安吉白茶怎么保存
1、安吉白茶放冰箱冷藏保存最好
茶侃君了解到,把安吉白茶用食品专用袋或茶叶罐密封包装好后放在冰箱里冷藏,是家庭最常用也是最好的保存方法之一,温度为5度左右为最佳。注意:放冰箱冷藏,最好独立一个隔层存放,避免和其他食物放在一起,以免串味。
2、安吉白茶放茶罐里保存最好
除了放冰箱冷藏保存,把安吉白茶放到茶叶罐里密封好,再放置到通风干燥、无阳光照射、无异味的地方保存,这个方法也是非常好的。对于茶叶罐的选择,用锡罐最好,铁罐、纸罐也行,不过要求密封性一定要好哦。
安吉白茶怎么看好坏
1. 采摘下来的安吉白茶青叶(未加工的)
由于安吉白茶的生长受茶山地理位置及气温的影响很大,因此采摘下来的青叶,也会在茶叶的色泽,外形等各方面会有所不同。
A. 从茶叶的色泽上来看,如果茶叶叶尖处略带黄,叶背翠绿的,则为上佳品;如果是草绿或者有蜡质光泽的,则为劣等品。
B. 用手轻轻地来感受一下茶叶的厚薄,叶片越厚,则越佳,反之,越薄越次。
C. 观察一下青叶的叶子形态,如果叶子边缘有重卷,叶面有波纹,茶叶连枝稍处并拢,则品质佳;反之,叶片有弯曲,叶缘处无重卷,则品质次。
2. 通过泡茶来观察及品尝
A. 泡好茶一分钟后,可以观察舒展开来的茶叶形态,如果叶尖朝上,叶片小,且为一芽两叶的话,则为最佳品;如果叶尖朝下,叶片较大,叶子数量较多,则品质次之,像这种情况,我们可以判定为中晚期茶,因为叶子大了,叶片就重了,芽根就变地轻了,反而芽根朝上了。
B. 泡好茶3-5分钟后,可以品尝一下。如果闻起来很清香,喝上去很鲜醇,后又有回甘的话,则为佳品;如果味轻,有苦又有涩涩感受,则为次品。
3. 从茶山的地理位置及环境也可以鉴别茶叶的优劣
A. 观察一下,如果茶山附近或者四周有河流,湖泊,水库的话,则为安吉白茶生长的理想之地,因为这些水气资源充分保证了茶叶生长所需的水份。
B. 再观察一下,茶山的土质,安吉白茶最适宜的土壤颜色是呈红色或棕红色。其实就是我们老百姓口里说的黄泥土。
C. 茶山越高,所产的茶叶品质越好,受空气污染的几率也要小很多;反之,低山,山脚旁,或者田里种植的白茶为次品。
D. 茶山有朝阳面和朝阴面之分。相比较而言,朝阴面的茶叶比朝阳面的茶叶品质更好,因为安吉白茶会吸收更多的云雾,茶叶营养素不会因太阳长时间的照射而流失。
安吉白茶的产地
安吉地处天目山北麓,这里群山起伏,树竹交荫,云雾缭绕,雨量充沛,土壤肥沃。安吉还有“中国竹乡”之称,植被覆盖率为60%,而茶竹之缘,值得品味。“川源五百里,修竹半期间”,安吉白茶生长于原始植被丰富,森林覆盖率70%以上的浙江西北部天目山北北麓,地形成“畚箕形”的辐射状地内,天目山和龙王山自然保护区为产业区筑起了一道天然屏障。
安吉全年气候温和,无霜期短,冬季低温时间长,绝对低温一般在10度以下,空气相对湿度81%,直射的蓝紫光较少。土壤中含有较多的钾,镁等微量元素。这些特定的条件,为安吉白茶返白过程和物质代谢提供了良好的生态环境,有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及营养物质的形成和积累,为茶叶香郁味鲜的品质奠定基础。
生产实践表明,大凡四周为竹林或邻近竹林的茶园所采制的茶叶,一般都含有板栗香或蕙兰香,且越靠近竹林的其蕙兰香越明显。也许正是竹乡独特的生态环境,孕育出了惊世骇俗的安吉白茶树和安吉白茶。