，喝安吉白茶不仅能养生保健，并且还能抵御某些疾病哦，使得身体健康状况更好了。
2、不胃寒体虚的人
属于绿茶种类的安吉白茶其茶性也是偏寒的，我们都知道绿茶是有排毒瘦身作用的。所以如果你是胃寒体虚体质的话不建议喝安吉白茶了，寒性的安吉白茶遇上胃寒体虚的体质只会更加重你的疾病状况。而安吉白茶虽然口感非常香醇爽滑，但却是不耐泡的那种，如果口味偏重的朋友们可能不是那么喜欢喝了。
3、没有肝脏疾病的人
有着很多咖啡碱物质的安吉白茶是不适合有肝脏疾病的人喝的，如果你肝脏健康的话就可以放心喝。安吉白茶中的咖啡碱物质很多都是刚经过肝脏进行代谢的，如果肝脏不健康或有病的话，再喝安吉白茶只会加重肝脏的组织，还会使肝脏有负重感。
4、无尿结石疾病
尿结石一般都是草酸钙结石，其中安吉白茶中有着很多草酸物质，会使尿液排泄的钙质形成结石。这时候如果再喝安吉白茶的话只会加重你的疾病，所以安吉白茶并不是适合所有人喝的，朋友们还需要了解自己的身体状况后再决定自己要喝什么茶哦！
注意：发烧患者或者孕妇，以及哺乳期的女士们也是不适合喝安吉白茶的。茶水会有些刺激性，发烧患者喝茶会导致症状加重。而孕妇或哺乳期女性也一样，茶汤中的咖啡因可能会对胎儿造成影响，所以这个问题不可忽视。
常喝安吉白茶的好处
1、防治心血管疾病
安吉白茶中的茶多酚物质能使形成的血凝黏度增强中的纤维蛋白原下降，凝血变清从而就能抑制动脉粥样的硬化了。
2、降血糖
安吉白茶中的几种多糖复合物能和茶叶脂质中的二苯胺结合一起，有着很好的降血糖功效呢！
3、延年益寿
老年人喝安吉白茶，茶叶中的微量元素以及维生素，茶多酚等物质，能清除体内的氧自由基，从而抑制了脂质的过氧化，所以能为你带来延年益寿的好处，年轻人也可以适当喝哦，养生保健可以从早做起！
4、坚固牙齿
安吉白茶中有着比较高的氟量，能有效保护你的牙齿，防止蛀牙坚固你的牙齿，让你保证自己的牙齿健康吃什么都香！
5、防辐射
辐射对我们人体的危害不可忽视，生活中我们似乎每天都无法避免到辐射，手机，电脑电视等经常接触的电器都是有辐射的。建议大家平常适量喝一杯安吉白茶，能帮助你防辐射以及减少辐射对身体的危害。
6、美容瘦身
依然还是茶多酚物质为我们带来的好处，安吉白茶中的茶多酚物质非常丰富，能为我们带来美容瘦身的效果。茶多酚属于水溶性物质，用来洗脸能清除脸部油腻以及收敛毛孔的作用，还能消毒抗皮肤老化。同时安吉白茶也有着瘦身的功效，其中的脂肪酸能去除脂肪解油腻。
7、保护眼睛
安吉白茶中的维生素C能保护你的眼睛，降低眼睛晶体的浑浊度从而起到保护眼睛的效果，但要坚持每天喝。
8、护肝
维生素K物质是能促进肝脏合成凝血素，有着保护肝脏的效果，而安吉白茶中就有着维生素K这种物质。
安吉白茶的喝法
为突出安吉白茶“形似凤羽、色如玉霜、叶白筋翠、香如蕙兰、甘爽鲜灵”的特点，建议投茶比例为每150毫升水投茶3克、水温以70～85℃为宜，每道浸泡时间控制在30秒左右。品饮安吉白茶以三道为佳。
此外还有以下几点建议：
（1）饮用安吉白茶，通常选用透明度好的玻璃杯或盖碗，便于衬托碧绿的茶叶和茶汤。
（2）为了洁净杯具，同时提高杯身的温度，最终提升泡茶时茶叶的香气，所以在正式投茶前需温具一遍。
（3）安吉白茶透明的叶张和翠绿的茎脉是其独有的特征，冲泡品饮时可以欣赏到冲泡后的茶叶在杯中优美的姿态，且叶底呈玉白色，清新可人。
（4）品饮安吉白茶时先闻香，再观汤色和杯中上下浮动的玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。
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