陕西西乡：“茶中皇后”午子仙毫-茶礼仪网

　　陕西西乡：“茶中皇后”午子仙毫

　　午子仙毫的传说

　　陕西汉中盆地东部，有一个名叫“西乡”的县城，县城虽小，名声却大，因为这里物产丰富，人杰地灵，历史上曾出过不少名人，这里的各种名贵小吃也享誉三秦大地，尤其是这里出产的“午子仙毫”茶，更是“中华一绝”，得到各界人士的盛赞。伴随午子山迷人的茶香，还流传着一个动人的传奇故事呢！

陕西西乡：“茶中皇后”午子仙毫

　　据说在很久很久以前，西乡县城十五里外有一座秀丽而险峻的山峰，不知从什么时候起，山顶上来了一位美丽、善良的种茶姑娘，姑娘说她因为出生于午夜子时，所以人们叫她“午子姑娘”，这位午子姑娘在山顶种植了一片片郁郁葱葱的茶树。

　　每日清晨，午子姑娘便笑眯眯地提出一个泥陶壶，从山腰一个象龙脖子一样形状的山洞里汲来了清泉水，再用青

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峨眉山“产业+”模式催生中国绿茶之都强势崛起

千载儒释道，万古山水茶。峨眉山以其得天独厚的地理环境，成为了茶叶的绝佳生长之地。近年来，峨眉山市坚持走特色农业发展道路，立足“生态”优势，打响“峨眉山茶”品牌，以“产业+”模式，催生了“绿茶之都”的强势崛起。

峨眉山“产业+”模式催生中国绿茶之都强势崛起

提档升级倾力打造“绿茶之都”

金色的檐脊、红色的柱子、雕花门楣……经过精心改造升级后的大西南茶叶市场焕然一新，让人眼前一亮；干叶市场、鲜叶市场……交易大棚下的功能区配套完善，往来交易的茶农、茶商纷纷“点赞”。

“我们投入了1000多万，仅用40余天时间，基本完成大西南茶叶市场的风貌改造、管网入地、交易大棚建设、绿化亮化、地面黑化等改造项目。”负责项目改造的住建局工作人员告诉笔者。

“和以前的市场相比，现在有档次多了嘛！”从沐川前来进行茶叶交易的李先生感叹道。

“改造完成了，我们将通过城管、村建和茶叶协会，加强对市场的管理，确保更加规范。”谈及市场硬件提升之后的市场秩序管理，双福镇工作人员信心满满。

“以发展现代茶产业，提质、增效为目标，未来将在大西南茶叶市场以东规划建设以茶文化为核心主题，占地490亩的‘峨眉山茶城’。”据峨眉山市农业局工作人员介绍，规划建设中的茶城将实现与旅游业融合发展。

届时，一个集茶叶交易及其配套服务的茶文化主题公园，同时，也是集茶文化展示、茶艺表演、茶文化论坛、茶文化交流等功能于一体的“中国绿茶之都”将完美呈现在大家面前。

峨眉山“产业+”模式催生中国绿茶之都强势崛起

早茶时节峨眉山的茶农们忙着采摘春天里的第一枚鲜嫩茶尖

产业扶贫潜心构筑“小康梦”

每日清早，大西南茶叶市场人声鼎沸，热闹非凡，新鲜的茶叶摆放在交易区内，散发出阵阵清香。来自江苏、浙江、安徽、山西、山东、北京、天津等地的茶商们，忙着将一袋袋茶叶装箱打包，运往全国各地。

“今年春茶品质好，加工工艺和质量比往年有所提升。”来自浙江的茶商李先生忙得不亦乐乎。

据了解，大西南茶叶市场每年开市的2月初正值茶叶交易盛期，每天茶叶鲜叶交易量多达1万公斤、干茶交易量多达7.5万公斤，日交易额达6000余万元；年茶叶鲜叶交易量近100万公斤、干茶交易量多达4500万公斤以上，年交易额达80亿元，已成为全国闻名的、西南地区最大茶叶交易市场。

峨眉山“产业+”模式催生中国绿茶之都强势崛起

峨眉山得天独厚的地理环境

孕育出品质绝佳的上等绿茶

打造峨眉山茶品牌，给当地百姓带来实惠。当地政府将茶叶产业作为农业增收、农民脱贫的主要抓手，通过茶叶市场提升改造、扶持中低产茶园改造、新值茶园、支持茶叶加工等措施，将茶叶产业发展成为全镇经济主导产业。

据了解，目前峨眉山市双福镇茶叶种植面积在15000亩左右，共有茶农近5000户。茶叶产业在该镇已形成种植、收购、加工、销售一条龙的商业模式。由于大西南茶叶市场管理规范，秩序良好，价格透明，不仅沐川、马边、夹江等周边区县的茶农云集于此，同时也吸引了来自全国各地的茶商纷至沓来。以大西南茶叶市场为集散地，峨眉山市带动普兴、川主、新平等地茶叶产业的迅猛发展，以产业助百姓增收，让越来越多的人富起来。

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峨眉雪芽珍稀高山林间茶

独有的林茶共生天然茶园生态环境，5000多种野生动植物的多物种资源共生环境，造就了全球顶级茶区的生态标杆；3000多种草木历经四季变化，日累月积茶树周边形成厚厚的落叶层，成为茶树天然肥料，滋养茶树生长，高含量有机成分的土壤，让这里的茶树树叶蕴涵层次更丰富的内含物质；生长在海拔800-1500米的峨眉雪芽茶园和丛林中的野生古茶，由于受峨眉山昼夜温差极大的影响，白天气温升高，新生茶芽且生且长，夜晚气温骤降，新生茶芽且合且闭，就在这种骤热骤冷的气温作用下，峨眉雪芽内含物质茶多酚、芳香物质、氨基酸等成分变得尤为丰富。

大自然赋予的山水灵气，经过千年的沉积，依然保留这最原生的状态，至臻内质被最完好的保留下来。这些生长在高山云雾间的珍稀茶树，它们的每个细胞都极尽所能地吸收着大地中的养分和矿物质。

独有的原生态林茶共生环境，让这里的茶树树叶蕴涵更多芳香物质，其丰富的口感令世人为之吸引。也许是上天的安排，峨眉雪芽即诞生于此。

峨眉雪芽从种植到粗制、精制、储藏、运输全程遵循可追溯有机管理最高标准，成就真正高品质。

延续千年的真正高山好茶基因已属不易，只有最严苛的制茶和管理标准，才能最好的保留和发挥大自然馈赠给我们的奢华精髓。

因而，峨眉雪芽一直专注于将现代科技的有机制茶方法，因为峨眉雪芽坚信，真正健康的高山好茶，不仅是源自于世界茶源的优质纯天然原叶，更是融入从种植、采摘、初制到精致各加工环节的全程标准化有机管理理念。全程可追随有机管理标准，让延承千年的峨眉高山好茶的茶韵得以更极致的盛放。

峨眉雪芽高山林间茶，以传统的智慧与创新科技，历炼最本真的高山好茶。

茶末面包松软有茶味香甜可口

茶末面包

原料：

面粉70克，绿茶粉适量，酵母2.5克，白炒糖6克，食盐2克，奶油6克，发酵促进剂0.001克。

制法：

原辅料经和粉后，发酵1-2小时，再投入固定模子成型，然后置入180-200°C烤箱烤25分钟即成。

特点：

本品松软有茶味，香甜可口，是大众化的茶馔食品之一。