文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>茶叶资讯>茶叶知识>茶叶面包制作及介绍

茶叶面包制作及介绍

2020-07-02 访问量: 11 茶礼仪网

天气热了,懒得去超市购物,不如开着空调在家自己动手做回茶叶面包。

首先将茶叶放100°C-130°C高温的烘箱中干燥10分钟左右,以便让茶的“陈味”或其他异味充分散失和茶香显露。茶叶经热温干燥后,摊凉60-90分钟,再以1:10的重量比例加入开水浸泡,并反复搅拌。最后再经过浸渍、抽提、沉淀、过滤、静置等工序,初制成浓茶汁备用。

将面粉、酵母加水500克置入搅拌器内混搅3分钟,静置4小时后再加入白糖、食盐、奶油、发酵粉、脱脂乳、茶汁,以及水350克,然后再搅拌10分钟。最后将面粉团分割、发酵、整形后,在38°C温度下发制40分钟,并按常规方法将其加工制成茶叶面包,即成。

来源:为您服务报

有用+10
分享