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凤凰单丛:孤高奇香,名扬四海!

2020-07-07 访问量: 11 茶礼仪网

中国人舌头的刁钻程度恐怕居于世界之巅,每一处味蕾都要追求味觉的极致体验。不必说为了满足舌尖体验而诞生的各种花样迭出的菜系,但就茶而言,必须刮起鲜的旋风、香的风暴,非“舌面生津、舌尖滴水、舌底鸣泉”不罢休。

绿茶终其一身走的都是鲜的路线,一抹抹的绿在滚烫的水中舒展复苏,传达着江南之春的信息,给人万物复苏、绿意盎然的无限遐想。乌龙茶为追香而存在,其典型的武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单丛三大乌龙茶,样样含香,走的却是不同的路线

岩茶一定要有岩韵,铁观音则追求兰花的清高,至于凤凰单丛,它的香永远在变,从一个至高点冲到另一个至高点,从一种香气过渡到另一种香气,不到发酵之后杀青定型的那一刻,没有人能确定它会以怎样的香气去倾倒众生。

逃亡中的美丽邂逅:
凤凰山的产茶历史非常悠久,最早可以追溯到隋朝。但凤凰山产茶真正得名则要从宋末元初讲起。据说凤凰单丛的首个发现人是宋朝的最后一位皇帝赵

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